香檳界的一線明星，你認(rèn)識(shí)幾個(gè)？

香檳（Champagne）是歡樂(lè)與喜慶的象征，是成就與勝利的見(jiàn)證，是奢華與尊貴的代名詞。身為世界上最負(fù)盛名的起泡酒，香檳以其獨(dú)特的魅力引得無(wú)數(shù)名人權(quán)貴競(jìng)折腰。哪怕是從未喝過(guò)酒的人，大概也對(duì)“香檳”這個(gè)名號(hào)早有耳聞。不過(guò)，那些香檳界的一線明星，你又認(rèn)識(shí)幾個(gè)呢？

1. 酩悅香檳（Champange Moet & Chandon）

酩悅香檳是全球最具知名度的香檳品牌之一，隸屬于奢侈品巨頭酩悅·軒尼詩(shī)-路易威登集團(tuán)（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡(jiǎn)稱LVMH）旗下。自1743年成立以來(lái)，酩悅香檳一直都備受名流人士的賞識(shí)，18世紀(jì)時(shí)的潮流風(fēng)向標(biāo)——路易十五（King Louis XV）的情婦蓬巴杜夫人（Marquise de Pompadour）就對(duì)其青睞有加。受益于她的大力支持，酩悅香檳在成立之初便迅速成為了歐洲許多皇室的御用香檳。此外，拿破侖一世（Napoleon I）也十分喜愛(ài)用酩悅香檳來(lái)慶祝軍事勝利。

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若要說(shuō)起在中國(guó)影響力最大的香檳品牌，酩悅香檳也必定榜上有名。事實(shí)上，酩悅長(zhǎng)期以來(lái)都是中國(guó)市場(chǎng)最暢銷的香檳品牌之一。在中國(guó)各大商超中，只要有香檳的地方，都能輕松瞥見(jiàn)酩悅香檳的身影。

2. 唐·培里儂香檳王（Champagne Dom Perignon）

唐·培里儂香檳王是酩悅香檳旗下的頂級(jí)特釀（Prestige Cuvee）年份香檳（Vintage Champagne），也是國(guó)際市場(chǎng)上最受好評(píng)、最受追捧的香檳品牌之一，取名自17世紀(jì)時(shí)一位對(duì)香檳生產(chǎn)工藝做出了卓越貢獻(xiàn)的本篤會(huì)修士——唐·皮埃爾·培里儂（Dom Pierre Perignon）。

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只釀造年份香檳的唐·培里儂香檳王已然個(gè)性十足，自1998年首次發(fā)布巔峰系列（Plenitude）酒款后則更是獨(dú)樹(shù)一幟。該系列的每一款香檳都需達(dá)到巔峰（即香檳在瓶陳過(guò)程中的3個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻）狀態(tài)后才會(huì)上市。到達(dá)第一巔峰（P1）的香檳取名為“唐·培里儂年份香檳”（Dom Perignon Vintage），這一階段的香檳經(jīng)過(guò)了8年左右的陳年，整體非常和諧；第二巔峰（P2）需要約莫15年（包括12年的酒泥陳釀）的光陰才能鑄就，這時(shí)的香檳在口感、濃郁度和活力等方面都處于最佳水平，特色鮮明；而第三巔峰（P3）則需要醞釀25年以上，其中包括至少20年的酒泥陳釀，在漫長(zhǎng)歲月的沉淀下，處于這一巔峰的酒款結(jié)構(gòu)更為緊實(shí)，口感更加穩(wěn)定復(fù)雜。

3. 庫(kù)克香檳（Champagne Krug）

號(hào)稱“香檳中的勞斯萊斯”的庫(kù)克香檳成立于1843年，現(xiàn)為世界最大奢侈品集團(tuán)LVMH旗下品牌。它的獨(dú)特與出眾少不了50多個(gè)精品葡萄園的助力，更離不開(kāi)別具一格的釀造工藝。在多數(shù)香檳酒廠都采用不銹鋼罐釀酒的大環(huán)境下，庫(kù)克香檳始終堅(jiān)持使用205升小橡木桶進(jìn)行酒精發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造工藝。這種小橡木桶多由200年以上的老樹(shù)手工制作而成，雖成本高昂且十分耗時(shí)，但最終賦予了庫(kù)克香檳與眾不同的口感。

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在庫(kù)克出品的6款香檳中，除了庫(kù)克陳年香檳（Krug Grande Cuvee）和庫(kù)克桃紅香檳（Krug Rose）外，其余均為年份香檳。作為殿堂級(jí)的香檳酒莊，庫(kù)克打造的香檳款款堪稱經(jīng)典，其中的兩款單一園香檳——庫(kù)克梅斯尼爾白中白香檳（Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs）和庫(kù)克安邦內(nèi)黑鉆香檳（Krug Clos d’Ambonnay）更是許多收藏家的心頭摯愛(ài)，時(shí)常在各大拍賣會(huì)上拍出高價(jià)。

4. 凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）

創(chuàng)立于1772年的凱歌香檳是繼酩悅香檳之后的第二大香檳品牌，同樣深受皇室貴族及名人雅士的喜愛(ài)。這個(gè)古老香檳品牌的發(fā)展騰飛與一位杰出的女性——?jiǎng)P歌夫人有著緊密相連的關(guān)系。1805年，酒莊的第二代傳人弗朗索瓦·凱歌（Francois Clicquot）英年早逝，年僅27歲的凱歌夫人不畏世俗的眼光，毅然繼承了亡夫的事業(yè)，睿智果敢地帶領(lǐng)凱歌香檳走過(guò)了最艱辛的時(shí)期。1816年，勇于創(chuàng)新的她發(fā)明了轉(zhuǎn)瓶桌——在桌子上打孔，將酒瓶倒插在孔中轉(zhuǎn)動(dòng)，待渣滓沉淀到瓶口后再將其去除。這項(xiàng)革命性的發(fā)明使得香檳從此有了清澈的酒液，也成就了凱歌香檳的不朽美名。

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凱歌香檳旗下最知名的酒款當(dāng)屬凱歌貴婦香檳（Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame），該酒款于1972年首次面世，是為紀(jì)念酒莊200周年誕辰而特別推出的年份特釀。其選用的釀酒葡萄源自酒莊最優(yōu)質(zhì)、最古老的特級(jí)園地塊，只有在特別出色的年份才會(huì)釀制。

5. 瑪姆香檳（Champagne G.H.Mumm）

瑪姆香檳正式成立于1827年，現(xiàn)為法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)（Pernod Ricard）所有。自1904年以來(lái)，瑪姆香檳一直是白金漢宮（Buckingham Palace）官方指定的香檳供應(yīng)商，因而也被譽(yù)為“王者的香檳”，其瓶頸處還貼有“英國(guó)王室供貨許可證（Royal Warrant）”。

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或許是因?yàn)槠渑c皇室的密切聯(lián)系，瑪姆香檳在中國(guó)市場(chǎng)頗受歡迎，在國(guó)內(nèi)各大星級(jí)酒店時(shí)常能看到瑪姆香檳的身影。此外，自2000年起，瑪姆香檳一直是F1賽車的官方贊助商，其每年發(fā)布的瑪姆紅帶香檳（Champagne G.H.Mumm Cordon Rouge）也成為了勝利和歡慶的象征，是F1賽車頒獎(jiǎng)臺(tái)上如獎(jiǎng)?wù)乱粯訝N爛奪目的存在。

6. 羅蘭百悅香檳（Champagne Laurent-Perrier）

羅蘭百悅香檳建立于1812年，隸屬于法國(guó)羅蘭百悅香檳集團(tuán)（Laurent Perrier Group），該集團(tuán)同時(shí)也是沙龍香檳（Champagne Salon）、德·卡斯特蘭香檳（Champagne de Castellane）和德樂(lè)夢(mèng)香檳（Champagne Delamotte）這三個(gè)知名香檳品牌的所有者。

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羅蘭百悅香檳是天然極干型（Brut Nature）香檳的先驅(qū)之一，早在1889年就大膽地顛覆潮流，推出了羅蘭百悅零補(bǔ)糖特釀香檳（Champagne Laurent-Perrier Grand Vin Sans Sucre）。這款香檳一經(jīng)發(fā)布便在英國(guó)市場(chǎng)大獲成功，且在往后的20余年間，一直是埃菲爾鐵塔（La Tour Eiffel）上的米其林一星餐廳——儒勒·凡爾納（Le Jules Verne）的座上賓，直至1913年停產(chǎn)。1981年，在此前所取得的成功的鼓舞之下，羅蘭百悅香檳再次推出補(bǔ)糖量（Dosage）為零的羅蘭百悅極干型香檳（Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut）。有趣的是，羅蘭百悅憑借著一系列低卡路里香檳俘獲了一眾時(shí)尚名流的芳心，英國(guó)超模凱特·摩絲（Kate Moss）也是其忠實(shí)粉絲。

7. 泰亭哲香檳（Champange Taittinger）

泰亭哲香檳成立于1734年，除了和許多香檳名莊一樣擁有悠久的歷史外，它還有著十分鮮明的特色：所有系列的香檳均采用較高比例的霞多麗（Chardonnay）釀造，成酒口感分外清新怡人，風(fēng)格典雅精致。

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值得一提的是，其出品的泰亭哲伯爵白中白香檳（Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs）被認(rèn)為是法國(guó)三大白中白香檳之一。另外，酒莊于1983年推出的泰亭哲典藏系列（Taittinger Collection）也深受收藏家們的青睞。該系列酒款產(chǎn)量十分有限，且僅在杰出年份釀制，至今只推出了13個(gè)年份，不僅如此，其酒標(biāo)也一律由知名藝術(shù)家親自設(shè)計(jì)。

8. 伯瑞香檳（Champagne Pommery）

伯瑞香檳創(chuàng)建于1836年，在這200多年的歲月里，藝術(shù)、品質(zhì)與創(chuàng)新始終源源不絕地流淌于酒莊的血液之中。如今，伯瑞香檳在保留傳統(tǒng)的產(chǎn)品系列的基礎(chǔ)上，還推出了極具現(xiàn)代概念的四季和POP香檳系列。四季系列由精選的四種不同風(fēng)格的香檳組成，適合在春夏秋冬四個(gè)不同季節(jié)享用。而POP系列則是對(duì)傳統(tǒng)的大膽創(chuàng)新，不管是現(xiàn)代感十足的“POP”稱謂，還是200ml的小瓶裝，抑或是附帶的吸管，這些在許多傳統(tǒng)香檳中甚少出現(xiàn)，頗具顛覆性意味。雖然一度飽受非議，但這種新型的包裝設(shè)計(jì)給高貴典雅的香檳平添了幾分親和感，也為飲用香檳提供了極大的便利，故而頗受年輕一代的喜愛(ài)。

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9. 嵐頌香檳（Champagne Lanson）

嵐頌香檳的歷史始于1760年，最初其出品的香檳以“德樂(lè)夢(mèng)父子”（Delamotte Pere et Fils）的名義出售，直至1856年才更名為“嵐頌父子” （Lanson Pere et Fils）。進(jìn)入20世紀(jì)后，酒莊數(shù)次易主，幾經(jīng)轉(zhuǎn)讓。所幸的是，自2006年瓦澤爾-夏諾安香檳集團(tuán)（Boizel Chanoine Group）接手酒莊管理后，嵐頌香檳跨入了一個(gè)更加輝煌的新時(shí)期。

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嵐頌香檳的獨(dú)特之處在于堅(jiān)持不采用蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），而是借助葡萄醪中不同細(xì)菌的作用來(lái)柔化尖銳的酸度，成酒果香格外濃郁純凈，口感新鮮脆爽。嵐頌旗下最具代表性的酒款要數(shù)嵐頌黑標(biāo)極干型無(wú)年份香檳（Lanson Black Label Brut NV），黑色的酒標(biāo)不僅象征著優(yōu)雅，也十分契合該酒款以黑皮諾（Pinot Noir）為主導(dǎo)的特點(diǎn)。

10. 巴黎之花香檳（Champagne Perrier-Jouet）

巴黎之花香檳創(chuàng)建于1811年，至今已有逾200年的歷史，與瑪姆香檳同屬保樂(lè)力加集團(tuán)旗下。素有“香檳公主”之美譽(yù)的巴黎之花香檳帶給人們的不只是極致美妙的味蕾盛宴，更有融合了藝術(shù)之美的酒瓶。1902年，法國(guó)新藝術(shù)派（Art Nouveau）大師艾米利·加利（Emile Galle）為巴黎之花香檳打造了4個(gè)大瓶裝的酒瓶，瓶身雕繪有白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓的圖案，令人過(guò)目難忘，也巧妙呼應(yīng)了巴黎之花香檳花香四溢而又精致優(yōu)雅的風(fēng)格特征。

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1969年，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的研究，巴黎之花終于成功把這一杰作復(fù)制到了其它規(guī)格的酒瓶上。同年，巴黎之花花樣年華年份香檳（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque）華麗登場(chǎng)，一經(jīng)推出便享譽(yù)全球。這款香檳是巴黎之花香檳最出色的作品，被眾多專業(yè)人士納入最尊貴精美的名酒之列。

11. 路易王妃香檳（Champagne Louis Roederer）

路易王妃香檳的歷史可追溯至1776年，是現(xiàn)今為數(shù)不多的幾座仍然獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的香檳酒莊之一。路易王妃水晶極干型年份香檳（Champagne Louis Roederer Cristal Brut Millesime）是酒莊旗下名聲最盛的酒款，也是俄國(guó)沙皇的最愛(ài)，甚至可以說(shuō)是為沙皇量身定做的一款香檳。

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1876年，酒莊應(yīng)沙皇亞歷山大二世 （Alexander II）的要求，特別釀造了路易王妃水晶香檳。由于當(dāng)時(shí)的俄國(guó)時(shí)勢(shì)動(dòng)蕩，沙皇為了安心享用美酒，就命令路易王妃香檳采用透明的酒瓶，以防止敵人在酒液中藏入炸彈。為了達(dá)到沙皇的要求，酒莊此后一直都采用由含鉛水晶制成的酒瓶來(lái)盛裝這款香檳。首次面世后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，路易王妃水晶香檳都穩(wěn)居最貴香檳的寶座，而且都是專為地位尊貴的私人客戶打造，直到1945年才開(kāi)始公開(kāi)銷售。值得一提的是，在嘻哈界，路易王妃水晶香檳被視為世界上最高級(jí)的香檳，是說(shuō)唱歌手們最崇拜的奢侈品之一。

香檳的王國(guó)如此璀璨耀眼，精彩絕不止于以上的11位“明星”。諸如白雪香檳（Champagne Piper-Heidsieck）、麗歌菲雅香檳（Champagne Nicolas Feuillatte）、寶祿爵香檳（Champagne Pol Roger）和堡林爵香檳（Champagne Bollinger）等知名品牌也同樣值得各位愛(ài)好者去探索與了解。（文/Shelly）