蒸餾之后的陳釀對成品烈酒的風格主要有4個方面的影響:</p> <p> 1. 陳釀容器橡木桶能增加烈酒的顏色與風味;</p> <p> 2. 橡木容器有助于烈酒緩慢氧化,使口感變得更加柔和;</p> <p> 3. 陳釀過程中會揮發(fā)掉一些物質(zhì),進而改變烈酒中的物質(zhì)成分比例;</p> <p> 4. 烈酒中不同成分相互作用,也能改變烈酒中的物質(zhì)成分及比例。</p>" />
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仁益源酒莊
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蒸餾之后的陳釀對成品烈酒的風格有何影響?

蒸餾之后的陳釀對成品烈酒的風格主要有4個方面的影響:

1. 陳釀容器橡木桶能增加烈酒的顏色與風味;

2. 橡木容器有助于烈酒緩慢氧化,使口感變得更加柔和;

3. 陳釀過程中會揮發(fā)掉一些物質(zhì),進而改變烈酒中的物質(zhì)成分比例;

4. 烈酒中不同成分相互作用,也能改變烈酒中的物質(zhì)成分及比例。

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