“意大利四大雅”之索拉雅垂直品鑒套裝

索拉雅（Solaia）與歐納拉雅（Ornellaia）、西施佳雅（Sassicaia）和嘉雅（Gaja）并稱為“意大利四雅”，被認(rèn)為是意大利杰出葡萄酒的代名詞。索拉雅紅葡萄酒（Solaia, Tuscany, Italy）是安東尼世家（Marchesi Antinori）旗下天娜酒莊（Tenuta Tignanello）出品的酒款之一，與天娜紅葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）一起被不少國際媒體認(rèn)為是“位屬意大利葡萄酒史上最具影響力的酒款之列”。

圖片來源：antinori.it 

紅酒世界現(xiàn)推出【2011+2017+2018年份索拉雅紅葡萄酒垂直品鑒套裝】，邀您共賞這款“太陽照耀之地”出產(chǎn)的超級托斯卡納紅葡萄酒在不同年份的風(fēng)土表達(dá)。

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2011年：【Falstaff 97分】【AG 96分】【JS 96分】

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2011年索拉雅紅葡萄酒表現(xiàn)出強(qiáng)烈的溫暖的香氣，反映了該季節(jié)的氣候，同時(shí)保持了微妙的清新感。口感上，成熟的紅色水果、香料以及深沉的花香定義了這款酒復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，口感多汁、豐富且順滑，并且因細(xì)密、柔軟且圓潤的單寧而顯得微甜，充滿活力的酸度使其具有出色的表現(xiàn)力，回味持久，令人愉悅。《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）為這款酒打出了97分，并如此描述：“薄荷和核桃的香氣迎面襲來，黑醋栗、深色櫻桃和美妙的巧克力氣息隨后而至。起初它呈現(xiàn)的是非常成熟的果味，隨后便展現(xiàn)出柔軟濃郁的單寧和強(qiáng)勁的口感，十分平衡且圓潤?！?

2017年：【JS 97分】【RP 95分】【AG 95分】

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2017年索拉雅紅葡萄酒散發(fā)著濃郁的黑色成熟水果的香氣，以及黑莓、黑加侖和鮮薄荷的芬芳，并夾雜著精致的白胡椒、烤肉桂和可可粉的辛辣香氣，口感豐富，如天鵝絨般柔和，充滿活力的單寧帶來悠長的回味。此酒獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95分的高分肯定，酒評中寫道：“它擁有獨(dú)特的花香特征，有著令人驚喜的野玫瑰和紫丁香”。

2018年：【AG 98分】【RP 97+分】【JS 97分】

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2018年索拉雅紅葡萄酒有著濃郁的深色成熟水果香氣，尤其是藍(lán)莓和黑加侖，與干花和薰衣草的宜人芬芳美妙融合，并伴有精致的白胡椒、薄荷和桉樹的辛辣香氣，口感順滑且柔軟，絲滑的單寧賦予了此酒極其優(yōu)雅、綿長和持久的回味，讓人聯(lián)想到甘草，而最初感知到的花香和辛辣香氣使口中的余味更加突出。此酒獲得了安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）98分的高分肯定，并在酒評中說道：“安東尼世家的2018年索拉雅抓住了這一重要年份的所有優(yōu)雅特質(zhì)......在我的記憶中，從未品嘗過一款年輕的索拉雅在早期就具有如此強(qiáng)烈的吸引力和平衡性?！?

安東尼世家

意大利作為一個(gè)古老的葡萄酒產(chǎn)國，擁有不少釀酒歷史悠久的大家族，安東尼世家便是其中一個(gè)不得不說的存在。自1385年吉萬尼·安東尼（Giovanni di Piero Antinori）加入佛羅倫薩釀酒師公會(huì)（Florentine Winemakers' Guild）以來，安東尼家族從事葡萄酒釀造業(yè)已有長達(dá)六百余年的歷史，歷經(jīng)26代傳承，從未間斷。

安東尼世家（圖片來源：pfv.org）

除了擁有源遠(yuǎn)流長的釀酒歷史，安東尼世家還是名譽(yù)葡萄酒家族聯(lián)盟（Primum Familiae Vini，簡稱PFV）的成員之一。該聯(lián)盟現(xiàn)共有12個(gè)成員家族，均為坐擁名莊的釀酒世家，包括波爾多兩座一級莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）背后的羅斯柴爾德（Rothschild）家族以及坐擁波特酒（Port）帝國的辛明頓（Symington）家族等。作為PFV的一員，安東尼世家不僅在意大利擁有眾多名莊，同時(shí)還將葡萄酒版圖拓展至美國、智利以及匈牙利等其他國家，旗下的天娜酒莊則憑借天娜和索拉雅這兩款杰出的葡萄酒而享譽(yù)世界。

天娜酒莊

天娜酒莊位于經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)的中心地帶，共占地319公頃，其中大約130公頃為葡萄園，由多個(gè)園塊組成，較為知名的兩塊要數(shù)天娜園（Tignanello）和索拉雅園（Solaia），酒莊兩款著名的超級托斯卡納紅葡萄酒分別產(chǎn)自這兩塊園地，酒款名與葡萄園名相同。

天娜酒莊（圖片來源：antinori.it）

天娜酒莊現(xiàn)今的建筑建于16世紀(jì)，是以一個(gè)歷史可追溯至1346年的莊園為基礎(chǔ)建造起來的，可見其悠久的歷史。17世紀(jì)，美蒂奇（Medici）家族買下了這座莊園，并將其命名為“Fonte dei Medici”。19世紀(jì)中期，安東尼世家將天娜酒莊納入囊下，自此開啟了酒莊發(fā)展的新篇章。1892年，一份介紹佩薩河谷圣卡夏諾鎮(zhèn)（San Casciano in Val di Pesa）歷史和藝術(shù)的指南上便提及了天娜，稱酒莊的農(nóng)場和延綿的葡萄園是整個(gè)城鎮(zhèn)最高的地區(qū)之一，風(fēng)景旖旎，如詩如畫。

圖片來源：antinori.it 

此后，天娜酒莊逐漸發(fā)展成安東尼世家的實(shí)驗(yàn)中心，他們在酒莊的葡萄園和釀酒車間內(nèi)進(jìn)行各類實(shí)驗(yàn)，引進(jìn)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）等新品種，實(shí)驗(yàn)新的種植技術(shù)（改變葡萄藤種植密度和修剪技術(shù)）和新的釀造方式（加大葡萄的精選力度、采用不銹鋼罐發(fā)酵和小型橡木桶陳年）等等。在安東尼世家的改革創(chuàng)新和品質(zhì)追求下，天娜酒莊先后于1971年和1978年開始打造天娜和索拉雅，這兩款酒皆大獲成功。

索拉雅園（圖片來源：antinori.it）

太陽照耀之地——索拉雅

“Solaia”在意大利語中意為“太陽照耀之地”，因?yàn)槌霎a(chǎn)這款酒的索拉雅園位于日照極為充沛的西南朝向山坡上，生長于此的葡萄藤沐浴著從黎明到日落的每一縷陽光。索拉雅園占地20公頃，園內(nèi)土壤類型以阿爾貝利塞（Alberese）和加列斯托（Galestro）為主。加列斯托是一種易碎的片巖土壤，同時(shí)還含有黏土成分，而阿爾貝利塞屬于石灰?guī)r土壤，比起加列斯托土更為貧瘠、多石，十分適合葡萄的生長。

索拉雅園土壤（圖片來源：antinori.it）

索拉雅的首個(gè)年份為1978年，最初的混釀比例為80%的赤霞珠和20%的品麗珠，后來在混釀中加入了20%的桑嬌維塞（Sangiovese），赤霞珠和品麗珠的比例也有所調(diào)整。此外，酒莊只在優(yōu)質(zhì)的年份會(huì)釀造索拉雅，在1980、1981、1983、1984和1992年份均沒有釀造這款酒，以此保證每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。憑借其卓越的品質(zhì)，這款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒榜單中摘得桂冠，是首款獲評《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒冠軍的意大利葡萄酒。發(fā)展至今，索拉雅已成為家喻戶曉的意大利“四雅”之一，穩(wěn)居意大利葡萄酒金字塔頂部。