天地與我并生，而萬(wàn)物與我為一

“天地與我并生，而萬(wàn)物與我為一”出自《莊子·內(nèi)篇·齊物論》，大意是大自然造就了天地，也造就了我，我與天地萬(wàn)物共同存在，統(tǒng)一于大自然之中。它的現(xiàn)今意義，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了莊子所要表達(dá)的哲理意蘊(yùn)本身，其所蘊(yùn)含的“天地人合一”的思想，已經(jīng)成為了東方美學(xué)中理想的精神境界，同時(shí)也為今天的人類(lèi)重新思考人與自然的關(guān)系提供了一種思考與借鑒。位于寧夏賀蘭山東麓（Helan Moutain’s East Foothill）產(chǎn)區(qū)的原歌酒莊（Chateau YuanGe）便是遵循了“天地人合一”的自然法則，專(zhuān)注于釀造中國(guó)風(fēng)味的精品葡萄酒。

圖片來(lái)源：原歌酒莊 

原歌酒莊成立于2010年，總占地面積約73公頃（1,100畝），在2021年賀蘭山東麓的列級(jí)酒莊評(píng)選中位列三級(jí)莊。莊主田生良先生兒時(shí)生活在鄉(xiāng)村田野間，在外打拼多年，十分懷念曾經(jīng)的田園生活，便將這份念想寄托于葡萄藤與葡萄酒中，原歌酒莊由此誕生。

圖片來(lái)源：原歌酒莊 

酒莊葡萄園面積為60公頃（900畝），主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和馬瑟蘭（Marselan）等葡萄品種，葡萄藤平均樹(shù)齡超過(guò)10年。這里平均海拔達(dá)1,000米以上，年日照時(shí)間達(dá)3,000小時(shí)，晝夜溫差大，干燥少雨，規(guī)避了霉菌及腐爛風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也為葡萄藤生長(zhǎng)提供了豐沛的熱量和光照。

葡萄園地處黃河沖積平原和賀蘭山?jīng)_積扇之間，土壤屬于有機(jī)質(zhì)含量較低的砂礫石，有著非常出色的透氣和排水能力，可以有效地控制葡萄產(chǎn)量，避免葡萄藤枝葉生長(zhǎng)過(guò)盛，同時(shí)能夠促進(jìn)根系向深處延伸，汲取更豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。

圖片來(lái)源：原歌酒莊 

在葡萄園管理上，酒莊遵循“天地人合一”的自然法則，積極推行可持續(xù)種植，尊重土壤與葡萄藤，致力于讓每一瓶葡萄酒都能夠反映其原始風(fēng)土。原歌酒莊采用傳統(tǒng)耕種方式，全程人工除草，并循環(huán)利用生物有機(jī)肥料。同時(shí)，酒莊嚴(yán)格遵循有機(jī)限產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每畝產(chǎn)量控制在400公斤以下，保證葡萄果實(shí)與最終成酒品質(zhì)卓越。

圖片來(lái)源：原歌酒莊  

原歌酒莊的葡萄果實(shí)均由人工采收，先在葡萄藤上進(jìn)行串選，收獲的葡萄經(jīng)去梗后，再進(jìn)行人工粒選，剔除雜質(zhì)和不成熟的果實(shí)，進(jìn)一步保證成酒品質(zhì)。酒莊采用先進(jìn)的葡萄酒釀造設(shè)備，并長(zhǎng)期與法國(guó)及國(guó)內(nèi)種植專(zhuān)家、釀酒師團(tuán)隊(duì)開(kāi)展技術(shù)交流合作，為出品質(zhì)量上乘的葡萄酒保駕護(hù)航。

2019年原歌酒莊田赤霞珠-美樂(lè)混釀干紅葡萄酒

Chateau YuanGe Field Cabernet Sauvignon Merlot, Helan Mountain’s East Foothill, China

圖片來(lái)源：原歌酒莊（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

“田”靈感取自人類(lèi)生存之源——田地。人類(lèi)與自然聯(lián)系最深的地方，莫過(guò)于田園土地。天氣土壤共同影響著作物的收成，進(jìn)而影響人類(lèi)的生產(chǎn)活動(dòng)，自然風(fēng)土與人類(lèi)辛勤勞作的匯聚，讓土地里結(jié)出果實(shí)。這正正體現(xiàn)了酒莊所追求的“天地人合一”理念。2019年原歌酒莊田赤霞珠-美樂(lè)混釀干紅葡萄酒呈通透澄澈的紫紅色，展現(xiàn)出黑櫻桃、李子和青椒的香氣，綴以紅色水果的馥郁芳香，風(fēng)格清新，單寧絲滑，果味充沛，口感柔和，平衡協(xié)調(diào)。（文/Maxwell）