墨西哥的國酒是龍舌蘭酒（Tequila）。

在平日里，不論是咀嚼香脆奶酪烤玉米片的時候，還是大口咬下卷著雞肉絲或牛肉的Tacos時，墨西哥人總會蘸一點(diǎn)足以燃燒整個舌頭的墨西哥辣椒，舔一口細(xì)鹽和檸檬片，再一飲而盡杯中的龍舌蘭酒。

在重大節(jié)日里，Tequila更扮演著一個舉足輕重的角色。

每年9月16日，墨西哥獨(dú)立日這天，暢飲龍舌蘭酒直到舌頭發(fā)硬，這成為了墨西哥人一直流傳下來的節(jié)目，如同中國農(nóng)歷新年的團(tuán)圓守歲。

毫不夸張地說，Tequila是墨西哥的靈魂，墨西哥人絕對離不開龍舌蘭酒。