可持續(xù)發(fā)展——葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新趨勢

有研究表明，因?yàn)槿驓鉁刈兣谖磥砣陜?nèi)，地球環(huán)境都將持續(xù)惡化。臭氧層空洞、冰川融化及霧霾等環(huán)境問題正如不斷敲響的警鐘，迫使人們開始關(guān)注地球的未來，可持續(xù)發(fā)展成為人類努力的方向。在這樣的大環(huán)境下，各主要葡萄酒產(chǎn)酒國紛紛出臺認(rèn)證，證明葡萄酒產(chǎn)業(yè)為地球的可持續(xù)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是指在葡萄種植和釀酒過程中，通過有效的資源管理，提高水資源和能源利用率。下面為大家簡單介紹11個葡萄酒中的可持續(xù)認(rèn)證及其適用地區(qū)。

　　1. ISO 14001/ ISO 14004環(huán)境管理體系（Environmental Management System -ISO 14001/ ISO 14004)

ISO 14001/ ISO 14004環(huán)境管理體系：由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定，為全球企業(yè)和機(jī)構(gòu)提供履行環(huán)境責(zé)任的建議。目前，波爾多（Bordeaux）、智利（Chile）和澳大利亞（Australia）產(chǎn)區(qū)已運(yùn)用這套標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 加州葡萄園與酒廠可持續(xù)認(rèn)證（Certified California Sustainable Vineyard and Winery）

圖片來源：www.sustainablewinegrowing.org

加州葡萄園與酒廠可持續(xù)認(rèn)證：由美國葡萄酒協(xié)會（the Wine Institute）和加州釀酒葡萄種植者協(xié)會（California Association of Winegrape Growers）創(chuàng)辦于2002年。為釀酒師和葡萄種植者提供了一套有效的自我測評手冊，加州葡萄園與酒廠可持續(xù)認(rèn)證從環(huán)境健康、經(jīng)濟(jì)可行性和社會公平性三個方面考察酒廠和葡萄園的可持續(xù)性。

　　3. 可持續(xù)實(shí)踐認(rèn)證（Sustainability in Practice Certified）

圖片來源：www.sipcertified.org

可持續(xù)實(shí)踐認(rèn)證：同樣是來自美國加州的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，與加州葡萄園與酒廠可持續(xù)認(rèn)證相似，也是從環(huán)境健康、經(jīng)濟(jì)可行性和社會公平性三個方面評判申請者是否符合資格。

　　4. 綠色認(rèn)證（洛迪法則）（Certified Green (The Lodi Rules)）

圖片來源：www.lodirules.org

綠色認(rèn)證（洛迪法則）：洛迪法則從商業(yè)管理、人力資源管理、生態(tài)管理、土壤管理、水資源管理和害蟲管理六個方面來評估葡萄園和釀酒廠。這項(xiàng)資格認(rèn)定適用于美國的洛迪產(chǎn)區(qū)和加州。

　　5. 低能耗葡萄種植與釀酒認(rèn)證（Low Input Viticulture and Enology Certified）

圖片來源：livecertified.org

低能耗葡萄種植與釀酒認(rèn)證：從葡萄種植、灌溉及物種多樣性等方面來考察酒莊葡萄園，目前使用與美國俄勒岡、華盛頓和愛達(dá)荷州。

　　6. 鮭魚保育計(jì)劃（Salmon Safe）

圖片來源：salmonsafe.org

鮭魚保育計(jì)劃：關(guān)注水資源保護(hù)，尤其是對河流的排污進(jìn)行檢測。位于俄勒岡、華盛頓、不列顛哥倫比亞、加州以及愛達(dá)荷州，臨近水岸的葡萄園和釀酒廠都可申請加入。

　　7. 新西蘭可持續(xù)葡萄種植協(xié)會（Sustainable Winegrowing New Zealand）

圖片來源：www.nzwine.com

新西蘭可持續(xù)葡萄種植協(xié)會：關(guān)注葡萄的生物多樣性、土壤、水資源和空氣等方面的可持續(xù)性。截至2012年94%的新西蘭葡萄園都加入了該協(xié)會。

　　8. 智利葡萄酒可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證（Certified Sustainable Wine of Chile）

圖片來源：sustentavid.org

智利葡萄酒可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證：與加州葡萄園與酒廠可持續(xù)認(rèn)證相似，同樣從三個方面考察葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性。

　　9. 完整與可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證（Integrity & Sustainability Certified）

圖片來源：www.kenforresterwines.com

完整與可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證：一項(xiàng)不僅評估環(huán)境可持續(xù)，同時考慮員工的健康和可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)證，適用于南非。截至2011年，有85%的葡萄園和酒廠通過了認(rèn)證。

　　10. 澳大利亞可持續(xù)葡萄種植協(xié)會（Sustainable Australia Winegrowing)

圖片來源：www.sustainableaustralia.info

澳大利亞可持續(xù)葡萄種植協(xié)會：只適用于葡萄園的可持續(xù)評估。

　　11. 阿根廷產(chǎn)地可持續(xù)發(fā)展協(xié)議（Bodegas de Argentina Sustainability Protocol）

阿根廷產(chǎn)地可持續(xù)發(fā)展協(xié)議：2013年提出，仿照美國加州葡萄園與酒廠可持續(xù)認(rèn)證體系，但至今并未頒布資格證書。

　　以后大家買酒的時候，可以順便看看酒瓶上是否有相關(guān)標(biāo)識，爭取在享受美酒的同時也為環(huán)保出一份力。（文/Emma）