如何判斷一款酒是壞了，還是風(fēng)味獨特？

  如今，越來越多的葡萄酒采用合成軟木塞或者螺旋蓋封口，軟木塞污染的問題似乎得到很大的解決。然而事實是，隨著低硫葡萄酒的流行，葡萄酒出現(xiàn)問題的情況反而更加復(fù)雜了。那么我們該如何判斷一款酒是壞了，還是風(fēng)味獨特呢？

 

 

  英國最大的葡萄酒分銷商必比登（Bibendum PLB）的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前的葡萄酒軟木塞污染率是3%，而在10年前，這個比例是20%。所以，消費者如今更難遇到一款軟木塞污染的葡萄酒，但是如果你不幸遇到了，那也很容易辨別，因為被軟木塞污染的葡萄酒有很明顯的特點，即令人不悅的發(fā)霉味。但如果是由于光照等不當(dāng)?shù)拇鎯Νh(huán)境導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)則稍微難辨別一點，這樣的葡萄酒嘗起來平淡乏味，有煮白菜的味道，如果你對這款酒夠了解，還會發(fā)現(xiàn)里面的果味沒有了。這樣的情況下，你最好據(jù)理力爭，要求經(jīng)銷商更換一瓶沒有問題的酒。