盤點勃艮第知名獨占園

獨占園（Monopole）指的是完全歸屬于一家酒莊（或生產(chǎn)商）且擁有法定命名的特定地塊，也可以理解為由一家酒莊（或生產(chǎn)商）獨自占有的法定園地。

獨占園的概念一般只適用于法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，尤其是勃艮第。這是因為勃艮第的優(yōu)質(zhì)葡萄園十分搶手，通常一片葡萄園會被分成多個部分，由不同酒莊持有。此外，19世紀(jì)的拿破侖法典（Code Napoleon）的繼承法還有這樣的規(guī)定：居民的遺產(chǎn)，包括城堡與葡萄園等，需由子女平分。這也使得葡萄園容易在傳承的過程中不斷地被分割，極難保持完整。因此，在勃艮第擁有一塊獨占園是非常難得的，下面和本文一起了解勃艮第的知名獨占園。

1. 羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）特級園

羅曼尼·康帝園

羅曼尼·康帝園坐落在沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee），由“勃艮第酒王”羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）所有。事實上，羅曼尼·康帝酒莊的名字也正是源自這座同名的特級園（Grand Cru）。羅曼尼·康帝園占地僅1.81公頃，是整個酒界極具傳奇色彩的葡萄園之一，出產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒?，F(xiàn)身全球最貴葡萄酒排行榜和名酒拍賣會。

羅曼尼·康帝園的形狀接近方形，位于沃恩-羅曼尼村的六座特級園中央，是眾星拱月一般的存在。這一葡萄園自中世紀(jì)起開始種植葡萄樹，在17世紀(jì)時曾被命名為“La Romanee”，18世紀(jì)，康帝園迎來了令其名聲大噪的主人——康帝親王（Prince de Conti）。康帝親王是法國國王路易十五（King Louis XV）的表親，康帝園現(xiàn)在的名字“Romanee-Conti”便是源自該親王。據(jù)傳，康帝親王非常鐘情羅曼尼·康帝園出產(chǎn)的葡萄酒，所以他將此園的葡萄酒留下自飲，只對外出售臨近的拉塔希園（La Tache）所產(chǎn)的葡萄酒。在法國大革命中，康帝園也同勃艮第的其他葡萄園一樣歷經(jīng)了產(chǎn)權(quán)變動，直到后來被DRC購入，開始創(chuàng)造新時代的神話。

羅曼尼·康帝（羅曼尼·康帝特級園）紅葡萄酒（圖片來源：www.romanee-conti.com）

康帝園所在的位置為金丘（Cote d'Or）的坡腰處，此處坡度較緩，朝向東方，每天都能接收到充足的陽光。園內(nèi)的底土為堅硬的石灰?guī)r，表土由富含鵝卵石的石灰?guī)r土壤和黏土組成，排水性佳。康帝園所種植的黑皮諾平均樹齡超50年，年產(chǎn)量極低，僅為450箱左右，常常一瓶難求。

2. 拉塔希特級園

拉塔希園

拉塔希園也是DRC的獨占園，同樣坐落在沃恩-羅曼尼村，占地面積約6公頃。作為DRC旗下的另一瑰寶，拉塔希園出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格奢華誘人，酒體飽滿，架構(gòu)堅實而精細(xì)，也是酒界競相追捧的頂級酒款。

拉塔希園與康帝園的命運(yùn)相似，曾多次同為一主所有，因其面積更大，在產(chǎn)權(quán)變動的過程中曾不斷被拆分由不同業(yè)主持有。直至DRC于1933年將拉塔希園的所有地塊購入，拉塔希園才結(jié)束了產(chǎn)權(quán)零散的歷史。

羅曼尼·康帝（拉塔希特級園）紅葡萄酒酒標(biāo)（圖片來源：www.romanee-conti.com）

拉塔希園的面積是羅曼尼·康帝園的3倍有余，這使得其擁有比后者更豐富的微風(fēng)土變化。園內(nèi)的土壤主要為沃恩-羅曼尼村內(nèi)隨處可見、富含鵝卵石的石灰?guī)r土壤，但地勢較高處的土壤層較薄，排水性良好，而地勢較低處則擁有更高比例的黏土。園內(nèi)這些風(fēng)土的微妙差異意味著即使在艱難的年份，通過謹(jǐn)慎嚴(yán)苛的葡萄篩選和調(diào)配工藝，拉塔希園同樣能釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

3. 大德（Clos de Tart）特級園

大德園

大德園位于莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis），是勃艮第目前最大的獨占特級園。不同于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其它葡萄園，自12世紀(jì)中期創(chuàng)建以來，大德園便一直保持完整，從未被拆分，其歷史上也僅經(jīng)手過三個家族，可以說是勃艮第最穩(wěn)定且最神秘的葡萄園之一。2017年10月，拉圖城堡（Chateau Latour）的所有者以超高價（據(jù)傳可能高達(dá)2.5億歐元，折合人民幣約19億元）收購了大德園，引起酒界廣泛關(guān)注和熱議。

大德園出產(chǎn)的紅葡萄酒（圖片來源：www.clos-de-tart.com）

大德園位于一處斜坡上，占地7.5公頃，園內(nèi)只種植黑皮諾，主要土壤為石灰?guī)r和泥灰土，朝向東南。根據(jù)風(fēng)土的細(xì)微不同，大德園又被細(xì)分成6個地塊。因為一直以獨占園的形式為酒莊所有，大德園出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格一向都很穩(wěn)定，以兼具力量感和優(yōu)雅感而著稱。

4. 羅曼尼（La Romanee）特級園 

紅圈處為羅曼尼園位置（圖片來源：www.liger-belair.fr）

羅曼尼園是法國最小的AOC產(chǎn)區(qū)，占地面積僅有0.8公頃，坐落在羅曼尼·康帝園附近的坡地上，是里貝伯爵酒莊（Domaine du Comte Liger-Belair）的獨占園。園內(nèi)的土壤由富含鵝卵石的石灰?guī)r和黏土構(gòu)成，與羅曼尼·康帝園的土壤組成相似，但羅曼尼園的地勢更陡，表層土壤稍薄些。羅曼尼園出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒雖然在精細(xì)度上相較羅曼尼·康帝園稍稍欠缺，但依舊有著緊實的結(jié)構(gòu)、活潑的酸度和豐富的紅果香氣。

5. 大街（La Grand Rue）特級園

大街園（圖片來源：vosne-romanee.fr）

大街園同樣坐落在沃恩-羅曼尼村，于1992年才獲評為特級園。該園位于羅曼尼·康帝園、羅曼尼園和拉塔希園之間，占地面積約1.65公頃，是拉瑪舒酒莊（Domaine Francois Lamarche）的獨占園。大街園朝向東方，園內(nèi)的土壤同樣以富含鵝卵石的石灰?guī)r為主，同時含有不少黏土，排水性和保水性頗佳。園內(nèi)種植了樹齡約為30年的黑皮諾，孕育出的葡萄帶有平衡的酸度，釀造而成的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，陳年潛力可觀。

6. 盧索（Clos des Ruchottes）特級園

盧索園景觀（圖片來源：www.domaine-rousseau.com）

盧索園坐落于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村內(nèi)，臨近瑪茲-香貝丹（Mazy-Chambertin）特級園，占地1.06公頃，為阿曼·盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）所有。園內(nèi)的土壤為石灰?guī)r土壤，富含巖石且土層淺薄，較為貧瘠，出產(chǎn)的黑皮諾紅葡萄酒以優(yōu)雅清新的風(fēng)格和礦物質(zhì)風(fēng)味著稱。

7. 慕歇爾（Clos de la Mouchere）一級園

慕歇爾園坐落在普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet），是一座一級園，為布瓦洛酒莊（Domaine Henri Boillot）的獨占園。這座葡萄園占地4公頃，所在的坡地朝向東南，園內(nèi)土壤為黏土和石灰?guī)r土壤，只種植了霞多麗（Chardonnay），葡萄樹樹齡達(dá)80年。慕歇爾園孕育的霞多麗白葡萄酒芳香馥郁，復(fù)雜圓潤，風(fēng)格純凈，帶有令人贊嘆的礦物感。

除了上述較為著名的獨占園，勃艮第還有許多優(yōu)異的獨占園。這些獨占園一般都受到酒莊的高度重視，出品的美酒也極佳。若有機(jī)會開啟一瓶獨占園佳釀，不妨用心嗅一嗅這片土地的芬芳，品一品其中的內(nèi)涵，感受其因何而杰出。