艾倫伯格酒莊：釀造濃郁飽滿風(fēng)格的黑皮諾

艾倫伯格酒莊（Domaine Alain Burguet）位于法國勃艮第熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)區(qū)，由艾倫·伯格（Alain Burguet）于20世紀(jì)70年代創(chuàng)建。當(dāng)時，艾倫·伯格是熱夫雷-香貝丹較早恢復(fù)對葡萄園進(jìn)行翻耕的酒農(nóng)之一，同時他還采用“以草護(hù)土”的模式，在葡萄園內(nèi)種植草等其他植被。2010年，艾倫·伯格的兒子讓·盧克（Jean-Luc）和艾瑞克（Eric）正式接管酒莊，不過艾倫仍然參與葡萄園管理、釀酒和酒窖管理等各方面工作。

酒莊的一大特點(diǎn)是采用晚采收的黑皮諾（Pinot Noir）釀制風(fēng)味更為濃郁、口感更為飽滿的葡萄酒，這些黑皮諾的采收時間通常要比鄰近葡萄園晚7-10天。采收完成的葡萄果實(shí)經(jīng)挑選、去梗后會由天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成的酒液會在橡木桶中陳釀16-20個月。

多年來，艾倫·伯格通過收購和繼承不斷擴(kuò)大葡萄園的面積，如今酒莊葡萄園的面積已超過10公頃。除了采用自家葡萄園的葡萄釀制葡萄酒外，伯格一家還會從其他酒農(nóng)那購買葡萄釀制香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）與沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）等知名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，風(fēng)格多樣。

酒款推薦

2013年艾倫伯格酒莊香魄（熱夫雷-香貝丹一級園）紅葡萄酒

 Domaine Alain Burguet Les Champeaux, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France

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此款酒產(chǎn)自勃艮第著名酒村——熱夫雷-香貝丹的香魄一級園（Les Champeaux Premier Cru），成酒香氣馥郁，散發(fā)著甜香料、櫻桃和橡木的氣息，單寧如絲綢般柔順，口感均衡，回味持久。

2013年艾倫伯格酒莊紅頂（沃恩-羅曼尼一級園）紅葡萄酒

Domaine Alain Burguet Les Rouges Du Dessus,Vosne-Romanee Premier Cru, France

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這款酒來自沃恩-羅曼尼的14座一級園之一，成酒散發(fā)著迷人的礦物質(zhì)和香料氣息，口感豐富柔順，帶有濃郁的果香，結(jié)構(gòu)平衡，優(yōu)雅精致，余味綿長，具有優(yōu)秀的陳年潛力，適宜搭配小牛肉、豬肉、富貴魚和家禽肉等飲用。

2013年艾倫伯格酒莊摯愛（熱夫雷-香貝丹村）老藤紅葡萄酒

 Domaine Alain Burguet Mes Favorites Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin, France

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酒名中的法語“Mes Favorites”意為“摯愛”，這是因?yàn)榇司频尼劸破咸丫x自酒莊前莊主艾倫·伯格喜愛的不同地塊的黑皮諾，孕育自平均樹齡達(dá)75年的老藤葡萄樹。2013年份的艾倫伯格酒莊摯愛（熱夫雷-香貝丹村）老藤紅葡萄酒帶有濃郁的黑櫻桃與薄荷的香氣，質(zhì)地順滑，口感圓潤，余味綿長。（文/Daisy）