那些入選格拉夫分級的白葡萄酒

在波爾多南邊的格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)，葡萄酒分級不是以酒莊為單位進行，而是分別對紅、白葡萄酒進行評級。在1959年格拉夫分級中，共有九座酒莊的白葡萄酒入選，它們以出色的葡萄酒品質(zhì)，向世界展現(xiàn)著波爾多白葡萄酒的魅力。

格拉夫列級莊分布圖

騎士酒莊白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）

騎士酒莊（Domaine de Chevalier）有著“格拉夫的秘密花園”的美譽，周圍樹木環(huán)繞，享有獨特的微氣候。騎士酒莊白葡萄酒的釀酒葡萄便來自這片卓越的風(fēng)土。酒莊共有5公頃園地用于種植白葡萄品種，其中長相思（Sauvignon Blanc）占70%，剩余30%為賽美蓉（Semillon），種植密度達10,000株/公頃。酒莊團隊通過一年四季細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠咸褕@管理，促使每一粒釀酒葡萄都完美成熟且擁有高品質(zhì)。

騎士酒莊葡萄園（圖片來源：www.domainedechevalier.com）

這款酒由長相思和賽美蓉混釀而成，十分清新，帶有白桃、柑橘類水果和異域水果的香氣，礦物質(zhì)氣息顯著，口感豐富，風(fēng)格精致，具有不俗的陳年潛力，品質(zhì)出眾。其2015、2014和2009年等多個年份收獲帕克團隊（Robert Parker Team）95分及以上高分評價。

2016年騎士酒莊白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒（Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France）

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f（Chateau Latour-Martillac）在20世紀(jì)30年代便已聲名斐然，其紅、白葡萄酒均列席格拉夫分級。酒莊的白葡萄園位于加龍河（Garonne）邊，以黏土和石灰?guī)r土壤為主，表層覆蓋著礫石，十分適宜長相思和賽美蓉的生長。值得一提的是，酒莊的部分賽美蓉、長相思和密斯卡岱（Muscadelle）種植于源自1884年的古老地塊，出產(chǎn)的果實別具風(fēng)味。

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.latourmartillac.com）

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒香氣濃郁而富有表現(xiàn)力，帶有檸檬、杏子、桃子和香料等氣息，酸度爽脆，平衡性佳，陳年潛力優(yōu)秀，常獲帕克團隊和詹姆斯·薩克林（James Suckling）等酒評家和酒評機構(gòu)的好評。

奧利弗酒莊白葡萄酒（Chateau Olivier Blanc, Pessac-Leognan, France）

奧利弗酒莊（Chateau Olivier）風(fēng)土得天獨厚，為紅、白葡萄品種都提供了極為理想的生長環(huán)境。酒莊白葡萄園面積達10公頃，葡萄藤平均樹齡為30年。為讓葡萄酒充分呈現(xiàn)出葡萄品種的風(fēng)味以及風(fēng)土特色，酒莊在釀造白葡萄酒時，通常先進行果皮浸漬，之后將葡萄汁轉(zhuǎn)移至新桶比例為1/3的橡木桶中，完成酒精發(fā)酵后，酒泥陳釀12個月，以發(fā)展出復(fù)雜多樣的風(fēng)味。

奧利弗酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-olivier.com）

奧利弗酒莊白葡萄酒由長相思、賽美蓉和密斯卡岱混釀而成，口感豐富復(fù)雜，果香濃郁，帶有橡木桶帶來的香草等風(fēng)味，酸度明快，余味持久。最新發(fā)布的2018年奧利弗酒莊白葡萄酒收獲《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93分的優(yōu)異評價，品評團隊表示該酒“別具特色”。

馬拉狄酒莊白葡萄酒（Chateau Malartic-Lagraviere Blanc, Pessac-Leognan, France）

提起馬拉狄酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere），其紀(jì)念曾經(jīng)的英勇莊主希波呂特·莫賴斯·馬拉狄伯爵（Comte Hippolyte de Maures de Malartic）的風(fēng)帆戰(zhàn)船酒標(biāo)躍然眼前。正如這一酒標(biāo)所展現(xiàn)的，酒莊的葡萄酒也可以說“戰(zhàn)無不勝”，品質(zhì)十分出色，紅、白葡萄酒均在1959年格拉夫分級中被列級。酒莊白葡萄園面積現(xiàn)為9公頃，酒莊團隊通過可持續(xù)種植，保留風(fēng)土的天然特色，給予葡萄酒獨特的個性。

2016年馬拉狄酒莊白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.malartic-lagraviere.com）

在前后兩任釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和埃里克·博賽諾（Eric Boissenot，2019年起任職）的指導(dǎo)下，馬拉狄酒莊白葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)步提升，新近的2018、2017、2016和2015等多個年份都獲得了詹姆斯·薩克林95分及以上高分點評。這款酒由長相思和賽美蓉混釀而成，酸度爽脆，口感十分緊致，果味充盈口腔，架構(gòu)精良。

寶士格酒莊白葡萄酒（Chateau Bouscaut Blanc, Pessac-Leognan, France）

寶士格酒莊（Chateau Bouscaut，又名：寶斯科酒莊）在1979年歸入波爾多著名釀酒家族——露桐（Lurton）家族麾下后，葡萄酒品質(zhì)一路精進。酒莊葡萄園位于卡多雅克（Cadaujac）最高處，俯瞰加龍河，為紅、白葡萄品種提供了極佳的生長之所。寶士格酒莊白葡萄酒由長相思和賽美蓉混釀而成，發(fā)酵和陳釀過程都在橡木桶中完成，風(fēng)味濃郁強勁，成熟多汁的果味相互交織，口感圓潤，如天鵝絨般絲滑，余味清新悠長。

2016年寶士格酒莊白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

殼白仙城堡白葡萄酒（Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France）

殼白仙城堡白葡萄酒是波爾多一款傳奇的白葡萄酒，其成名遠早于1959年格拉夫分級，在18世紀(jì)時便曾進貢給君士坦丁堡（Constantinople）的蘇丹王宮，當(dāng)時因其純凈的風(fēng)味，享有“殼白仙之礦泉水”的美譽。年輕階段的殼白仙城堡白葡萄酒帶有讓人愉悅的清新感，十分純凈，果味和花香集中濃郁；陳釀后，葡萄酒發(fā)展出水果干和糖漬水果的風(fēng)味，更具深度和層次感。帕克團隊和詹姆斯·薩克林等酒評家都對殼白仙城堡白葡萄酒青睞有加，其中，詹姆斯·薩克林曾贊揚其2013年份是一款“十分經(jīng)典的波爾多白葡萄酒”。

殼白仙城堡酒窖（圖片來源：carbonnieux.com）

歌欣酒莊白葡萄酒（Chateau Couhins Blanc, Pessac-Leognan, France）

歌欣酒莊（Chateau Couhins）在19世紀(jì)末便已聲名赫赫，在加斯科頓（Gasqueton）家族的帶領(lǐng)下，其出品的白葡萄酒在1959年格拉夫分級中被評為列級莊酒款。如今在法國國家農(nóng)業(yè)研究院（Institut National de la Recherche Agronomique，簡稱INRA）的管理下，歌欣酒莊白葡萄酒正在重塑其往日的盛名。這款酒由長相思和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）混釀而成，以春天花朵的精致香氣著稱，口感濃厚，風(fēng)格活潑，余味持久，年產(chǎn)量為1.4-1.8萬瓶。

金露桐酒莊白葡萄酒（Chateau Couhins-Lurton Blanc, Pessac-Leognan, France）

金露桐酒莊（Chateau Couhins-Lurton）的地塊源自歌欣酒莊，目前由安德烈·露桐（Andre Lurton）掌管。因承襲了歌欣酒莊卓越的風(fēng)土，酒莊的這款白葡萄酒同樣屬于格拉夫列級莊酒款，品質(zhì)十分優(yōu)異。金露桐酒莊白葡萄酒由100%長相思釀造而成，果味十足，口感清新，礦物質(zhì)風(fēng)味顯著，陳年潛力十分優(yōu)秀，且陳釀后風(fēng)味更顯復(fù)雜多樣，十分迷人。

金露桐酒莊建筑（圖片來源：www.chateau-couhins-lurton.com）

拉維爾-侯伯王酒莊白葡萄酒（Chateau Laville Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）

拉維爾-侯伯王酒莊白葡萄酒的最后一個年份為2008年，自2009年起，拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville Haut-Brion）的地塊均用于出品美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）的白葡萄酒。但酒莊這款被評為格拉夫列級莊的白葡萄酒依然值得回顧，它通常由賽美蓉和長相思混釀而成，果味濃郁，礦物質(zhì)氣息顯著，還帶有些許花香，酒體中等至飽滿，余味持久，具備優(yōu)秀的陳年潛力。（文/Anna）