3D葡萄質(zhì)量評估軟件系統(tǒng)問世

近日，西班牙著名學府巴侖西亞理工大學（Universitat Politecnica de Valencia）推出一套葡萄藤生長模擬軟件系統(tǒng)，這套系統(tǒng)是巴侖西亞理工大學在里奧哈大學葡萄酒科學研究中心、西班牙國家研究委員會（CSIC）和里奧哈政府的幫助下開發(fā)出來的。該系統(tǒng)使用了計算機視覺三維測量技術(shù)，它將被用來測量葡萄藤的生長參數(shù)，進而預測出葡萄在采收時的質(zhì)量。

　　該系統(tǒng)研究人員安多尼奧·約瑟·塞徹茲·薩爾莫倫（Antonio Jose Sanchez Salmeron）稱，葡萄酒的質(zhì)量等級由專家小組共同評分決定，此外，還配以該系統(tǒng)測量出的參數(shù)數(shù)據(jù)，其中包括了糖分含量、PH值、酸度、以及酚類物質(zhì)含量。

葡萄本身的質(zhì)量是評定一款葡萄酒質(zhì)量好壞的最重要因素，但是對葡萄質(zhì)量的評估很多時候都缺少客觀依據(jù)，常受到很多因素影響而顯得缺乏說服力，比如主觀偏好、葡萄采收季時長、測量儀器短缺、好壞葡萄混雜難以判斷等等都會影響到對葡萄質(zhì)量的判斷。

　　葡萄藤生長模擬軟件系統(tǒng)只要通過一串葡萄就可以測量葡萄藤的質(zhì)量參數(shù)，這能在一定程度上避免以上對葡萄質(zhì)量進行評估的主觀影響。研究人員進一步解釋道，最終的參數(shù)數(shù)據(jù)取自于多次測量得出的平均值，這些平均值是建立葡萄皮和葡萄果肉比例模型的關(guān)鍵。”

　　塞徹茲補充道，以往評判一款葡萄酒完全需要依靠行業(yè)專家的經(jīng)驗，但是現(xiàn)在這套系統(tǒng)可以幫助我們智能化地監(jiān)控葡萄質(zhì)量，從而在一定程度上判斷葡萄酒的品質(zhì)，這是一項打破原有評分系統(tǒng)的創(chuàng)新嘗試，勢必對葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生重要影響。（編譯/Suzy）