在餐廳點(diǎn)酒，請(qǐng)跟侍酒師講清楚這4點(diǎn)

很多人因掌握的葡萄酒知識(shí)不多，在餐廳點(diǎn)酒時(shí)，不太敢與侍酒師說(shuō)太多想法，擔(dān)心暴露自己是葡萄酒“菜鳥(niǎo)”。然而，要是如果你啥都懂的話(huà)，那么你自己就可以去做侍酒師了。所以，下次去餐廳把你的習(xí)慣改改吧！現(xiàn)在的侍酒師，很多都是年輕又幽默的，他們希望你多跟他們聊聊。侍酒師的工作就是幫你挑選出你最滿(mǎn)意的葡萄酒，你跟他說(shuō)得越多，才越可能喝到自己喜歡的葡萄酒。

　　1. 告訴侍酒師你最喜歡的葡萄酒是什么

侍酒師很難迅速判斷出你的葡萄酒品味，尤其當(dāng)你自己對(duì)葡萄酒并不太了解時(shí)。很多葡萄酒人士都會(huì)扔出一些葡萄酒詞匯，如果香型、干型、酒體飽滿(mǎn)型等，讓你參考。然而，這些詞對(duì)不同的人來(lái)說(shuō)，可能所指的葡萄酒也是不同的。

　　所以，最好的辦法是，不管這些詞匯，直接告訴侍酒師你曾喝到過(guò)哪款讓你非常喜歡的葡萄酒。這樣，侍酒師就能為你挑選酒單上與該款葡萄酒最相似的葡萄酒。最重要的一點(diǎn)是，現(xiàn)在你已經(jīng)邁出了與侍酒師溝通的重要一步了。請(qǐng)繼續(xù)說(shuō)出你的想法，如果你特別喜歡哪個(gè)果味或者草本味，也一定要告訴侍酒師。每個(gè)人的葡萄酒愛(ài)好和品味都不一樣，只要你大膽地說(shuō)出來(lái)，你才越可能喝到讓自己喜歡的葡萄酒。

　　2. 告訴侍酒師你點(diǎn)了什么菜

如果想讓葡萄酒能夠很好地配餐的話(huà)，請(qǐng)一定要告訴侍酒師你點(diǎn)了些什么菜，因?yàn)椴煌钠咸丫拼钆洳煌牟穗葧?huì)有不同的效果的。如果你不在乎配餐的話(huà)，那也沒(méi)關(guān)系，想喝什么，就點(diǎn)什么。如果你想喝黑皮諾（Pinot Noir），也不在乎黑皮諾能否與生蠔搭配的話(huà)，那就只管喝吧，不用太擔(dān)心。

　　3. 告訴侍酒師你想要什么價(jià)位的葡萄酒

在餐廳點(diǎn)酒，最好能夠告訴侍酒師你想要什么價(jià)位的葡萄酒。如果你是正在約會(huì)或者與老板用餐，不方便直接說(shuō)出葡萄酒的價(jià)位，那么你可以打開(kāi)酒單，用手指一個(gè)價(jià)格，然后說(shuō)你想要這個(gè)范圍之內(nèi)的葡萄酒。這樣，侍酒師很快就能明白你的意思，你也不用一直想這頓會(huì)花多少錢(qián)。

　　4. 告訴侍酒師你相信他的建議和品味

在侍酒師了解了你的葡萄酒愛(ài)好和價(jià)位后，侍酒師會(huì)給你一些參考意見(jiàn)和建議，你大可相信他。酒單上可能會(huì)有很多你未發(fā)現(xiàn)的好酒，在一些正規(guī)的餐廳，你可以相信侍酒師，他們推薦的葡萄酒可能你未喝過(guò)，但是值得嘗試，或許它就會(huì)成為你新愛(ài)上的葡萄酒。（編譯/Penny）