和法國人喝酒，你能學到什么？

在法國，喝葡萄酒就像在沿海城市吃龍蝦一樣。對很多人來說，法國葡萄酒就像龍蝦一樣，常常與白色的餐巾、打領結(jié)的服務員和復雜的吃法脫不了干系，最重要的一點是：貴啊！但事實上，在法國喝葡萄酒或者在沿海城市吃龍蝦并不算啥稀奇事，而且是真的真的非常美味！

一、在法國，到處都是法國好酒

　　在法國，喝法國葡萄酒是家常便飯。這似乎有點夸張，但這也是你盡情享受葡萄酒樂趣而無須有任何顧忌的原因。就餐時，你不需要糾結(jié)該選哪款酒，基本上菜單上有的可以隨意點。

　　在法國，不是只有侍酒師、VIP成員或者CEO們才有資格享葡萄酒之樂、學葡萄酒之趣或談葡萄酒之感的。在法國任何咖啡廳或小酒館，都有餐酒（VdP）級別的紅葡萄酒、白葡萄酒或桃紅葡萄酒供用餐者選擇。你可以點一扎、半扎或者一杯。這樣上酒的時候，也看不到酒標、釀酒師和產(chǎn)區(qū)這些信息。

　　初來乍到法國，你可能會有點疲憊，但也是又興奮又饑餓吧，這時候不妨去喝喝法國餐酒，這是你快速融入法國的不錯方式。在法國休息一晚，再喝上一杯咖啡后，整個人就精神抖擻了。然后，昨天還不會一句法語的你，今天就開始會用法文說“你好”、“早上好”了。這樣你也可以開啟你的法國葡萄酒之旅了。在法國，如果一個餐廳對葡萄酒挺講究，你可以放心地相信服務人員為你點的酒，他們的服務方式都會非常適合你的。

　　二、法國“酒壇”深，如何看清它？

法國葡萄酒體制復雜、嚴謹且具有實在意義。在法國，不是非要成為葡萄酒專家才能享受法國葡萄酒的。法國葡萄酒酒標上都會標明產(chǎn)區(qū)或者是否為AOC等級。就像其他地方的烤鴨與北京烤鴨就是有區(qū)別一樣，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，風格是不一樣的。你可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)的等級來大致判斷一款葡萄酒。

酒標上也會標明釀酒師，一般可以看到某酒莊（domaine）或某城堡（chateau）的字樣。如果酒莊名后面有“clos”的字樣，一般是表示某個葡萄園。如果在一款酒上你看到這些術(shù)語或者釀酒師的名字的話，就可以推斷這款酒是由某個生產(chǎn)商生產(chǎn)的。另外，如果某款酒是在酒莊裝瓶的話，酒標上還有年份、具體的葡萄園等信息。也可能有其他的相關(guān)信息。你可以把酒標當做一本書或者一份申明認真地讀一讀。

　　如果你的飲酒風格比較隨意，只注重自己的喜好或者配餐的話，你可以大膽地向服務人員說出你的想法，尋求建議，并且相信他們的專業(yè)水平，你一定會得到友好、專業(yè)的回答。

　　三、好酒到處有，法國特別多

在法國，連高速公路休息站都提供或出售葡萄酒。一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，還提供葡萄園觀光旅游的服務。法國各地的葡萄酒都值得你的期待。酒吧、酒店、餐廳、酒莊……所有這些地方都會有很多具有代表性的葡萄酒可供你選擇。這些看似非常復雜，但你只需要把它當做一種享受即可。

　　還有許多酒莊或葡萄酒商店都會提供很多品鑒會，有些需要提前預約。在這些品鑒會上，你很可能喝到非常棒的葡萄酒，讓你大飽口福。如果你是一個比較容易拘束的人，你大可試著放松些，然后你會發(fā)現(xiàn)很多地方都非常好客的。在一些酒莊，你甚至有機會面見釀酒師，或者有幸讓酒莊的成員帶你參觀他們的酒莊。你也會有機會聽到很多有關(guān)風土（生產(chǎn)葡萄的土地、土壤）的知識。風土是影響葡萄酒的重要因素，這也是法國葡萄酒酒標意義如此重要的原因——不只是讓人記住它，更重要的是對歷史和傳統(tǒng)的繼承。

　　四、百聞不如一試，親自來品品

你可能不是法國人，也可能沒有去過法國，但是面對法國葡萄酒，你依然可以做到從容不迫，落落大方，無需糾結(jié)，不必花冤枉錢。要知道享受美酒，與你是否是法國人并無多大關(guān)系。葡萄酒的樂趣就在你的高腳杯里，無論你懂還是不懂，都可盡情去品品。（編譯/Penny）