未來納帕谷葡萄酒迎合中國口味

現(xiàn)在，中國人已不再滿足于購買進口葡萄酒，他們已將目光轉(zhuǎn)向投資葡萄園。越來越多來自中國大陸的投資者開始進軍加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)。來自中國納帕谷旅游公司的查爾斯·金伯爾（Charles Kimball）預(yù)言：“未來5年在納帕谷投資的中國人會大幅增加，而這僅僅是個開始。”

　　金伯爾先生指出，位于舊金山北部的納帕谷是世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有4個葡萄園為中國人所有。越南企業(yè)的Kien Choang買下了邁克爾蒙達維家族酒莊（Michael Mondavi Family Estate）13英畝的葡萄園以及一批釀酒設(shè)備，該葡萄園釀制的葡萄酒全部用于出口亞洲市場。中國一家私人企業(yè)——金塔酒業(yè)（Jinta Vineyards and Winery）以2,900萬美元收購了位于納帕谷鹿躍區(qū)（Stag’s Leap）的堂吉訶德酒莊（Quixote Winery）。前NBA球員姚明在2011年買下納帕谷的一塊葡萄園，創(chuàng)建了姚氏家族葡萄酒業(yè)公司（Yao Family Wines）。

　　法國西南部的維諾瓦里（Vinovalie）葡萄酒聯(lián)盟于近期表示，他們正在釀制符合中國人口味的葡萄酒。在加州，部分酒莊也開始嘗試釀制符合中國人口味的葡萄酒。“我們致力于釀制符合各個國家和地區(qū)口味的葡萄酒，甚至原本就有特定偏好的歐洲地區(qū)也包括在內(nèi)。”舊金山葡萄酒協(xié)會全球營銷副總裁林賽·加拉格爾（Linsey Gallagher）如此說道。中國人更偏愛含有紫羅蘭香味，以及成熟水果甜美風(fēng)味的葡萄酒，而加州恰好擁有出產(chǎn)這類葡萄酒的理想微氣候和土壤條件，因此未來其在中國市場的發(fā)展?jié)摿︻H佳。2013年，加州出口至中國的葡萄酒總額達7,000萬美元，相當(dāng)于在過去5年中其出口額增長了300%。

　　加拉格爾女士曾幾次前往中國，參加香港酒展，或出差北京、上海和廣州開展貿(mào)易合作事項。她說：“加州出產(chǎn)的葡萄酒，如仙粉黛（Zinfandel），特別適宜搭配西餐，同時也適宜搭配傳統(tǒng)的中國菜。由于這些酒不僅適宜配餐，而且風(fēng)味甜美，因此在中國十分受歡迎。”此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這類風(fēng)格強勁的紅葡萄酒也很受中國人歡迎。然而，遺憾的是，許多中國人知道加州，但卻不知道加州是一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更不知道該產(chǎn)區(qū)擁有納帕谷、索諾瑪（Sonoma）和中央山谷（Central Valley）等眾多子產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的葡萄酒出口全球125個國家。

　　紐約全球美食中心（International Culinary Center）葡萄酒研究院院長斯科特·卡尼（Scott Carney）指出，有些法國葡萄酒在釀制時迎合了美國市場，依據(jù)美國的人口味調(diào)配而成。與中國人類似，美國人更偏愛果味甜美的葡萄酒。而法國人雖然也喜歡果味，但比起其他國家，他們更重視葡萄酒反映出的產(chǎn)區(qū)地理、地質(zhì)條件和氣候等風(fēng)土特色。

　　某出口公司品牌大使科朗坦·肖恩（Corentin Chon）稱，有的葡萄酒是為迎合特定市場而專門釀制的。中國消費者更偏愛糖分稍高，十分易飲的葡萄酒，這類型葡萄酒市場目前還不夠成熟。（編譯/Catherine）