貝特朗酒莊：領(lǐng)略勃艮第2013年的輕盈與優(yōu)雅

貝特朗酒莊（Bertrand Machard de Gramont）位于法國(guó)勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座杰出的小型家族式酒莊。

勃艮第夜丘葡萄園（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

1983年，貝特朗·瑪查得格萊蒙（Bertrand Machard de Gramont）在為家族酒莊工作了許多年后，創(chuàng)建了屬于自己的貝特朗酒莊。2004年，貝特朗的女兒阿克塞拉·瑪查得格萊蒙（Axelle Machard de Gramont）正式接管了貝特朗酒莊，她將酒莊的栽培方式向更為環(huán)保、更尊重自然的方向轉(zhuǎn)變，并減少釀酒過(guò)程的人為干預(yù)。在她的精心管理下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒具有更為柔和、優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)，同時(shí)還保有夜丘黑皮諾（Pinot Noir）的豐富果味。

酒莊的釀酒葡萄均由人工采摘并且全部進(jìn)行去梗，隨后被置于大型木桶中，在6-8℃的環(huán)境下進(jìn)行冷浸漬，之后還會(huì)進(jìn)行為期兩周的酒精發(fā)酵，酒液最終會(huì)在以舊桶為主的法國(guó)橡木桶中熟化18至20個(gè)月。裝瓶前不會(huì)經(jīng)過(guò)澄清和過(guò)濾，因而能夠更好地保留酒液中的芳香物質(zhì)。 

夜圣喬治葡萄園（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

貝特朗酒莊的葡萄園主要位于夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges），其中包括臨近沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）產(chǎn)區(qū)的阿洛園（Aux Allots），該園內(nèi)葡萄樹(shù)樹(shù)齡超過(guò)80年，出產(chǎn)的葡萄酒值得一試。今天我們?yōu)榇蠹医榻B的便是一款來(lái)自阿洛園的老藤葡萄酒——2013年貝特朗酒莊阿洛（夜圣喬治村）紅葡萄酒（Bertrand Machard de Gramont Aux Allots, Nuits-Saint-Georges, France）。

2013年貝特朗酒莊阿洛（夜圣喬治村）紅葡萄酒 

Bertrand Machard de Gramont Aux Allots, Nuits-Saint-Georges, France

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對(duì)于勃艮第而言，2013年是一個(gè)擁有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)季、富有挑戰(zhàn)性的年份。這一年春季濕冷，采收季天氣較為涼爽，出產(chǎn)的葡萄酒因此單寧相對(duì)輕盈，酒體優(yōu)雅，酸度清新，結(jié)構(gòu)精細(xì)，果味純粹。由此打造出的這款酒散發(fā)著新鮮的深色水果香氣，口感集中，豐富的果味中蘊(yùn)含著些許石板的風(fēng)味，余味美妙、持久。（文/Tilda）