智利慶祝佳美娜重生20周年

如果問哪一種葡萄品種值得擁有“紀(jì)念日”，那非佳美娜莫屬了。在過去的一個(gè)多世紀(jì)它曾一度被認(rèn)為已經(jīng)滅絕，直到1994年11月24日，法國葡萄酒學(xué)者在智利邁坡（Maipo）卡門酒莊的葡萄園中再次發(fā)現(xiàn)佳美娜后，它才再次進(jìn)入大眾視野。為了慶祝佳美娜重生，11月24日被智利葡萄酒學(xué)會(huì)美國分會(huì)指定為“佳美娜日”。美國分會(huì)制定了眾多獎(jiǎng)勵(lì)措施來鼓勵(lì)社會(huì)媒體在當(dāng)天報(bào)道佳美娜的相關(guān)新聞，這些獎(jiǎng)勵(lì)措施中包括贈(zèng)送Coravin取酒神器和醴鐸葡萄酒杯（Riedel）。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

此前，當(dāng)?shù)厝艘恢闭`認(rèn)為卡門酒莊葡萄園里種植的佳美娜是梅洛（Merlot）。盡管他們所認(rèn)定的“梅洛”成熟較晚，但也只是以為它適應(yīng)了智利的風(fēng)土條件而已。直到1994年，法國葡萄酒學(xué)者讓?米歇爾?伯瑞斯科特（Jean-Michel Boursiquot）仔細(xì)研究了葡萄樹的葉片形狀后，認(rèn)定這個(gè)葡萄品種根本就不是梅洛，而是一種曾生長在波爾多地區(qū)的稀有珍貴的葡萄品種，它在波爾多已經(jīng)消失多年。這種葡萄其實(shí)名為“佳美娜”（Carmenere），它也被稱為Grosse Vidure和Grande Vidure。

　　這一發(fā)現(xiàn)極大地沖擊了當(dāng)時(shí)智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)智利最受歡迎的兩個(gè)葡萄品種是長相思和梅洛。后來，長相思被發(fā)現(xiàn)其實(shí)是蘇維濃納斯（Sauvignonasse），也稱弗留利（Friulano）。

　　因佳美娜名聲小且其釀造的葡萄酒帶有胡椒和草本植物風(fēng)味，所以剛開始的銷量并不好。邁坡地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商諸如卡門酒莊、干露酒廠（Concha y Toro），還有空加瓜谷（Colchagua Valley）地區(qū)的蒙特斯酒廠（Montes ）和席爾瓦酒莊（Casa Silva），一直在努力恢復(fù)佳美娜的聲譽(yù)。他們不斷地改善種植技術(shù)，研究采摘的最佳時(shí)間以及最好的釀造方式，努力釀造優(yōu)質(zhì)的佳美娜葡萄酒。

　　如今，佳美娜在智利的種植面積已經(jīng)達(dá)到了1萬公頃。此外，該品種在波爾多、意大利北部、阿根廷、加州、中國以及新西蘭一些地區(qū)也有種植。智利一些很受歡迎的葡萄酒都是由佳美娜、赤霞珠和其他波爾多品種混釀而成的。如今，佳美娜已成為智利標(biāo)志性的葡萄品種，采用佳美娜釀造的葡萄酒受到各地消費(fèi)者的追捧。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

（編譯/Suzy）