開啟一瓶香檳

上節(jié)香檳酒標(biāo)解讀告知我們?nèi)绾螐摹鞍倩R放”的香檳酒中精心挑選一瓶心儀的香檳?？吹椒献约何独俚南銠壥遣皇且呀?jīng)躍躍欲試呢？趕快開瓶吧。說到香檳開瓶，看似簡單，其實不然。想要成為酒藝超群的香檳派們，趕快來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)香檳開瓶的絕技吧。      

要說這絕技，最重要的就是耐心。香檳是纖細、精致且美麗的葡萄酒，開啟香檳時，不可急躁，宜慢條斯理，溫文爾雅。具體步驟如下：      

步驟一：最好在香檳開瓶前一天就靜置，開前一小時冰鎮(zhèn)，這樣有利于二氧化碳壓力的穩(wěn)定。

步驟二：左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的鉛封揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的扭纏部分松開。      

步驟三：為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點，這樣會比較穩(wěn)。      

步驟四：若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時，只要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，然后靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大，這個時侯你就會聽到一聲美妙的“瑪麗皇后的嘆息”。      

另外值得注意的是，香檳在開瓶的時候，“砰”的一聲讓人聽了心情舒暢，也展現(xiàn)出香檳的魅力！在慶?；顒踊蚺蓪龊仙莩薜厣涎蒈浤救麖棾鼍破康挠嗯d節(jié)目固然不錯，但這在私人場合卻是禁忌。爆彈出去的軟木塞可能擊中客人或燈光，這樣不但危險，瓶子里頭的香檳也會隨之噴灑而出，因此盡可能靜靜地開啟酒瓶才是真正的禮節(jié)。

以上是在宴會時優(yōu)雅的香檳開瓶方法。當(dāng)然，香檳還有另外一種開瓶方法，據(jù)說當(dāng)軍隊從戰(zhàn)場凱旋而歸時，戰(zhàn)士們從聚集歡慶的人群手中接過酩悅香檳，興奮之余直接抽出隨身攜帶的馬刀砍斷香檳瓶塞，從而締造了用軍刀開瓶的豪情傳統(tǒng)。

從挑選香檳到香檳開瓶，都不是一件容易的事情呵！現(xiàn)在終于可以犒賞下自己，盡情享受品嘗佳釀的美妙時刻了。當(dāng)然，光品美酒，似乎感覺單調(diào)了一些，如果能與美食佳肴配餐，該是多么完美?。∠乱还?jié)，我們馬上可以進入香檳的配餐環(huán)節(jié)！      版權(quán)說明：凡本站注明“紅酒世界”、“紅酒世界網(wǎng)”、 “紅酒世界原創(chuàng)”、“紅酒世界網(wǎng)原創(chuàng)”、“紅酒世界獨家”或“紅酒世界網(wǎng)獨家”的作品，轉(zhuǎn)載請注明稿件來源：“紅酒世界網(wǎng)（www.xxzwdq.com）”。

更多信息內(nèi)容，請查看香檳派的奇幻之旅專題