探索西班牙的明星產(chǎn)區(qū)：里奧哈

里奧哈（Rioja）是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa（Denominacion de Origen Calificada）級(jí)產(chǎn)區(qū)之一，堪稱西班牙葡萄酒品質(zhì)的代名詞，出產(chǎn)著許多享譽(yù)世界的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。今天，我們就來探索這一西班牙的明星產(chǎn)區(qū)。

里奧哈葡萄園（圖片來源：www.riojawine.com）

一、地理位置

里奧哈位于西班牙北部，它北靠坎塔布里亞山脈（Sierra de Cantabria），南接伊比利亞山系（Sistema Iberico），沿埃布羅河（Ebro River）分布。里奧哈產(chǎn)區(qū)可以劃分為三個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別是上里奧哈（Rioja Alta）、東里奧哈（Rioja Oriental）和里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）。

圖片來源：www.riojawine.com

二、歷史發(fā)展

考古文物證明，里奧哈的葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史可追溯至兩千年前，這一釀酒文化在中世紀(jì)修道院的保護(hù)下得以傳承。在中世紀(jì)到法國大革命之間的過渡時(shí)期，葡萄酒貿(mào)易經(jīng)歷了現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變，包括里奧哈在內(nèi)的眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量迅速上升。1787年，皇家葡萄種植者協(xié)會(huì)（Real Junta de Cosecheros ）成立，這是里奧哈葡萄酒歷史上一座重要的里程碑。其創(chuàng)辦目的是優(yōu)化葡萄種植，提高葡萄酒質(zhì)量，進(jìn)而擴(kuò)大里奧哈葡萄酒在西班牙北部的市場(chǎng)。為此，他們還修橋建路，建立里奧哈與維多利亞（Vitoria）以及桑坦德港（Santander）的連接。

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19世紀(jì)下半葉，里奧哈的葡萄酒貿(mào)易邁上了一個(gè)新臺(tái)階。在那時(shí)，葡萄根瘤蚜席卷法國大部分葡萄園，一些釀酒師選擇在里奧哈引進(jìn)了全新的釀造和陳年工藝，推動(dòng)了里奧哈葡萄酒的發(fā)展。從那時(shí)起，里奧哈便不斷進(jìn)行自我現(xiàn)代化革新，適應(yīng)新時(shí)代的消費(fèi)者需求、消費(fèi)習(xí)慣與市場(chǎng)演變，成為了葡萄酒界的典范。

1991年4月，里奧哈成為西班牙首個(gè)獲得DOCa稱號(hào)的產(chǎn)區(qū)。迄今為止，里奧哈已擁有超過600家釀酒商和14,800名葡萄種植者，出產(chǎn)的美酒出口至全球近130個(gè)國家和地區(qū)。在這塊歷史悠久的土地上，與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新還在繼續(xù)，里奧哈始終在世界葡萄酒的舞臺(tái)上扮演著不可或缺的重要角色。

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三、葡萄品種

里奧哈以種植紅葡萄品種為主。丹魄（Tempranillo）是里奧哈最具代表性的紅葡萄品種，其種植面積超過了產(chǎn)區(qū)總種植面積的75%。該品種的命名起源于西班牙語“Temprano”，意為“早”，因?yàn)槠渖L周期較短，果實(shí)較為早熟。由其釀造的葡萄酒果味十足，酒精度和酸度均衡，陳年潛力佳，隨著時(shí)間的發(fā)展，其口感會(huì)愈發(fā)柔順。除了丹魄，加爾納恰〔Garnacha Tinta，即歌海娜（Grenache）〕和馬士羅〔Mazuelo，即佳麗釀（Carignan）〕在里奧哈也有種植，常與丹魄混釀以增加香氣、酒體、酒精度或單寧含量。除此之外，里奧哈還種植有少量格拉西亞諾（Graciano）和紅馬圖拉納（Maturana Tinta）等本土紅葡萄品種。

丹魄（圖片來源：www.riojawine.com）

雖然該產(chǎn)區(qū)白葡萄品種的種植面積較小，但其中也不乏一些表現(xiàn)出色的品種。維奧娜（Viura）是里奧哈主要種植的白葡萄品種，由其釀造的白葡萄酒果味豐富，酸度鮮明，年輕時(shí)飲用或適當(dāng)陳年都是不錯(cuò)的選擇。白丹魄（Tempranillo Blanco）是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的白葡萄品種，成酒帶有柑橘和濃郁的熱帶水果香氣，口感平衡且富有層次。除此之外，里奧哈還種植有弗德喬（Verdejo）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄品種。

四、葡萄酒等級(jí)

2017年，里奧哈法定產(chǎn)區(qū)監(jiān)管委員會(huì)（Rioja Consejo Regulador）在葡萄酒法規(guī)上推陳出新，新增了地理標(biāo)簽制度。該地理標(biāo)簽制度將葡萄酒分為單一園葡萄酒（Vinedo Singular）、村鎮(zhèn)級(jí)葡萄酒（Vinos de Municipio）和大區(qū)級(jí)葡萄酒（Vinos de Zona）三個(gè)等級(jí)，使葡萄酒更能突顯風(fēng)土特征。另外，此次更新也對(duì)原本的陳釀級(jí)別做了一些修改。原來的里奧哈葡萄酒根據(jù)陳釀年限分為新酒（Joven）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）與特級(jí)珍藏（Gran Reserva），在這次更新中，“Joven”更名為“Generic”（原產(chǎn)地保障）。

里奧哈產(chǎn)區(qū)新葡萄酒分級(jí)制度（圖片來源：www.riojawine.com）

原產(chǎn)地保障這一標(biāo)簽可以保證葡萄酒的產(chǎn)地和年份，該級(jí)別的葡萄酒一般不經(jīng)過陳年或只經(jīng)過短時(shí)間陳年，通常以新鮮的果味為主。陳釀級(jí)別的紅葡萄酒必須在橡木桶中陳釀至少1年，白葡萄酒則需在橡木桶中至少陳釀6個(gè)月。珍藏級(jí)別的里奧哈紅葡萄酒需至少陳釀3年，其中包括1年以上的桶陳和至少6個(gè)月的瓶陳；白葡萄酒的最短總陳年時(shí)長為2年，其中包括至少6個(gè)月的桶陳。特級(jí)珍藏級(jí)是里奧哈葡萄酒的最高級(jí)別，要求也最為嚴(yán)格，通常僅有卓越年份才會(huì)釀造，紅葡萄酒的法定最短總陳年時(shí)長為5年，桶陳和瓶陳都需至少2年；白葡萄酒的最短總陳年時(shí)長則為4年，其中包括至少6個(gè)月的桶陳。

五、子產(chǎn)區(qū)概況

上里奧哈

上里奧哈主要受到大西洋氣候的影響，土壤以黏土-石灰?guī)r、富含鐵元素的黏土和沖積土為主。相較于東里奧哈，上里奧哈的氣候更加涼爽，海拔也更高，出產(chǎn)的葡萄酒酸度和單寧含量較高，香氣更為精致微妙，風(fēng)格優(yōu)雅。

上里奧哈葡萄園（圖片來源：www.riojawine.com）

東里奧哈

東里奧哈分布于靠近埃布羅河的平原，地勢(shì)較低。該子產(chǎn)區(qū)主要受到地中海氣候的影響，氣候相對(duì)炎熱干燥，土壤主要以沖積土和富含鐵元素的黏土為主。這里所產(chǎn)的葡萄酒通常酒體飽滿，口感醇厚且?guī)в袧庥舻墓丁?

里奧哈阿拉維薩

里奧哈阿拉維薩位于里奧哈產(chǎn)區(qū)西北部。該產(chǎn)區(qū)受大西洋的影響較大，地勢(shì)較高，土壤為富含白堊土的黏土和石灰?guī)r。這里的葡萄酒風(fēng)格與上里奧哈類似，酸度較高，口感豐富。