2021年獨(dú)木方舟霞多麗：乘舟而來，獨(dú)具一格

新西蘭的“方舟傳說” 

在新西蘭馬丁堡（Martinborough）城鎮(zhèn)旁邊有三座小山丘，它們形似傾翻的獨(dú)木舟，并排而立，在天際構(gòu)成一道亮麗的風(fēng)景線。傳說這些山丘原本是波利尼西亞（Polynesia）探險(xiǎn)家?guī)炫澹–upe）的三條獨(dú)木舟，它們被一場(chǎng)大地震帶到內(nèi)陸，自此便屹立在馬丁堡的山谷之間。

獨(dú)木方舟酒莊（Nga Waka）的名字就來源于此，取自“Nga Waka A Kupe”（英文為“The Canoes of Kupe”），意為“庫佩的獨(dú)木方舟”。

獨(dú)木方舟酒莊（圖片來源：ngawaka.co.nz）

獨(dú)木方舟酒莊是一座家庭經(jīng)營式精品酒莊。1988年，帕金森（Parkinson）家族在馬丁堡栽培了一片名為“家園（Home Block）”的葡萄園，創(chuàng)建了獨(dú)木方舟酒莊，酒莊于1993年推出其第一個(gè)年份的葡萄酒。2003年，獨(dú)木方舟酒莊建筑獲得了新西蘭建筑師協(xié)會(huì)（New Zealand Institute of Architects）頒發(fā)的新西蘭建筑獎(jiǎng)（New Zealand Award for Architecture）。

自然饋贈(zèng)的卓越風(fēng)土

馬丁堡是葡萄種植的理想之地，降雨量少，地貌多為自流排水的河流階地。春季多風(fēng)，有利于種植者們?cè)谏L季早期更好地把控葡萄樹狀態(tài)；夏季溫暖，保證了葡萄果實(shí)的順利成熟；秋季夜晚漫長而涼爽，葡萄得以更好地保持酸度。

圖片來源：ngawaka.co.nz

獨(dú)木方舟酒莊目前共擁有七個(gè)葡萄園，分散在馬丁堡城鎮(zhèn)周邊。酒莊認(rèn)為葡萄園風(fēng)土和在葡萄園內(nèi)工作的人是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵，因此，用于釀酒的葡萄果實(shí)僅源于自有葡萄園或是由酒莊管理的葡萄園。同時(shí)，獨(dú)木方舟酒莊還是新西蘭可持續(xù)葡萄種植協(xié)會(huì)（Sustainable Winegrowing New Zealand）的認(rèn)證會(huì)員，堅(jiān)持在葡萄園中踐行可持續(xù)發(fā)展的理念。

目前，獨(dú)木方舟酒莊出品的酒款主要包括霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和長相思（Sauvignon Blanc）等。

2021年獨(dú)木方舟酒莊霞多麗白葡萄酒

2021 Nga Waka Chardonnay, Martinborough, New Zealand

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產(chǎn)區(qū)：新西蘭 ? 懷拉拉帕 ? 馬丁堡

葡萄品種：霞多麗100%

酒精度：13.5%

凈含量：750ml

適飲溫度：10-13℃

該酒在新桶比例為20%的法國橡木桶中發(fā)酵，隨后在桶內(nèi)陳釀10個(gè)月，每月攪桶。成酒豐富復(fù)雜，展現(xiàn)出濃郁的成熟核果風(fēng)味，伴隨著些許橡木桶陳釀帶來的微妙香料味，以及蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）和橡木桶發(fā)酵的特征，口感如絲綢般柔滑，余味優(yōu)雅持久。

名家點(diǎn)評(píng)

鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW） 92/100

“內(nèi)斂而優(yōu)雅，帶有白桃、堅(jiān)果、橡木、生姜等風(fēng)味，還有酒泥帶來的烤面包等酵母風(fēng)味，單寧精細(xì)，酸度活潑，余味干爽，令人愉悅?！?/span>（文/Adia）