葡萄酒的年份越老，質(zhì)量越好嗎？

我們常說(shuō)“酒是陳的香”，那么對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)是不是也一樣呢？

通常我們所說(shuō)的葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的那一年，一般都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)示出來(lái)。葡萄酒的年份越老并不代表其質(zhì)量越好，主要原因有以下兩點(diǎn)：

首先，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)常常與釀酒葡萄的質(zhì)量和風(fēng)格緊密相關(guān)，進(jìn)而也會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。而每一年的天氣情況往往各異，也就造成了不同年份出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格和質(zhì)量各不相同。另外，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)也不盡相同，因此不同產(chǎn)區(qū)在同一年份出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格和質(zhì)量也常常大相徑庭。所以，在根據(jù)年份挑選葡萄酒時(shí)，應(yīng)綜合考慮具體產(chǎn)區(qū)在具體年份的表現(xiàn)，而不能簡(jiǎn)單地以其年份是否久遠(yuǎn)來(lái)判斷。

其次，每一款葡萄酒都有自己的適飲期。很多葡萄酒在經(jīng)過(guò)幾年的存放后都會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)下滑的情況，因此對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，不能因一味地“珍藏”而錯(cuò)過(guò)了它們的適飲期。

在根據(jù)年份購(gòu)買(mǎi)和品嘗葡萄酒時(shí)，可以參考酒莊官網(wǎng)或酒評(píng)家、侍酒師等專(zhuān)業(yè)人士對(duì)于某一款酒在某一年份酒質(zhì)和適飲期的建議。