“超二級莊”雄獅的精氣神

雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）位于圣朱利安（Saint-Julien）和波雅克（Pauillac）的邊緣，與拉圖城堡（Chateau Latour）相鄰，風(fēng)土卓絕。雖在1855分級中被評為二級莊，但它卻是眾多酒評家眼中的“超二級莊（Super Second）”，羅伯特·帕克（Robert Parker）更是對其青睞有加。

對于人類來說，“精”是生命的本源，“氣”是生命的動力，而“神”則是生命的外在表現(xiàn)。紅酒世界現(xiàn)推出【雄獅酒莊紅葡萄酒（2003+2014+2018年份）垂直品鑒套裝】，通過對雄獅酒莊紅葡萄酒3個(gè)年份的垂直品鑒，體驗(yàn)不同年份的獨(dú)特之處，也能夠更加深刻地體會到生長環(huán)境等諸多因素對葡萄酒最終風(fēng)格的影響，領(lǐng)略這只“雄獅”的“精、氣、神”。

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2003年：【RP 96分】【JS 97分】【W(wǎng)S 96分】

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2003年在波爾多歷史上是一個(gè)獨(dú)特的年份。該年份波爾多的生長季節(jié)炙熱、高溫、干燥，這樣的天氣一直持續(xù)到了8月。9月幾場及時(shí)雨都在理想的時(shí)機(jī)降臨，緩和了缺水和炎熱的狀況。這個(gè)年份梅多克（Medoc）北部，尤其是圣朱利安、波亞克和圣埃斯泰夫（Saint Estephe）的葡萄酒具有良好的一貫性和統(tǒng)一性，并且品質(zhì)優(yōu)異。2003年份的雄獅酒莊紅葡萄酒酒體飽滿，散發(fā)著黑醋栗、櫻桃、鉛筆芯和香草的香氣，果味成熟，豐腴多汁，甘甜的煙草味貫穿整個(gè)余味。 

2014：【RP 96分】【JS 98分】【W(wǎng)E 97分】

經(jīng)過一個(gè)溫和濕潤的冬天后，涼爽的5月延緩了葡萄的開花，使2014年的花期回到過去十年的平均日期。6月及7月初暴雨天氣頻繁，幸而7月下半月的天氣炎熱干燥，使得葡萄中的酚類物質(zhì)能夠正常發(fā)展成熟。之后的8月氣候溫和，葡萄保持了較好的酸度，進(jìn)入9月后，葡萄園迎來了近十年來最炎熱干燥的天氣，使得葡萄中的單寧更為成熟、柔和。通過控制產(chǎn)量和采用先進(jìn)的種植技術(shù)，這一年的釀酒葡萄健康而優(yōu)質(zhì)，達(dá)到了理想的成熟度。

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雄獅酒莊在2014年這一年份較早地進(jìn)行了疏葉，同時(shí)對產(chǎn)量進(jìn)行了細(xì)致的監(jiān)控，以確保收獲的葡萄健康且成熟。成酒香氣馥郁，帶有石墨氣息以及雪松、泥土和黑醋栗的香氣，在口腔中酒體飽滿，單寧緊實(shí)而精致，具有很強(qiáng)的陳年潛力。 

2018：【RP 99分】【JS 99分】【JD 100分】

對于酒農(nóng)們來說，2018年并不平靜，根據(jù)天氣的狀況，這個(gè)年份可以非常清晰地劃分成兩個(gè)階段，正是這兩個(gè)階段的互補(bǔ)才鑄造出最終的優(yōu)秀年份。冬季比往年稍冷，而到了初春天氣溫和。雨水拉開2月的帷幕，斷斷續(xù)續(xù)地下足了整個(gè)春季，連綿的雨天讓波爾多籠罩在濕漉漉的水汽之中，霉菌悄悄光顧。從6月底開始，整個(gè)波爾多地區(qū)陽光明媚，天氣變得干燥而炎熱。在這樣的條件下，葡萄成熟度高，糖分及風(fēng)味物質(zhì)的積累都十分理想。

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2018年雄獅酒莊紅葡萄酒延續(xù)了以往的優(yōu)異品質(zhì)，蘊(yùn)含著黑醋栗、鉛筆屑、甜瓜、碎石、煙草和紫羅蘭的風(fēng)味，酒體飽滿，風(fēng)味集中，口感厚重，但也有著令人難以置信的清晰輪廓和精確度。它既有溫暖年份看似成熟、陽光充足的水果味，又有涼爽年份的礦物質(zhì)味、純凈度和精確度。 

三百余載，豐厚沉淀

雄獅酒莊是梅多克歷史最為悠久的酒莊之一，由讓·莫提（Jean de Moytie）創(chuàng)建于1638年，但當(dāng)時(shí)的酒莊名為蒙特-莫提酒莊（Mont-Moytie）。之后，隨著聯(lián)姻，酒莊歸亞歷山大·蓋斯克（Alexandre de Gascq）所有，并被改名為露維利酒莊（Leoville）。這位莊主不斷擴(kuò)張葡萄園面積，至他去世時(shí)，酒莊已經(jīng)成為波爾多最大的酒莊之一，面積超過300公頃。

法國大革命期間，雄獅酒莊被充公，葡萄園在1826至1840年間被分割成多份出售。蓋斯克（Gascq）家族的后人繼承了酒莊的大部分土地，且為核心地塊，發(fā)展成為了如今的雄獅酒莊。其它葡萄園則發(fā)展成了巴頓城堡（Chateau Leoville-Barton）和樂夫?qū)毞魄f園（Chateau Leoville-Poyferre）。

1900年，泰奧菲爾·斯卡溫斯基（Theophile Skawinski）買下了酒莊，并在之后將股權(quán)轉(zhuǎn)至其女婿安德烈·德龍（Andre Delon）手中，自此開始了德龍（Delon）家族掌管酒莊的時(shí)代。在德龍家族的管理下，酒莊迅速發(fā)展，逐步達(dá)到頂峰狀態(tài)，聲名大噪。目前酒莊由安德烈的曾孫讓-于貝·德龍（Jean-Hubert Delon）管理。除雄獅酒莊外，德龍家族還擁有波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的列蘭酒莊（Chateau Nenin）及位于雄獅酒莊正北部的波坦薩酒莊（Chateau Potensac）。

“精”：獨(dú)特優(yōu)渥的風(fēng)土

雄獅酒莊擁有55公頃葡萄園，鄰近吉倫特河（Gironde），擁有獨(dú)特的微氣候，河流對溫度和降雨的調(diào)節(jié)作用有利于葡萄的成熟，也大大降低了葡萄園受到霜凍襲擊的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源：www.domaines-delon.com

葡萄園內(nèi)的土壤以第四紀(jì)礫石為主，底層為砂土和黏土，具有典型的圣朱利安土壤特點(diǎn)，有利于葡萄藤的根系深扎土壤中以汲取水分和養(yǎng)分。園內(nèi)因地制宜地種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。得天獨(dú)厚的風(fēng)土為雄獅酒莊孕育了優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，尤其是赤霞珠和品麗珠的品質(zhì)極高，賦予了葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)格。

“氣”：精益求精的理念

在葡萄園管理方面，雄獅深入了解每個(gè)地塊和每個(gè)年份的個(gè)性，并因時(shí)、因地、因品種調(diào)整打理方法，同時(shí)通過采用尊重環(huán)境的栽培方式、盡量增加園內(nèi)生物多樣性以及嚴(yán)格控制產(chǎn)量等措施，致力于培育能充分展現(xiàn)各個(gè)地塊風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)果實(shí)。

圖片來源：www.domaines-delon.com

在釀酒方面，雄獅秉承著“釀造能展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特性、兼具充沛果味與非凡陳年潛力、可以完美佐餐且適合歡聚時(shí)刻的葡萄酒”之理念，依據(jù)當(dāng)年的年份特性來精準(zhǔn)把控每個(gè)釀造細(xì)節(jié)，如葡萄采收時(shí)需達(dá)到的成熟度、不同品種的混釀比例、新橡木桶的使用比例以及陳釀時(shí)長等，不斷追求卓越。 

“神”：心血凝聚的佳作

雄獅酒莊旗下共有兩款葡萄酒：正牌酒——雄獅酒莊紅葡萄酒（Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France）以及雄獅酒莊副牌（小雄獅）紅葡萄酒（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases, Saint-Julien, France）。這兩款酒的酒標(biāo)頗為獨(dú)特，它們都以酒莊的拱形大門及鎮(zhèn)守大門的石獅子雕像為背景，副牌酒的酒標(biāo)還增添了一只栩栩如生的幼獅，十分生動有趣。此外，雄獅沒有在酒標(biāo)上標(biāo)注“列級莊（Grand Cru Classe en 1855）”的字樣，但其優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)便是最好的招牌。