飛卓晉級！領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級

圣埃美隆分級由法國國家原產(chǎn)地命名管理局主導(dǎo)的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒官方評級名單于1955年正式發(fā)布。這一分級將酒莊分為一級莊（Premier Grand Cru Classe）和列級莊（Grand Cru Classe），而一級莊內(nèi)又分為一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。

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該分級制度大約每十年更新一次，是目前唯一一個每十年更新一次排名的分級體系。這也是該體系的優(yōu)勢所在，它鼓勵產(chǎn)區(qū)所有酒莊不斷精進。對于喜愛圣埃美隆葡萄酒的各位愛好者而言，更為卓越葡萄酒品質(zhì)提供了全方位的保證。按照這一傳統(tǒng)，圣埃美隆于近日出爐了新一輪評級名單。

“一級B等酒莊”的新稱謂

2022圣埃美隆分級不再使用“一級B等酒莊”這一名稱，而是統(tǒng)一稱為“一級酒莊”（Premiers Grands Crus Classes）。

飛卓晉級

新分級共有85家酒莊上榜： 2家一級A等酒莊、12家一級酒莊、71家列級酒莊。

由于白馬（Cheval Blanc）、歐頌（Chateau Ausone）和金鐘（Chateau Angelus）相繼退出評選，到了今年，該分級原本的第一梯隊只剩下了柏菲（Chateau Pavie）一家酒莊。

今年，名聲在外的飛卓酒莊（Chateau Figeac）從之前的一級B等，晉升到了一級A等，與柏菲共同領(lǐng)銜本次2022年圣埃美隆分級。

飛卓酒莊（圖片來源：chateau-figeac.com）

紅酒世界10周年慶 | 飛卓酒莊系列套裝

在中秋佳節(jié)來臨之際，恰逢紅酒世界10周年慶，飛卓酒莊的中秋禮尚套裝、垂直品鑒套裝以及紅酒世界10周年客戶回饋活動也正在火熱進行中！

【垂直品鑒套裝】飛卓酒莊紅葡萄酒（2009+2010+2012+2013年份）

2009+2010+2012+2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

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【中秋禮尚】2013年飛卓酒莊紅葡萄酒【六瓶套裝】

2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

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【中秋禮尚】2012年飛卓酒莊紅葡萄酒【六瓶套裝】

2012 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

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飛卓酒莊位于波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)最西邊，北鄰白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），在地理環(huán)境和區(qū)域微氣候上與白馬酒莊十分接近。在19世紀(jì)，飛卓酒莊因債務(wù)情況被分割，這些分割出的葡萄園后來被冠以不同的名字，包括目前大名鼎鼎的白馬酒莊、拉圖飛卓酒莊（Chateau la Tour Figeac）和波美侯（Pomerol） 的康色揚酒莊（Chateau la Conseillante）。

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歷史：名門傳續(xù)，一眼千年

“飛卓”（Figeac）這個名字的出現(xiàn)可以追溯到公元2世紀(jì)。當(dāng)時，一個名叫“菲扎庫斯”（Figeacus）的家族在如今酒莊的土地上擁有一座莊園，并用家族的姓氏為之命名。到了公元1000年左右的中世紀(jì)時期，這座莊園成為了該地領(lǐng)主的財產(chǎn)，而如今酒莊城堡上的那些又低又窄的門窗也是那時所遺留下來的。

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15世紀(jì)，飛卓酒莊已經(jīng)成為了圣埃美隆五大貴族酒莊之一，也曾先后成為當(dāng)時同時擁有歐頌酒莊（Chateau Ausone）的雷谷斯（Lescours）家族和如今擁有靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）的卡茲（Cazes）家族的產(chǎn)業(yè)。

1586年，酒莊莊主，同時也身為利布爾訥（Libourne）地區(qū)司法官的雷蒙·卡茲（Raymond de Cazes）以經(jīng)典的文藝復(fù)興（Renaissance）風(fēng)格重建了在宗教戰(zhàn)爭（Guerres de Religion）中被燒毀的酒莊。如今我們在飛卓酒莊看到的庭院中的石柱、石塔以及城堡的窗欞都是在那時建造的。

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1943年，蒂埃里·馬儂科特（Thierry Manoncourt）接管酒莊，在其努力下，酒莊于1955年被評為圣埃美隆一級B等酒莊。如今，雖然蒂埃里·馬儂科特于2010年8月去世，但與他一同奠定如今飛卓酒莊格局的妻子瑪麗-弗朗絲·馬儂科特（Marie-France Manoncourt）則作為酒莊的名譽莊主，在他們的女兒、現(xiàn)任莊主霍滕絲·伊多茵·馬儂科特（Hortense Idoine Manoncourt）以及團隊其他成員的幫助下繼續(xù)經(jīng)營著酒莊。

風(fēng)土：得天獨厚，萬物共生

飛卓酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆的西邊與波美侯交界處的三個小山丘上，整個莊園占地54公頃，為保持高質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境和整體的自然平衡，葡萄園面積僅占40公頃，還有14公頃環(huán)繞著城堡的花園、草坪、池塘、竹園與森林。這種對于生物多樣性的尊重也是蒂埃里·馬儂科特夫婦一直以來所重視的。

飛卓酒莊葡萄園的土壤主要是來自中央高原（Massif Central）的含砂礫石，經(jīng)過多爾多涅河（Dordogne）的一條支流——伊勒河（Isle）的沖積，于約260萬年前的第四紀(jì)（Quaternary Period）在此形成的。這種土壤不但可以在飛卓酒莊和它的近鄰白馬酒莊的葡萄園中看到，而且同樣分布在左岸（Left Bank）佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）以及瑪歌（Margaux）等產(chǎn)區(qū)的名莊葡萄園中。

圖片來源：chateau-figeac.com

這種覆蓋在小山丘上的礫石土壤有著更好的積累和反射熱量的作用，因此能在春季迅速升溫，為葡萄的生長提供最為適宜的微氣候，從而釀造出復(fù)雜而細(xì)膩的葡萄酒；礫石土壤的貧瘠在限制產(chǎn)量的同時還能讓葡萄果實的風(fēng)味更加濃郁。山丘的坡度則保證了良好的排水能力。而飛卓酒莊多樣的底層土壤——包括深達7米的礫石和1米深的粘土也能在炎熱而干燥的夏季仍然為葡萄提供充足而持續(xù)的水分滋養(yǎng)，從而保證葡萄果實的充分成熟。

釀造：與時俱進，不忘初心

雖然馬儂科特家族在飛卓酒莊的經(jīng)營中十分注重革新，但他們也并沒有完全放棄傳統(tǒng)，而是采取將兩者結(jié)合的方式。在飛卓酒莊的葡萄園中，每年不同樹齡的葡萄樹果實達到最佳成熟度的時間可能會有所不同，為此，酒莊會通過在實驗室中的檢測以及品嘗果實來測定葡萄的成熟度，從而決定不同葡萄樹各自的最佳采收時間。除此之外，酒莊還會使用紅外線技術(shù)以及地質(zhì)分析等先進手段，根據(jù)不同的風(fēng)土特點將葡萄園分為多個地塊，并針對每個地塊進行最適合的砧木、葡萄品種、種植密度、葡萄樹朝向以及耕作手段等栽培方式的選擇。

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2012年，飛卓酒莊聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）作為釀酒顧問，幫助酒莊釀出更加能夠表現(xiàn)風(fēng)土的復(fù)雜特性的高品質(zhì)葡萄酒。釀酒團隊會根據(jù)其特點，選擇將不同地塊的葡萄在大木桶或不銹鋼罐中發(fā)酵。同時，酒莊也一直保持著從20世紀(jì)60年代起，所有酒液都使用法國新橡木桶進行陳釀的傳統(tǒng)。

新酒窖（圖片來源：chateau-figeac.com）

2021年，酒莊大刀闊斧新建了一個占地5,000平米、深達地下兩層的新酒窖，配備了定制的不銹鋼罐和橡木桶，為葡萄酒的釀造和熟陳創(chuàng)造了一個更高標(biāo)準(zhǔn)的工作環(huán)境。