波爾多的2013將是赤霞珠之年

法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸銀行在法國(guó)波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)擁有眾多酒莊，這些酒莊一起組成了CA Grands Crus 公司。據(jù)該公司的發(fā)展總監(jiān)阿蘭?奎拉姆（Alain Crohem）講述，波爾多產(chǎn)區(qū)今年的葡萄收成，以白葡萄酒和赤霞珠葡萄更為優(yōu)秀。

圖片來(lái)源：www.closdesjacobins.com

在周四下午《飲料貿(mào)易》雜志（Drinks Business）關(guān)于今年波爾多收成的討論會(huì)上，奎拉姆先生形容今年的白葡萄酒為“漂亮”，并稱其為“比2013年的紅葡萄酒品質(zhì)更好”，不過(guò)稍后他又高度評(píng)價(jià)了今年的赤霞珠葡萄。

春天涼爽、潮濕和多風(fēng)的天氣，將葡萄的開(kāi)花時(shí)間推遲了將近3個(gè)星期，因此今年波爾多葡萄采收的時(shí)間比往常任何一年都要晚。

種植者們還不得不面臨著葡萄樹(shù)開(kāi)花不均勻（特別是梅洛）、座果少的問(wèn)題，加之8月份的雹暴，這樣的惡劣天氣使得今年的葡萄產(chǎn)量明顯減少。

此外，9月下旬溫暖濕潤(rùn)的空氣快速蔓延，使得波爾多果皮薄且早熟的梅洛葡萄開(kāi)始腐爛。這種情況就要求酒莊在分選葡萄之前，盡快地?fù)屖找殉墒斓拿仿迤咸选?

而比較晚熟且堅(jiān)強(qiáng)的赤霞珠葡萄，今年的狀況還比較好。

關(guān)于波爾多左岸上周的天氣條件，奎拉姆說(shuō)道，“我們?cè)鞠朐诋?dāng)周，即開(kāi)始采收赤霞珠葡萄。不過(guò)，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)白天陽(yáng)光普照，雖然夜晚比較冷，于是我們并沒(méi)有立即開(kāi)始采收，而是等待了一段時(shí)間?，F(xiàn)在的赤霞珠已經(jīng)變得非常有趣，最后那5天對(duì)赤霞珠葡萄來(lái)說(shuō)非常重要?！?nbsp; 

他補(bǔ)充總結(jié)道，“2013年將是一個(gè)赤霞珠年，而2011年和2012年則更傾向于梅洛之年?！?nbsp; 

在 CA Grands Crus擁有的梅多克梅內(nèi)酒莊（Chateau Meyney），他的記錄是“赤霞珠是奇妙的，雖然梅洛的產(chǎn)量由于腐爛和落果下降了20%?！?nbsp; 

同樣，在圣文森特（Clos Saint Vincent），這家法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸銀行旗下唯一位于波爾多右岸的酒莊（于2011年購(gòu)買），葡萄的產(chǎn)量也已經(jīng)從平均大約40hl/公頃跌至30HL/公頃。

除了圣文森特之外，CA Grands Crus公司旗下的酒莊還包括蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)的唯儂酒莊（Chateau Rayne-Vigneau），梅多克（Médoc）的都卡斯酒莊（Chateaux Grand-Puy Ducasse）、梅內(nèi)酒莊和碧朗酒莊（Chateau Blaignan）；以及勃艮第（Burgundy）的桑特奈酒莊（Chateau de Santenay）。

這家公司剛剛推出了一款碧朗酒莊Quintessence新的調(diào)配型葡萄酒?！癚uintessence”為“精華”的意思，這款酒產(chǎn)自2011年，是采用90%的梅洛和10%的赤霞珠混合釀制的，其中30%的葡萄酒會(huì)經(jīng)過(guò)法國(guó)新橡木桶成熟。

奎拉姆說(shuō)，新推出的葡萄酒在英國(guó)的定價(jià)為15英鎊，這款酒的誕生是想表明，“該地的土壤具有良好的潛力”。 

此外，他還解釋說(shuō)，法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸銀行2009年在碧朗酒莊建立了一個(gè)新的酒窖，其標(biāo)準(zhǔn)非常高，奎拉姆說(shuō)在這個(gè)新酒窖里，他們甚至可以釀造出都卡斯酒莊（Grand-Puy-Ducasse）的五大名莊葡萄酒。（The Drink Business）