智利馬爾貝克保護(hù)計(jì)劃

智利營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司安第斯酒業(yè)公司（Andes Wines）發(fā)起“老藤保護(hù)計(jì)劃”（the Traditional Vines Rescue Plan），旨在勸說(shuō)老藤和稀缺品種葡萄藤擁有者保護(hù)和培育這些珍貴資源，而智利南部一些農(nóng)民也正在積極尋求政府的資助來(lái)保護(hù)他們馬爾貝克（Malbec）老藤。

圖片來(lái)源： Julius Kuhn-Institut

圣羅森（San Rosendo）村位于圣地亞哥（Santiago）南部500千米的比奧比奧（Bio Bio）產(chǎn)區(qū)，擁有7公頃樹(shù)齡達(dá)140歲的馬爾貝克葡萄藤。葡萄藤種植在0.2-08公頃的小塊土地里，由27個(gè)種植者分別培育。三年前，這里的馬爾貝克被用來(lái)與派斯（Pais）混釀名為皮普諾（Pipeno）的廉價(jià)葡萄酒。

　　在當(dāng)?shù)睾芏嗥咸褕@，馬爾貝克和派斯混種在一起，因?yàn)楹芏喾N植者并不能清楚分辨二者，直到智利農(nóng)學(xué)家胡安·萊德斯馬（Juan Ledesma）注意到不同地塊葡萄釀出的葡萄酒的口味差異，這才發(fā)現(xiàn)了馬爾貝克。

　　自那以后，萊德斯馬和他的團(tuán)隊(duì)通過(guò)各種途徑支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，以保護(hù)這片土地上的馬爾貝克老藤。其中一條措施就是提高葡萄的收購(gòu)價(jià)格。在萊德斯馬發(fā)現(xiàn)這篇土地之前，馬爾貝克收購(gòu)價(jià)為10美分/千克，如今已漲至1.3美元/千克。到目前為止，該地區(qū)已經(jīng)推出了三款由當(dāng)?shù)仄咸厌勗斓钠咸丫?。雖然當(dāng)?shù)赝瞥龅钠咸丫浦饕槍?duì)智利國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但也有計(jì)劃出口，另外美國(guó)已有經(jīng)銷(xiāo)商負(fù)責(zé)相關(guān)業(yè)務(wù)。

　　安第斯酒業(yè)公司總裁馬克思·莫拉萊斯（Max Morales）表示他們的目標(biāo)是勸說(shuō)已經(jīng)離開(kāi)當(dāng)?shù)氐娜酥匦禄貋?lái)。當(dāng)?shù)卮竺娣e種植的是用于造紙業(yè)的桉樹(shù)和松樹(shù)，葡萄藤在當(dāng)?shù)匾恢北坏凸懒藘r(jià)值。他在采訪(fǎng)中說(shuō)道：“他們一直在考慮種植樹(shù)木，當(dāng)我們到達(dá)那里的時(shí)候，種植商至少已經(jīng)挖了1-5公頃的葡萄園，之前老藤面積會(huì)更多。

　　莫拉萊斯有意淡化智利馬爾貝克與阿根廷馬爾貝克處于競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)情況，但是他指出馬爾貝克肯定是先到達(dá)智利再到達(dá)阿根廷，圣地亞哥與門(mén)多薩（Mendoza）之間的聯(lián)系顯然要比布宜諾斯艾利斯與門(mén)多薩之間的聯(lián)系牢固的多。在回?cái)ⅠR爾貝克的歷史的時(shí)候，阿根廷顯然是錯(cuò)過(guò)了故事的一部分。（編譯/Tyler）