金鐘垂直品鑒套裝：鐘聲悠揚，醇香相伴

金鐘酒莊（Chateau Angelus）前莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）先生曾說過：“在圣埃美?。⊿aint-Emilion），在金鐘，在我們祖先的這片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一種信仰，一種流淌在整個家族血液中的激情……”清晨7點，清脆悠揚的鐘聲準時響起，將仍在沉睡的金鐘酒莊喚醒。日復(fù)一日，年復(fù)一年，金鐘人揮灑汗水，用激情和信仰鑄就每一滴酒，以期攀至金字塔尖。

金鐘酒莊（圖片來源：Chateau Angelus）

紅酒世界精選三個年份的金鐘酒莊紅葡萄酒，推出【2016-2018年金鐘酒莊紅葡萄酒垂直品鑒套裝】。金鐘酒莊坐擁圣埃美隆優(yōu)質(zhì)風土，出品的葡萄酒向來以精致、細膩、集中、平衡見長。近年來，該酒莊的期酒發(fā)布更是別出心裁，根據(jù)每個年份的特性，選取一個關(guān)鍵詞對這款酒進行定義。似光芒四射，若光輝撥云，如鳳凰涅槃——2016-2018年的金鐘酒莊紅葡萄酒，一次又一次以卓越之姿征服眾人。

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2016年份——光芒（Le Rayonnant）：【RP 98+分】【JS 99分】【W(wǎng)E 100分】

峰回路轉(zhuǎn)的2016年是繼2015年之后的又一個杰出年份。春季持續(xù)的降雨帶來病菌侵染的威脅，好在6月天氣回暖，葡萄得以順利完成授粉。7月白天艷陽高照，夜間涼爽，晝夜溫差創(chuàng)下數(shù)年來的新高，利于葡萄充分積累風味物質(zhì)及維持足夠的酸度。8月熱浪來襲，降雨稀少，在干旱的壓力下，葡萄生長緩慢。幸運的是，9月中旬的一場及時雨緩解了干旱，進一步推動葡萄的成熟。

2016年金鐘酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

該年份的金鐘酒莊紅葡萄酒如同光芒般閃耀，由60%梅洛（Merlot）和40%品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成，采用100%新橡木桶熟成。酒液顏色深邃，香氣馥郁，飄散出薰衣草、紫羅蘭、灌木和鐵質(zhì)的氣息，具有溫暖的黑櫻桃、樹莓、李子、茴香和雪松的風味，酒體中等至飽滿，單寧絲滑，果味充沛，富有集中度和深度，余味悠長，伴有礦物質(zhì)的味道。詹姆斯·薩克林（James Suckling）給予了其99分的高分評價，帕克團隊（Robert Parker Team）也給予了98+分的贊許。

2017年份——光輝（L'eclatant）：【RP 95分】【JS 97分】【JD 97分】

2017年是一個喜憂參半的年份。4月底的霜凍廣泛影響了波爾多的葡萄園，讓不少酒莊難展笑顏。5月中旬，花期順利到來，葡萄回到了正常的生長軌道。6月天氣炎熱，加速了葡萄的成熟，7-8月天氣總體涼爽干燥，葡萄在風味濃郁度和酸度上達到美妙的平衡。這一年，金鐘酒莊在9月13日就開始了采收工作。

2017年金鐘酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這場霜凍給右岸帶來了較大的沖擊，所幸的是，金鐘酒莊大部分的葡萄園都沒有受到影響。霜凍過后，酒莊立刻安排人員檢查葡萄園，劃分出未受影響的葡萄藤，以保證最終收成的葡萄的品質(zhì)。據(jù)酒莊的莊主兼總經(jīng)理斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）所說，該年份酒款的特色在于果味純凈濃郁且尤為和諧。

斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（圖片來源：Chateau Angelus）

2017年金鐘酒莊紅葡萄酒采用70%的梅洛和30%的品麗珠混釀而成。梅洛賦予了酒液豐腴感和多層次的結(jié)構(gòu)感，而品麗珠則帶來清爽感和張力。這款葡萄酒色澤深沉，香氣清新迷人，逐漸升騰起烤李子、新鮮黑莓和櫻桃的香氣，并伴有摩卡、月桂葉、玫瑰、牛肉渣、泥土和煙熏的氣息。其酒體中等至飽滿，中段果味濃郁，單寧緊實細膩，余味悠長，令人神往。

圖片來源：Chateau Angelus

2018年份——鳳凰（Le Phenix）：【JS 99分】【JL 99分】【JD 100分】

2018年是個挑戰(zhàn)與機遇并存的年份，既有陰雨連綿的春也有烈日當空的夏。經(jīng)過年初的持續(xù)降雨，葡萄樹度過了一個天氣狀況良好的花期。從7月15日起，反氣旋帶來的晴熱高溫天氣一直持續(xù)到采收結(jié)束，期間夾雜著幾場有助于葡萄樹恢復(fù)生機的及時雨。雖然氣溫很高卻沒有遇到像2003年一樣的極端天氣。由于春季降雨，土壤和葡萄樹積存了足夠的水分使光合作用得以順利進行，適當?shù)墓庹毡ＷC了葡萄充分成熟的同時不被曬傷。于是，新鮮的水果氣息便成為這一年份葡萄酒的主要特征之一。

圖片來源：www.angelus.com

9月24日至10月11日，酒莊根據(jù)葡萄成熟度進行了采收，保證厚皮葡萄果實能達到完美的成熟度，為成酒帶來天鵝絨般絲滑且精致的單寧。盡管夏季日間非常炎熱但夜晚涼爽，因此葡萄果實的酸度保持良好。最終，2018年份的采收產(chǎn)量正常且果實品質(zhì)上乘，使酒莊正牌酒擁有杰出年份專屬的平衡、清新和優(yōu)雅。酒莊將2018年份定義為“鳳凰”，寓意這一年份葡萄酒歷經(jīng)磨難，最終浴火重生。為此，在2018年金鐘酒莊紅葡萄酒的瓶身上，還出現(xiàn)了一抹耀眼的“紅”——一只浴火的“鳳凰”。

2018年金鐘酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.angelus.com）

2018年份的金鐘酒莊紅葡萄酒品質(zhì)非凡，分別獲得了詹姆斯·薩克林99分、杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）99分的超高分好評以及杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的滿分贊賞，足見其卓越品質(zhì)。

這款酒的酒液色澤深邃，香氣純凈完美，散發(fā)出黑色覆盆子、溫暖李子和紅玫瑰的香氣，并伴有巧克力、木質(zhì)和香料的氣息，酒體中等至飽滿，口感圓潤，層次豐富，黑色水果和紅色水果的風味充沛，與泥土、香料和花朵的味道層層交織，單寧成熟，悠長的余味中還帶有純凈的果香以及微妙的香料風味，令人印象深刻。

圖片來源：Chateau Angelus

金鐘酒莊的葡萄園坐落在一個形同階梯式圓形劇場的地帶中央，高處矗立著三座圣埃美隆的教堂。每日早晨、中午和傍晚，當教堂禱告的鐘聲響起，葡萄園內(nèi)勞作的人們便開始禱告、冥思。人們禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet）以不朽名作“L'Angelus”（中文名為《晚禱》）幻化為永恒。

圖片來源：www.angelus.com

“嚴謹方能成就卓越。因此，我們的酒標成為了夢想與信賴的象征。”于貝·寶德·拉弗雷斯特如是說。斗轉(zhuǎn)星移，酒標上的大鐘作為酒莊的不二象征，記錄下金鐘酒莊每一年的獨特篇章，成為金鐘酒莊歷史的寫照。它承載著寶德·拉弗雷斯特家族的美好愿望，傳遞出金鐘人堅守傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新以及追求卓越的價值觀。

圖片來源：www.angelus.com

金鐘酒莊的葡萄園位于圣埃美隆朝南的山坡和山腳處，這里擁有理想的光照條件，夏季尤為溫暖。得天獨厚的地理條件令這里的葡萄能夠達到完美的成熟度。另外，由于位于斜坡之上，葡萄園的排水條件十分優(yōu)越。園內(nèi)的土壤類型主要為石灰?guī)r和黏土，酒莊因地制宜，將梅洛種植在黏土較多的斜坡上，而品麗珠則種植在分布有砂土和黏土-石灰質(zhì)土壤的山腳下。 

圖片來源：Chateau Angelus

好酒需要好風土，而好風土需要有人將其發(fā)掘、升華和傳承。金鐘酒莊深諳這一點，始終以提升土壤活力、維持生態(tài)平衡為葡萄園管理的重心，致力于充分發(fā)揮酒莊葡萄園的風土潛力，由此，葡萄更好地適應(yīng)這片獨特風土，使金鐘葡萄酒呈現(xiàn)優(yōu)雅、平衡、純凈之美。（文/Maxwell）