酒精度對(duì)葡萄酒的陳年潛力有影響嗎？

有影響的。酒精在非加強(qiáng)酒中易揮發(fā)，這導(dǎo)致葡萄酒很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為醋。對(duì)于非加強(qiáng)酒來(lái)說(shuō)，酒精度越低，可陳年的時(shí)間越長(zhǎng)，當(dāng)然也會(huì)有例外。但對(duì)于大多數(shù)干紅、干白葡萄酒來(lái)說(shuō)，這一規(guī)律是適用的。當(dāng)你想要找一款適合陳年的葡萄酒時(shí)，你最好查看一下酒標(biāo)，期待它的酒精度低于13.5%。盡管對(duì)于靜止葡萄酒來(lái)說(shuō)，高酒精度并不適合陳年，但一些酒精度高達(dá)17%-20%的加強(qiáng)酒卻可以陳年得很好。