重溫格拉夫“騎士紅”三年期酒精彩表現(xiàn)

騎士酒莊（Domaine de Chevalier）是位于格拉夫（Graves）佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的一座列級(jí)莊，其歷史可追溯至17世紀(jì)。格拉夫僅有6座酒莊的紅、白葡萄酒皆入選列級(jí)莊等級(jí)，而騎士便是其中一座，酒莊之雄厚實(shí)力可見(jiàn)一斑。

騎士酒莊有著“格拉夫的秘密花園”之稱(chēng)，從1983年到現(xiàn)在一直由貝爾納（Bernard）家族打理。該酒莊憑借優(yōu)秀的風(fēng)土條件和高超的釀造工藝，多年來(lái)出品的佳釀品質(zhì)非凡。

騎士酒莊（圖片來(lái)源：www.domainedechevalier.com）

在迎接眾人期待的2019年份佳釀之前，本文先帶您回顧騎士酒莊2016-2018年份期酒的出色表現(xiàn)。

2018年

2018年波爾多的天氣情況不太穩(wěn)定，上半年降雨頻繁，但隨后整個(gè)夏季陽(yáng)光充足，葡萄達(dá)到了理想的成熟度，釀出了平衡感與力量感兼具，濃郁而又不失清新的紅葡萄酒。

這一年騎士酒莊紅葡萄酒選用65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）和5%味而多（Petit Verdot）釀制而成，散發(fā)著復(fù)雜的紅色水果與黑色水果果香，入口后還伴有美妙的胡椒風(fēng)味，口感醇厚，單寧精致，極具陳年潛力。

騎士酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.domainedechevalier.com）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 99-100分

哇，這款酒中極其純凈的果味令我難以忘懷，它帶有馥郁的醋栗、焦油和濕泥土的氣息，并伴有花香，如此馥郁。此酒酒體飽滿(mǎn)，果味純凈而活潑，層次豐富，頗具深度，口感十分美妙。該年份采用了65%的赤霞珠、30%的梅洛以及5%的味而多混釀而成，或許是騎士酒莊迄今為止的最佳出品。

杰布·丹那克 （Jeb Dunnuck） 96-98分

這款酒可能是貝爾納家族旗下位于佩薩克-雷奧良的騎士酒莊迄今為止的最佳出品之一。2018年騎士酒莊紅葡萄酒由65%赤霞珠、30%梅洛和5%味而多混釀而成，酒精度為13.5%，將在新桶比例為35%的法國(guó)橡木桶中熟成18個(gè)月。其酒液呈深邃的紫紅色，散發(fā)著極其馥郁的濃縮黑醋栗汁、黑醋栗、砂礫土壤、煙熏草本和煙草的氣息。這款酒酒體飽滿(mǎn)，頗具深度，平衡性極佳，風(fēng)味非常集中，單寧圓潤(rùn)，無(wú)生硬感，余味經(jīng)久不散。這是一款卓絕的格拉夫佳釀，可陳年30年以上。

2019年4月波爾多期酒周騎士酒莊品鑒現(xiàn)場(chǎng)

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》 （Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

這款酒色澤深濃，風(fēng)味豐富而集中，口感多汁且濃郁。入口后，其果味在口腔中層層綻開(kāi)。在多汁的黑莓和櫻桃風(fēng)味之后，繼而登場(chǎng)的是甘草、黑可可和甜美咸鮮的李子的味道，余味極其悠長(zhǎng)。莊主奧利弗·貝爾納（Olivier Bernard）稱(chēng)它為騎士酒莊迄今為止出品過(guò)的最佳年份，他說(shuō)得一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)！

2017年

波爾多2017年葡萄生長(zhǎng)季的開(kāi)端頗具挑戰(zhàn)，4月底一場(chǎng)嚴(yán)峻的霜凍對(duì)葡萄園的產(chǎn)量造成了廣泛的影響。所幸的是，隨后的天氣條件較為理想，果實(shí)達(dá)到了理想的酚類(lèi)物質(zhì)成熟度。這一年的采收期較往年稍早一些，但葡萄酸度和糖分達(dá)到了完美的平衡，成酒得以保留清新馥郁的果香。

2017年騎士酒莊紅葡萄酒（圖片來(lái)源：www.domainedechevalier.com）

2017年份的騎士酒莊紅葡萄酒由75%赤霞珠、20%梅洛和5%味而多混釀而成。占了主導(dǎo)地位的赤霞珠令成酒風(fēng)格十分強(qiáng)勁，但又不乏優(yōu)雅與細(xì)膩，單寧柔順精致，陳年后會(huì)有更加出色的表現(xiàn)。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 93-95+分

此酒呈現(xiàn)出介于石榴紅與紫紅之間的深邃顏色，起初散發(fā)雪松的芬芳，隨后展現(xiàn)出破碎的黑醋栗、黑莓和桑葚為主的美妙香氣，并夾雜著黑松露、新翻土壤、黑橄欖和些許煙熏肉的氣息。該酒款酒體中等，單寧成熟堅(jiān)實(shí)且顆粒精細(xì)，中段口感帶有清新優(yōu)雅且持久的果香，余味悠長(zhǎng)。

詹姆斯·薩克林 93-94分

這款酒非常美味，口感圓潤(rùn)，單寧成熟柔順，酒體飽滿(mǎn)，果味多汁，展現(xiàn)出不錯(cuò)的成熟度和平衡感，是一款值得關(guān)注的佳釀。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》93-95分

這款酒蘊(yùn)含著煙熏、熏香、黑莓、黑櫻桃和些許無(wú)花果的香氣，為酒款奠定了香氣基礎(chǔ)。其果味成熟，甜美而清新，單寧柔和。在完美的情況下，這款酒的余味會(huì)更為悠長(zhǎng)。這真是一款非常精致的葡萄酒，在酒窖中陳年數(shù)年后會(huì)有亮眼的表現(xiàn)。

2016年

2016年波爾多的總體天氣狀況穩(wěn)定，春季潮濕寒冷，夏季炎熱干燥，令葡萄果實(shí)順利達(dá)到完美的成熟度。9月份，葡萄園迎來(lái)了適量降雨，使果實(shí)在成熟的同時(shí)亦能維持良好的酸度和清新感。這一年份的騎士酒莊紅葡萄酒混入了65%的赤霞珠、30%的梅洛和5%的味而多，帶有濃郁純粹的黑色水果果香與近似石墨的礦物質(zhì)氣息，酒體宏大，單寧充沛，風(fēng)味集中而不失優(yōu)雅，余味中還伴有迷人果香。

2016年騎士酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

詹姆斯·薩克林 96-97分

這款酒風(fēng)味濃郁，口感緊致，風(fēng)格活潑，帶有礦物質(zhì)、碎石、水泥以及黑醋栗的風(fēng)味，余味中暗含樹(shù)葉以及煙草的味道，單寧感強(qiáng)，結(jié)構(gòu)緊湊，口感復(fù)雜。

《醇鑒》（Decanter） 96分

這款酒具有騎士酒莊紅葡萄酒在優(yōu)秀年份里標(biāo)志性的強(qiáng)勁又親和易飲的特點(diǎn)，帶有豐富的西洋李、黑櫻桃、板巖以及濕石頭的風(fēng)味，具有美妙的復(fù)雜度和良好的質(zhì)地，是非常優(yōu)質(zhì)的酒款。

帕克團(tuán)隊(duì) 94-96分

該年份的酒款果香馥郁，極具表現(xiàn)力，帶有黑莓、雪松、煙熏和類(lèi)似海苔的風(fēng)味，酒體中等，精致細(xì)膩的單寧令人聯(lián)想到勃艮第的紅葡萄酒，口感均衡且有顆粒感，帶有些許鹽的味道，余味經(jīng)典但不顯樸素，余韻悠長(zhǎng)且伴有咸味。這是波爾多最忙碌的人奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）釀制出的一款杰出的騎士佳釀。

在2016-2018三個(gè)年份，騎士酒莊憑借絕佳的風(fēng)土條件、管理者的悉心經(jīng)營(yíng)和精湛的釀造工藝，交出了令人滿(mǎn)意的答卷，釀出了兼具復(fù)雜度、濃郁度以及優(yōu)秀陳年潛力的佳釀。眾多釀酒師與酒評(píng)家對(duì)波爾多的2019年份十分滿(mǎn)意，雖然原定于四月初舉辦的波爾多期酒周（En Primeur Week）被遺憾推遲，但想必騎士酒莊依然會(huì)給我們帶來(lái)精彩的表現(xiàn)。敬請(qǐng)關(guān)注紅酒世界后續(xù)相關(guān)報(bào)導(dǎo)。（文/Frank）