2018期酒 | 迪美：波美侯的“小而精”

說到波爾多“小而精”的產(chǎn)區(qū)，就要數(shù)右岸的波美侯（Pomerol）了。這個坐擁約800公頃葡萄園的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了眾多聞名世界的頂級佳釀，其中波美侯高地（Pomerol Plateau）更是孕育了“酒王”帕圖斯酒莊（Petrus）、車庫酒先鋒里鵬酒莊（Le Pin）和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）等名莊，被認(rèn)為是波美侯的最精華產(chǎn)區(qū)之一。迪美酒莊（Chateau Certan de May de Certan）正是位于寸土寸金的高地上，雖僅有5.5公頃葡萄園，但其主人多年來一直辛勤耕耘，匠心釀酒，出產(chǎn)了一款款佳釀，使酒莊在波美侯眾名莊中占有重要一席。

圖片來源：www.moueix.com

迪美酒莊與老色丹酒莊隔街相對，而實際上，這兩個酒莊在法國大革命前是同一個酒莊。這片葡萄園具有非常悠久的歷史，它最初的主人是中世紀(jì)時期從蘇格蘭來到法國定居的迪美（de May）家族。作為該家族對法國王室所作貢獻(xiàn)的嘉獎，他們于16世紀(jì)獲得了這片土地，并于18世紀(jì)開始釀造葡萄酒。

法國大革命后，酒莊的葡萄園被分割，迪美家族保留了約5.5公頃葡萄園，而其余的大部分土地逐漸發(fā)展成為了如今的老色丹酒莊。當(dāng)時這一小片葡萄園被稱為“小色丹（Petit Certan）”，后來迪美家族才以家族之名將酒莊更名為如今的“Chateau Certan de May de Certan”，并一直管理至1925年，而后酒莊易主巴魯（Barreau）家族。如今，現(xiàn)任莊主讓-呂克·巴魯（Jean-Luc Barreau）精心管理著酒莊。

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葡萄酒界對波美侯高地上的精華風(fēng)土可謂是贊譽有加，這里土壤類型豐富，出產(chǎn)了產(chǎn)區(qū)內(nèi)最為復(fù)雜醇厚、芳香馥郁、價格昂貴的葡萄酒。讓-呂克深知家族所擁有的5.5公頃葡萄園極為珍貴，因此，他與著名釀酒師讓-克勞德·貝汝艾（Jean-Claude Berrouet）通力合作，傾注了全部心血，為的是打造能夠展現(xiàn)園中風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并將家族傳統(tǒng)不斷延續(xù)。在2018年這個優(yōu)異的年份里，這5.5公頃的精華葡萄園又孕育了一款怎樣的葡萄酒呢？

2018年迪美酒莊紅葡萄酒

2018 Chateau Certan de May de Certan, Pomerol, France

評分：【JS 95-96分】【WS 93-96分】【RP 93-95分】

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 波美侯

葡萄品種：梅洛70%、品麗珠25%、赤霞珠5%

期酒稅前價：￥705

（酒款圖為同一酒款不同年份；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

波美侯名莊迪美酒莊的葡萄酒釀造史可追溯至18世紀(jì)，曾為貴族大家所有，且其葡萄園具有十分悠久的種植歷史。

酒莊葡萄園位于極負(fù)盛名的波美侯高地上，毗鄰老色丹酒莊和帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）等名莊，風(fēng)土優(yōu)越。園內(nèi)土壤以黏土和礫石為主，梅洛（Merlot）在這里大放異彩，占據(jù)了70%的土地，此外園內(nèi)還種有25%品麗珠（Cabernet Franc）和5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡為35年。兩種土壤的結(jié)合賦予了葡萄酒精致的結(jié)構(gòu)、復(fù)雜的口感以及兼具力量與優(yōu)雅的迷人魅力，酒款平衡，陳年潛力優(yōu)秀。

讓-克勞德·貝汝艾（圖片來源：www.mastersofwine.org）

酒莊釀酒顧問讓-克勞德·貝汝艾是帕圖斯酒莊前釀酒師，他曾為這一世界知名酒莊工作了40余年，積累了非常豐富的經(jīng)驗。值得一提的是，他獲得了葡萄酒大師協(xié)會（The Institute of Masters of Wine）所頒發(fā)的2018年度葡萄酒釀酒師大獎（Winemakers' Winemaker Award），這是對他為葡萄酒界所做的卓越貢獻(xiàn)的褒獎。

圖片來源：www.moueix.com

因葡萄園面積僅有5.5公頃，加之酒莊團隊對釀酒葡萄的嚴(yán)格挑選，迪美酒莊紅葡萄酒產(chǎn)量十分低，酒款珍貴。

酒莊所有釀酒葡萄均為人工采摘，并采用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行葡萄酒的釀造。通常，迪美酒莊紅葡萄酒會被置于橡木桶（80%為新桶）中陳年16-20個月，酒莊團隊會依據(jù)年份特質(zhì)制定最適宜的陳釀方案。

名家品評：

帕克團隊（Robert Parker Team） 93-95分

這款2018年份的迪美酒莊紅葡萄酒由70%的梅洛、25%的品麗珠以及5%的赤霞珠混釀而成，酒液呈中等至深邃色澤，介于石榴紅與紫紅色之間，散發(fā)著紅櫻桃蜜餞、紅醋栗果凍以及黑色覆盆子的芬芳，還帶有些許百花、落葉、肉桂吐司以及雪茄盒的香氣。酒體中等至飽滿，絲滑的質(zhì)地和清新感與酒中馥郁的果味相得益彰，余味悠長且?guī)в邢懔衔丁?/span>

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 95-96分

這款年輕的波美侯葡萄酒展現(xiàn)出的精致感和濃郁度令人印象深刻，帶有豐富的李子和花朵芳香，酒體飽滿，口腔中縈繞著悠長的余味。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator） 93-96分

這款酒展現(xiàn)出了美妙的果香，黑醋栗、波森莓和李子的風(fēng)味相互交織。酒款結(jié)構(gòu)層次豐富、圓潤且完整。余味中縈繞著大茴香的氣息。這是一款釀造精良的葡萄酒。

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