法國波爾多1855分級制度簡介

不管你是葡萄酒小白，還是資深的葡萄酒愛好者，“1855分級（1855 Classification）”都是繞不過去的一個話題——這個分級可以說是目前世界上知名度最高的葡萄酒分級之一，在所有主流的酒評家網(wǎng)站、葡萄酒媒體的文章中，都能找到它的身影。那么，你了解這個分級嗎？

1855五大一級莊的正牌葡萄酒 

1855分級是法國知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個葡萄酒分級制度，誕生于1855年，所以人們大都簡稱其為“1855分級”，該分級中的酒莊則被稱為“1855列級莊（Grands Crus Classes en 1855）”。實際上，由于涉及區(qū)域的不同，該分級內(nèi)的酒莊還可細分為“1855梅多克列級莊”和“1855蘇玳&巴薩克列級莊”兩部分，目前，前者包含位于波爾多梅多克（Medoc）的60家酒莊和位于格拉夫的侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion），這些酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒；后者則包含位于蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）地區(qū)的27家酒莊，這些酒莊主要出產(chǎn)貴腐甜白葡萄酒。

2006年侯伯王莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這個分級是怎么來的呢？這就涉及到一個歷史名人了——拿破侖三世（Napoleon III）。1855年，巴黎要舉辦世界博覽會，當時的法國國王拿破侖三世想在這場世界級盛會上向世人展示法國的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，就下令讓每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)都整理出各自的葡萄酒分級制度。波爾多工商會（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）接到命令后，便將這個任務交給了波爾多的葡萄酒經(jīng)紀人工會（Syndicat of Courtiers），讓他們整理出波爾多葡萄酒的分級。在當時的波爾多葡萄酒貿(mào)易中，葡萄酒經(jīng)紀人扮演著十分重要的角色，他們每年都要收購葡萄酒，將葡萄酒陳年后再賣出。長年累月的貿(mào)易經(jīng)歷讓他們對波爾多的葡萄酒了如指掌：哪些酒莊的酒在市場上更受歡迎、哪款酒能賣出更高的價格，他們都十分清楚。最終，他們根據(jù)當時各個酒莊葡萄酒的長期價格表現(xiàn)以及酒莊的聲譽情況等，列出了一份分級名單，確立了著名的1855分級。

滴金酒莊（圖片來源：yquem.fr）

在最初的分級里，出產(chǎn)紅葡萄酒的酒莊共57家，被分為五個等級，其中一級莊4家，分別是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園，出產(chǎn)甜白葡萄酒的酒莊有21家，分為三個等級，其中滴金酒莊（Chateau d’Yquem）以無與倫比的實力被評為“超一級莊（Premier Cru Superieur）”。 在這之后，1855梅多克分級還發(fā)生了2次官方變更：一是上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）于1855年9月補錄為五級莊；二是木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在1973年由二級莊晉升為一級莊。

2008年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

除此之外，在過去的160多年里，還有一些酒莊經(jīng)歷了拆分，變成了2家或者3家酒莊，例如碧尚朗格維爾莊園（Domaine de Pichon Longueville）拆分為碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又譯：碧尚男爵酒莊）；還有些酒莊則離開了歷史舞臺。所以，目前1855梅多克分級共包含酒莊61家，而1855蘇玳&巴薩克分級則包含酒莊27家。

時至今日，1855分級依舊是眾多葡萄酒愛好者購買波爾多葡萄酒時的重要參考，在他們眼里，酒標上的“Grand Cru Classe en 1855”字樣即是葡萄酒品質(zhì)的保證。被列級的酒莊也都兢兢業(yè)業(yè)地努力著，想盡方法提升葡萄酒的品質(zhì)，以期自家酒莊能夠更上一層樓。

紅酒世界為各位葡萄酒愛好者悉心整理了1855梅多克列級莊的完整名單，有興趣的朋友可以看一看： 

（文/Zoe）