波爾多1855分級(jí)制度簡(jiǎn)介

不管你是葡萄酒小白，還是資深的葡萄酒愛好者，“1855分級(jí)（1855 Classification）”都是繞不過(guò)去的一個(gè)話題——這個(gè)分級(jí)可以說(shuō)是目前世界上知名度最高的葡萄酒分級(jí)之一，在所有主流的酒評(píng)家網(wǎng)站、葡萄酒媒體的文章中，都能找到它的身影。那么，你了解這個(gè)分級(jí)嗎？

1855五大一級(jí)莊的正牌葡萄酒 

1855分級(jí)是法國(guó)知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個(gè)葡萄酒分級(jí)制度，誕生于1855年，所以人們大都簡(jiǎn)稱其為“1855分級(jí)”，該分級(jí)中的酒莊則被稱為“1855列級(jí)莊（Grands Crus Classes en 1855）”。實(shí)際上，由于涉及區(qū)域的不同，該分級(jí)內(nèi)的酒莊還可細(xì)分為“1855梅多克列級(jí)莊”和“1855蘇玳&巴薩克列級(jí)莊”兩部分，目前，前者包含位于波爾多梅多克（Medoc）的60家酒莊和位于格拉夫的侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion），這些酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒；后者則包含位于蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）地區(qū)的27家酒莊，這些酒莊主要出產(chǎn)貴腐甜白葡萄酒。

2006年侯伯王莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

這個(gè)分級(jí)是怎么來(lái)的呢？這就涉及到一個(gè)歷史名人了——拿破侖三世（Napoleon III）。1855年，巴黎要舉辦世界博覽會(huì)，當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王拿破侖三世想在這場(chǎng)世界級(jí)盛會(huì)上向世人展示法國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，就下令讓每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都整理出各自的葡萄酒分級(jí)制度。波爾多工商會(huì)（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）接到命令后，便將這個(gè)任務(wù)交給了波爾多的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會(huì)（Syndicat of Courtiers），讓他們整理出波爾多葡萄酒的分級(jí)。在當(dāng)時(shí)的波爾多葡萄酒貿(mào)易中，葡萄酒經(jīng)紀(jì)人扮演著十分重要的角色，他們每年都要收購(gòu)葡萄酒，將葡萄酒陳年后再賣出。長(zhǎng)年累月的貿(mào)易經(jīng)歷讓他們對(duì)波爾多的葡萄酒了如指掌：哪些酒莊的酒在市場(chǎng)上更受歡迎、哪款酒能賣出更高的價(jià)格，他們都十分清楚。最終，他們根據(jù)當(dāng)時(shí)各個(gè)酒莊葡萄酒的長(zhǎng)期價(jià)格表現(xiàn)以及酒莊的聲譽(yù)情況等，列出了一份分級(jí)名單，確立了著名的1855分級(jí)。

滴金酒莊（圖片來(lái)源：yquem.fr）

在最初的分級(jí)里，出產(chǎn)紅葡萄酒的酒莊共57家，被分為五個(gè)等級(jí)，其中一級(jí)莊4家，分別是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園，出產(chǎn)甜白葡萄酒的酒莊有21家，分為三個(gè)等級(jí)，其中滴金酒莊（Chateau d’Yquem）以無(wú)與倫比的實(shí)力被評(píng)為“超一級(jí)莊（Premier Cru Superieur）”。 在這之后，1855梅多克分級(jí)還發(fā)生了2次官方變更：一是上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）于1855年9月補(bǔ)錄為五級(jí)莊；二是木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在1973年由二級(jí)莊晉升為一級(jí)莊。

2008年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

除此之外，在過(guò)去的160多年里，還有一些酒莊經(jīng)歷了拆分，變成了2家或者3家酒莊，例如碧尚朗格維爾莊園（Domaine de Pichon Longueville）拆分為碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又譯：碧尚男爵酒莊）；還有些酒莊則離開了歷史舞臺(tái)。所以，目前1855梅多克分級(jí)共包含酒莊61家，而1855蘇玳&巴薩克分級(jí)則包含酒莊27家。

時(shí)至今日，1855分級(jí)依舊是眾多葡萄酒愛好者購(gòu)買波爾多葡萄酒時(shí)的重要參考，在他們眼里，酒標(biāo)上的“Grand Cru Classe en 1855”字樣即是葡萄酒品質(zhì)的保證。被列級(jí)的酒莊也都兢兢業(yè)業(yè)地努力著，想盡方法提升葡萄酒的品質(zhì)，以期自家酒莊能夠更上一層樓。

紅酒世界為各位葡萄酒愛好者悉心整理了1855梅多克列級(jí)莊的完整名單，有興趣的朋友可以看一看：