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即使是干型的紅葡萄酒，喝起來(lái)感覺(jué)不到任何的甜味，葡萄酒當(dāng)中也是含有一定的糖分的，幾乎沒(méi)有任何一種葡萄酒一點(diǎn)糖分都沒(méi)有，只不過(guò)對(duì)于干型葡萄酒來(lái)說(shuō)，含糖量比較低而已。
葡萄酒按殘留糖分含量分類，分為：a) 干型：殘留糖分含量在 4克/升以下；b) 半干型：殘留糖分含量在4－12克/升之間；c) 半甜型：殘留糖分含量在 12－45克/升之間；d) 甜型：…
即使是干型的紅葡萄酒，喝起來(lái)感覺(jué)不到任何的甜味，葡萄酒當(dāng)中也是含有一定的糖分的，幾乎沒(méi)有任何一種葡萄酒一點(diǎn)糖分都沒(méi)有，只不過(guò)對(duì)于干型葡萄酒來(lái)說(shuō)，含糖量比較…
在發(fā)酵的時(shí)候，葡萄中的天然糖分會(huì)在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精。如果釀酒師在發(fā)酵還沒(méi)完成之前人為地終止發(fā)酵，葡萄中的部分糖分就會(huì)殘留下來(lái)，從而提高葡萄酒的殘留糖…
葡萄酒的糖分含量一般都是用甜度測(cè)定儀來(lái)測(cè)量的，一般的葡萄酒多少都含有一定量的糖，即使是干型葡萄酒也都是含有少量的糖的，只是因?yàn)楹糠浅Ｉ伲瑤缀鹾炔怀鰜?lái)甜味…
由于糖分含量對(duì)酒精度的影響很大，因此幾乎所有酒莊在開始采收葡萄前都會(huì)對(duì)葡萄中的糖分進(jìn)行測(cè)定，以獲得糖分含量適中的葡萄。白利糖度（Brix）是用來(lái)描述葡萄含糖量…
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