甜酒知多少

一頓晚餐若是能以甜白葡萄酒結(jié)束，一個(gè)午后若是能用甜白葡萄酒配以糕點(diǎn)消磨時(shí)光，都是很浪漫的事情。入口芬芳、酸度清爽和口感甜蜜的特點(diǎn)讓甜白葡萄酒成為許多人的心頭好，那么喜歡甜酒的你，有多了解這類葡萄酒呢，來測(cè)一測(cè)吧。

1. 有一類甜型葡萄酒是借助“Noble Rot”釀造而成的，“Noble Rot”指的是？

A. 一類在潮濕環(huán)境下侵染葡萄的真菌

B. 葡萄酒完成發(fā)酵后添加的糖

C. 一類添加劑，可以中斷葡萄酒發(fā)酵，保留部分糖分

D. 一類糖分含量很高的葡萄品種

2. 蘇玳（Sauternes）甜白葡萄酒的釀造一般通過以下哪項(xiàng)來濃縮糖分？

A. 發(fā)酵過程中加入烈酒

B. 等葡萄結(jié)冰后采摘

C. 貴腐菌侵染

D. 酒花

3. 釀造加強(qiáng)型甜酒時(shí)，人們通常會(huì)在發(fā)酵過程中加入白蘭地（Brandy）等烈酒以中斷發(fā)酵，保留殘?zhí)?。以下哪類甜型葡萄酒不是以這種方式釀造而成的？

A. 班努（Banyuls）

B. 佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉（Pedro Ximenez Sherry）

C. 波特（Port）

D. 托卡伊阿蘇（Tokaji Aszu）

4. 由冬天結(jié)冰的葡萄釀造而成的甜酒，其主要產(chǎn)酒國(guó)是以下哪組國(guó)家？

A. 加拿大、意大利和阿根廷

B. 加拿大、德國(guó)和奧地利

C. 德國(guó)、奧地利和葡萄牙

D. 阿根廷、奧地利和西班牙

5. 托卡伊（Tokaj）葡萄酒酒標(biāo)上的“Puttonyos”指的是什么？

A. 貴腐菌在托卡伊的別稱

B. 用來釀造托卡伊甜酒的葡萄品種

C. 采收葡萄的筐，用來表示葡萄酒的甜度

D. 添加到基酒中的葡萄汁

6. 以下哪類德國(guó)雷司令（Riesling）葡萄酒不一定是甜型的？

A. 精選葡萄酒（Auslese）

B. 逐粒精選葡萄酒（Beerenauslese）

C. 逐粒精選葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）

D. 冰葡萄酒（Eiswein）

7. 以下哪類葡萄不用于蘇玳甜酒的釀造？

A. 賽美蓉（Semillon）

B. 阿里高特（Aligote）

C. 長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

D. 密斯卡岱（Muscadelle）

8. 甜白葡萄酒的侍酒溫度一般為？

A. 6℃-8℃

B. 5-10℃

C. 10℃-15℃

D. 15℃-18℃

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