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你用什么杯子喝葡萄酒？塑料杯、紙杯、果汁杯，或是玻璃杯？也許有人認(rèn)為杯子不重要，只要把酒送進(jìn)口腔便不負(fù)使命。然而，如果你是真的在乎葡萄酒，那么，一款拿得出手的靚麗酒杯便是對酒摯愛的象征。
葡萄酒杯的形狀、尺寸和大小都各有講究，合適的葡萄酒杯可以提升品酒的體驗(yàn)。下面我們根據(jù)紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒三大葡萄酒種類來選擇合適的葡萄酒杯。
1. 紅葡萄酒——紅葡萄酒杯
紅葡萄酒杯一般呈郁金香型，杯肚圓潤，杯口處收緊，杯腿較長。為什么要這樣設(shè)計(jì)紅葡萄酒杯呢？首先，一般來說，紅葡萄酒的適飲溫度為15℃至18℃，而正常情況下，手掌的溫度約為33℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了適飲溫度。這時(shí)，長長的杯腿便可以很好的保護(hù)酒液，使其不受手掌溫度的影響。其次，品質(zhì)好的葡萄酒一般香味比較復(fù)雜，酒液倒入杯中后，需要與氧氣接觸才可以充分展現(xiàn)其特性。圓潤的酒肚使你可以輕晃酒杯而不至灑出酒液，讓葡萄酒的香氣充分地散發(fā)出來。再者，收斂的杯口對香味起到聚集作用，香味散發(fā)之后不至于很快散開，你便可以聞到更濃郁的酒香。
2. 白葡萄酒——白葡萄酒杯
與紅葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯更瘦一些，整體尺寸中等。這是因?yàn)榘灼咸丫埔话憔企w更輕、味道更清新、口感也更爽脆，不需要在杯中接觸太多氧氣來幫助其香味的散發(fā)。此外，有時(shí)候白葡萄酒杯的杯口設(shè)計(jì)得更小——但這也并非絕對。比如經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒的酒體屬于飽滿型，在飲用前最好稍微醒酒，這時(shí)選擇尺寸稍大的白葡萄酒杯更合適。
3. 起泡酒——香檳笛型杯
香檳笛型杯是三種酒杯中是最“苗條”的，杯身細(xì)長，杯口很小。這是由起泡酒“起泡”的特性決定的。細(xì)長的杯身和小巧的杯口可以將酒液與空氣的接觸量降低到最小，使氣泡經(jīng)過更長的時(shí)間穿過杯體，到達(dá)頂部，最終在杯子頂部爆破?？粗准?xì)膩的氣泡穿過長長的杯身，真是賞心悅目。
按照以上原則，三種杯型似乎很容易區(qū)分，但市場上酒杯的規(guī)格類型實(shí)在是太多了，想挑選到一個(gè)稱心如意又能完美詮釋葡萄酒的酒杯可謂是可遇而不可求。小編推薦的方法是，紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳笛型杯各購置4至6個(gè)，用于日常葡萄酒的品嘗。如果你特別鐘情某一類葡萄酒，可以選擇購置1至2個(gè)專門為該類葡萄酒定制的酒杯。若是為了特殊場合，則可以收藏一些高端的酒杯，比如力多（Riedel）出產(chǎn)的葡萄酒杯。（文/Peggy）
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