盤點(diǎn)千禧年后的滿分歐頌

在法國(guó)波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，有一座充滿詩(shī)意的一級(jí)A等酒莊——歐頌酒莊（Chateau Ausone），其酒莊名由4世紀(jì)的拉丁詩(shī)人德西姆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演變而來(lái)。從“Dauzone”到“Dosone”再到如今的“Ausone”，酒莊更換了數(shù)次名稱，但唯一不變的是其對(duì)詩(shī)人的崇高敬意。

奧索尼烏斯創(chuàng)作的詩(shī)歌是最早歌頌波爾多及其葡萄酒的作品之一，而他在波爾多留下的痕跡也成為許多歷史學(xué)家研究的興趣所在。這位杰出的詩(shī)人曾贊揚(yáng)過(guò)盧卡尼亞庫(kù)姆莊園（Lucaniacum）出產(chǎn)的美酒，而這座莊園的所在之處正是如今歐頌佇立的地方。

歐頌酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.chateau-ausone.fr）

1997年，拉圖城堡（Chateau Latour）的莊主弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault）因?qū)W頌酒莊垂涎已久，于是向海萊特·杜布瓦-夏?。℉eylette Dubois-Challon）老夫人提出以6,000萬(wàn)法郎（約合1,000萬(wàn)美元）的高價(jià)收購(gòu)她名下50%的歐頌產(chǎn)權(quán)，而擁有另一半產(chǎn)權(quán)的沃蒂耶（Vauthier）家族為了奪得主動(dòng)權(quán)，最終籌得6,000萬(wàn)法郎買下歐頌的另一半產(chǎn)權(quán)，成為酒莊的全權(quán)所有人。目前，酒莊由阿蘭·沃蒂耶（Alain Vauthier）及其女兒寶琳·沃蒂耶（Pauline Vauthier）共同管理。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，享有“詩(shī)人之酒”美譽(yù)的歐頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）表現(xiàn)優(yōu)異且相當(dāng)穩(wěn)定，深受各大權(quán)威酒評(píng)家及酒評(píng)機(jī)構(gòu)的青睞，其中有不少年份取得了滿分好評(píng)。

* 以各個(gè)酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)的最新評(píng)分為參考

2000年

2000年歐頌酒莊紅葡萄酒的最新帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）評(píng)分雖為98+分，但它曾在2003年以極致的表現(xiàn)贏得羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分認(rèn)可。這款酒雖在全新的橡木桶中陳釀，但它并沒(méi)有非常明顯的橡木氣息，平衡感極佳，是和諧、強(qiáng)勁與優(yōu)雅共融的典范。

圖片來(lái)源：www.chateau-ausone.fr

羅伯特·帕克在品鑒了2000年歐頌后，不由稱贊道：“莊主阿蘭·沃蒂耶釀出了一款抓住歐頌葡萄園風(fēng)土精髓的驚人佳釀。深邃的紫黑色酒液散發(fā)著濃郁的油墨、櫻桃、黑莓、藍(lán)莓、濕石頭和液體礦物的氣息。此酒有著非凡的口感以及令人驚訝的豐富度和純凈感。盡管風(fēng)格強(qiáng)勁、口感豐富且有一定的萃取濃度，但它卻非常輕盈，有著出奇的精致感。這款酒可謂是葡萄酒界的杰作，是對(duì)這片神奇風(fēng)土的精彩演繹。事實(shí)將證明它會(huì)是一個(gè)傳奇。”

2003年

2003年7、8月，一場(chǎng)持續(xù)的熱浪襲擊了整個(gè)法國(guó)，致使波爾多的一些葡萄猶如被煮熟了一樣掛在葡萄藤上。在如此干旱炎熱的天氣下，不少酒莊失了往日的水準(zhǔn)，而歐頌酒莊卻給人帶來(lái)了意想不到的驚喜，這在一定程度上要?dú)w功于歐頌葡萄園里的石灰?guī)r土壤。這種土壤的持水性和排水性俱佳，可在多雨的季節(jié)吸收水分，而后幫助葡萄藤較好地應(yīng)對(duì)酷熱干燥的天氣。因此，經(jīng)過(guò)一陣熱浪的洗禮后，歐頌酒莊依舊表現(xiàn)出色，為大家呈現(xiàn)了與2000年份不相上下，甚至有過(guò)之而無(wú)不及的2003年份佳釀。

圖片來(lái)源：www.chateau-ausone.fr

2003年的歐頌采用55%的品麗珠（Cabernet Franc）和45%的梅洛（Merlot）混釀而成，充滿黑莓、藍(lán)莓和覆盆子的甜美香氣，同時(shí)蘊(yùn)含著石墨、甘草和香料的芳香，酒體醇厚，層次豐富。它的酸度不及2000年，但卻有著無(wú)與倫比的豐富口感以及令人難以置信的濃郁度和純凈度，備受羅伯特·帕克青睞。

2005年

葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）曾在2015年表示2005年份無(wú)疑是波爾多本世紀(jì)迄今為止最好的年份，而這一年孕育的歐頌不僅獲得了羅伯特·帕克以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡(jiǎn)稱WS）的滿分盛贊，還被權(quán)威葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）列入“傳奇葡萄酒（Wine Legend）”系列——該系列酒款包括1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild）、1947年白馬（Chateau Cheval Blanc）、1961年拉圖（Chateau Latour）和1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等。

圖為不同年份的歐頌酒莊紅葡萄酒展示圖（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

2005年歐頌展現(xiàn)出碎石、藍(lán)莓、黑莓、黑醋栗、甘草以及春天花朵的芳香，在單寧、酒精度、橡木風(fēng)味以及其他萃取物之間達(dá)到完美平衡；其酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，是一款集平衡感和集中度于一身的佳釀。在帕克看來(lái)，這款尚顯年輕的歐頌具有非常優(yōu)秀的陳年潛力，在未來(lái)數(shù)十年的時(shí)間里依然能保持較好的狀態(tài)。

2009年

在2009這個(gè)波爾多世紀(jì)大年里，歐頌酒莊再次為世人呈現(xiàn)了一款驚艷的佳釀。2009年歐頌是詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡(jiǎn)稱JS）眼中的滿分佳釀，同時(shí)也獲得了WS97-100分的潛在滿分好評(píng)。

圖為不同年份歐頌酒莊紅葡萄酒展示圖（圖片來(lái)源：www.chateau-ausone.fr）

2009年歐頌?zāi)贻p時(shí)散發(fā)著迷人的醋栗、藍(lán)莓、鮮花和甘草的芳香，還伴隨著極其豐富的礦物質(zhì)氣息，擁有飽滿的酒體和豐富的單寧，結(jié)構(gòu)精妙，口感清新，余味悠長(zhǎng)，可持續(xù)數(shù)分鐘之久。

2014年

2014年的歐頌將有機(jī)種植的品麗珠和梅洛以3:2的比例進(jìn)行混釀，并于新桶比例為85%的橡木桶中陳釀了20個(gè)月。值得一提的是，沃蒂耶父女在釀造這款葡萄酒時(shí)，將一些年輕葡萄藤結(jié)出的品麗珠果實(shí)加入其中，為成酒注入了一股清新和活力之感。這款葡萄酒富含紅色莓果、黑櫻桃、牛至和橙花的芳香，酒體中等至飽滿，單寧成熟，被帕克團(tuán)隊(duì)稱贊為“2014年份的明星酒款之一”，同時(shí)也贏得了JS的滿分贊許。

2015年

2015年歐頌是《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast，簡(jiǎn)稱WE）評(píng)出的滿分佳釀，采用50%的品麗珠和50%的梅洛釀制而成，在新桶比例為85%的法國(guó)橡木桶中熟化了20個(gè)月，是一款風(fēng)味濃郁的圣埃美隆葡萄酒。

2015年歐頌酒莊紅葡萄酒

除了WE的滿分認(rèn)可，這款歐頌佳釀還在2016年獲得了JS給予的100分期酒（En Primeur）評(píng)分。它充滿了黑櫻桃、櫻桃派、玫瑰花、紫羅蘭和甘草的馥郁芳香，隱隱散發(fā)著梅洛賦予的血橙氣息，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有出色的酸度和緊實(shí)而又精細(xì)的單寧作為支撐，陳年潛力巨大。不僅如此，這款酒自始至終都保持著十足的清新感，從悠長(zhǎng)的余味中還可以窺見(jiàn)其堅(jiān)實(shí)的架構(gòu)。

2018年

2019年波爾多期酒周期間，紅酒世界團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)邀參加了歐頌酒莊的期酒品鑒，因此對(duì)其2018年份的采收和釀造情況有了更深入的了解。

圖右第一瓶為2018年歐頌酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

2018年歐頌酒莊紅葡萄酒采用60%的品麗珠和40%的梅洛混釀而成，其中梅洛于9月末開(kāi)始采摘，品麗珠則于10月上旬進(jìn)行采收。這款酒獲得了JS99-100分以及帕克團(tuán)隊(duì)98-100分的潛在滿分，那么它的具體表現(xiàn)如何，且看酒莊少莊主寶琳·沃蒂耶在品鑒現(xiàn)場(chǎng)為紅酒世界團(tuán)隊(duì)寫下的品鑒感受以及各大酒評(píng)名家和機(jī)構(gòu)的點(diǎn)評(píng)。

寶琳·沃蒂耶為紅酒世界團(tuán)隊(duì)寫下的2018年歐頌品酒筆記

“2018年歐頌果香濃郁，口感如天鵝絨般絲滑，單寧優(yōu)雅，果味十足，風(fēng)格清新，礦物感明顯，是一款余味悠長(zhǎng)的葡萄酒。”

——寶琳·沃蒂耶

“這款酒富有異域情調(diào)，充滿野果氣息，這是我在歐頌葡萄酒中很少品嘗到的。它酒體飽滿，內(nèi)斂而緊致。其深度與純凈的果味令人驚嘆，給人難以置信的美妙之感，是一款迷人的佳釀?！?

——詹姆斯·薩克林

“這款深紫黑色的酒最初宛若一堵密不透風(fēng)的墻，經(jīng)過(guò)一番‘誘導(dǎo)’后終于釋放出李子、藍(lán)莓醬、甘草和灌木叢的香氣，并散發(fā)著薰衣草、鐵礦石、碎石、木炭、印度香料以及一縷紅玫瑰的芳香。它酒體飽滿，水果、香料和礦物質(zhì)風(fēng)味層層交織，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，單寧精細(xì)，清新感十足，有著令人震撼的悠長(zhǎng)余味?！?

——帕克團(tuán)隊(duì)

另外，2016和2017年份的歐頌酒莊紅葡萄酒也都表現(xiàn)不俗，分別取得帕克團(tuán)隊(duì)給予的99分和97-99分佳績(jī)，且頻攬名家高分贊許。欲知2016和2017年份歐頌的具體詳情，可點(diǎn)擊《歐頌酒莊往年期酒回顧》進(jìn)行查看。