澳大利亞葡萄酒2013年份“快照”

在官方的數(shù)據(jù)報表出來之前，人們都對葡萄的收成情況充滿了各種猜測。從現(xiàn)在的情況來看，濱海沿岸（Riverina）和墨累河岸（Murray Darling）地區(qū)的出色收成將彌補東部很多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)所減少的收成。東部產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量之所以降低，是由開花季節(jié)的惡劣天氣狀況（暴雨）所造成的，而且開花之后，夏天又炎熱而干燥。不過這樣的夏天也意味著病蟲極少，從而保證了葡萄的質(zhì)量，應(yīng)該可以釀造出非常出色的葡萄酒。

1、南澳（South Australia）

　　這個產(chǎn)區(qū)的壓力依然是缺水，干旱的冬天過去之后，葡萄需要大量的水分才能發(fā)芽抽梢。有位釀酒師說：“如果你一心想著等待春雨的到來，等發(fā)現(xiàn)春雨最終不會來的時候，再想進行人工灌溉已經(jīng)太遲了。”灌溉應(yīng)該從冬天開始，就像在獵人谷（Hunter Valley）所做的那樣，不然葡萄的產(chǎn)量就可能大幅降低。另一位釀酒師簡要地說明，“我對葡萄進行了大量灌溉，就好像以前從沒對它們灌溉過一樣”；也因此，他成為少數(shù)幾個獲得超過平均水平的好收成的釀酒師之一。涼爽的阿德萊德山區(qū)（Adelaide Hills）也不例外；九月中旬，那里的降雨就基本上停止了，從那時起，白天的氣溫就比正常水平要高，不過晚上還比較涼快。

　　2、維多利亞州（Victoria）

　　維多利亞州的大多數(shù)地方都是標(biāo)準(zhǔn)的東部海岸氣候，春天和/或冬天濕潤，夏天干燥溫暖/炎熱。在阿爾卑斯山谷（Alpine Valley），干燥的冬天帶來了溫和的天氣，在一月早期，有10天的溫度都超過了35°C。如果水分足夠，采收就可以在復(fù)活節(jié)前大致完成，西拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）都可以達到良好的成熟度。不過，比曲爾斯（Beechworth）是意外，它的水壩在一月份才儲滿水，因為從12月12日到次年3月13日，降雨量只有110mm；在夏天的時候，溫度很高，沒有什么病蟲。

3、新南威爾士州（New South Wales）

　　對于新南威爾士，在葡萄生長季節(jié)，天氣的狀況并不穩(wěn)定。有些產(chǎn)區(qū)的天氣非常理想，不過大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都面臨高溫和強降雨的問題。對于這些產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商來說，該年份是成功還是失敗，主要取決于葡萄園的管理；葡萄園管理得越好，其利潤就可能越高。獵人谷的冬天比較干燥，春天的時候甚至更干燥，這種狀況一直持續(xù)到一月份早期，水分的缺乏使得葡萄長出的枝葉比較少，最后得到的果實也就比較少。干燥炎熱的天氣持續(xù)了整個一月份；悉尼的最高氣溫破紀(jì)錄地達到了45.7°C。很多賽美蓉（Semillon）都在1月26日前采收，質(zhì)量很出色。到2月17日，西拉也采收完畢，顏色、單寧和糖分都非常令人滿意，唯一的不足在于產(chǎn)量低。

　　4、西澳（Western Australia）

　　像以前一樣，天氣給葡萄種植農(nóng)帶來了幾個挑戰(zhàn)，不過收獲的紅/白葡萄質(zhì)量都相當(dāng)優(yōu)異?，敻覃愄睾釉诙旌痛禾斓慕涤炅勘绕骄揭鸵恍?，最大降雨量出現(xiàn)在七月，達到250mm。十月底和十一月初出現(xiàn)了極端天氣，風(fēng)速100km，帶有冰雹，影響了葡萄的開花；到十二月初的時候，天氣變得更狂野；這些，都使得葡萄的產(chǎn)量大幅度降低（約降低了40%）。一月、二月甚至直到三月中旬，天氣都炎熱而干燥。白葡萄推遲采摘，紅葡萄從三月開始采摘；不過由于出現(xiàn)輕微降雨，部分種植農(nóng)的葡萄采收延遲。

5、塔斯馬尼亞（Tasmania）

　　塔斯馬尼亞北部在冬天和春天的降雨量都低于平均水平，有三分之二的雨水都提前出現(xiàn)在春天，導(dǎo)致夏天溫度更高，降雨量更少，這有益于控制病蟲害。在收獲季節(jié)，出現(xiàn)少量降雨，從而推遲了收獲的開始。整體來看，這是一個回歸正常水平的年份，是自2008年以來產(chǎn)量最大的年份。葡萄的風(fēng)味很充沛，而且酸/糖平衡很完美。最成功的品種是瓊瑤漿（Gewurztraminer）、黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）和長相思（Sauvignon Blanc）。

　　6、昆士蘭州（Queensland）

　　在石灰?guī)r地帶（Granite Belt），冬天和春天比較干燥，這是一個良好的開端。春天和夏天都溫和而干燥，直到1月底開始出現(xiàn)強降雨，二月份和三月初都比較濕潤、涼爽和多云。從三月中開始，天氣開始變得干燥，有利于控制病蟲害。最成功的紅葡萄品種是巴貝拉（Barbera）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和丹娜（Tannat）；不同白葡萄品種的表現(xiàn)趨向于平均。