葡萄生長末期的降雨量會讓葡萄的含水量上升,進而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。</p> " />
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葡萄生長末期的降雨量會讓葡萄的含水量上升,進而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。
發(fā)酵時機的掌握也就是指冷浸處理(Cold soaking)和浸皮時間(Skin Contact)的控制,兩個概念都指的是葡萄皮與葡萄汁接觸的時長。
1、降雨量葡萄生長末期的降雨量會讓葡萄的含水量上升,進而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。2、霧葡萄花苞期的霧水會影響葡萄的坐果率。3、空氣濕度葡萄生長初期的潮濕氣候會影響…
對于釀酒葡萄的生長過程來說,所謂雨水好主要指兩方面:降水量和降水時間。在開花期和坐果期,突降的暴雨往往會使葡萄果實數(shù)量減少,潮濕的環(huán)境更易觸發(fā)真菌感染。如果…
形成年份差異的氣候因素主要包括以下幾點:1、降雨量葡萄生長末期的降雨量會讓葡萄的含水量上升,進而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。2、霧葡萄花苞期的霧水會影響葡萄的坐果率?!?