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對于紅葡萄酒而言，單寧和多酚（Polyohenol）成分較低的紅葡萄酒適合冰鎮(zhèn)。多酚是葡萄皮中的一種化合物，存在于所有的紅葡萄酒中。一般來說，酒體飽滿、顏色較深的紅葡萄酒經(jīng)過的浸皮時(shí)間更長，這類葡萄酒的單寧和多酚成分比酒體輕盈的葡萄酒更多，因此口感也會更為緊澀、粗糙。當(dāng)然，這些單寧和多酚含量高的葡萄酒若是侍飲溫度過高，酒精也會掌控杯中的風(fēng)味，其原有的水果風(fēng)味也會隨之減弱。
除此之外，年輕、果味充足的葡萄酒也很適合冰鎮(zhèn)。一款以水果風(fēng)味為主導(dǎo)的紅葡萄酒若是在冰鎮(zhèn)后飲用，其新鮮的風(fēng)味將更加明顯，口感也將更加清新圓潤。
對于紅葡萄酒而言，單寧和多酚（Polyohenol）成分較低的紅葡萄酒適合冰鎮(zhèn)。多酚是葡萄皮中的一種化合物，存在于所有的紅葡萄酒中。一般來說，酒體飽滿、顏色較深的紅葡萄…
紅葡萄酒是可以冰鎮(zhèn)的，一般來說，年輕的紅葡萄酒、 未經(jīng)橡木桶的紅葡萄酒和酒體輕盈的紅葡萄酒可以冰鎮(zhèn)。需要注意的是，冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的溫度大致為13℃，這樣才能保證紅…
紅葡萄是否需要冰鎮(zhèn)后再飲用同時(shí)取決于你的地理位置以及天氣狀況。如果你居住在溫暖氣候地區(qū)，或者是在赤道附近，天氣很暖和條件下，那么，紅葡萄酒只有在冰鎮(zhèn)后才會…
很多人認(rèn)為紅葡萄酒在室溫條件下飲用，口感最佳。事實(shí)上，相比白葡萄酒和起泡酒，紅葡萄酒的侍酒溫度相對而言較高，但其理想的侍酒溫度還是稍微低于室溫（13攝氏度）。一…
年輕的紅葡萄酒：年輕的、正當(dāng)適飲期的紅葡萄酒經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后，散發(fā)出來的水果香氣更為清新宜人。2. 未經(jīng)橡木桶的紅葡萄酒：一般來說，經(jīng)橡木桶的紅葡萄酒的水果風(fēng)味會…
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