西西里葡萄酒傳說之續(xù)

如果西西里葡萄酒的美麗傳說僅限于黑珍珠葡萄酒和馬沙拉酒，那未免有點單薄。然而，西西里葡萄酒的魅力遠不止這些。西西里產區(qū)獨特的火山土質，得天獨厚的地中海氣候以及色彩繽紛的葡萄品種，造就了西西里葡萄酒的輝煌。雖然西西里僅有1個DOCG產區(qū)，但其21個DOC產區(qū)就是優(yōu)質西西里葡萄酒的保證，其中的佼佼者就有埃塔納葡萄酒（Etna）、莫斯卡托葡萄酒（Moscato）以及帕賽托甜酒（Passito）等，他們風格各異，但都有一個共同點——酒體強勁。

圖片來源：winesofsicily.com

埃塔納葡萄酒 

埃塔納產區(qū)是西西里首個DOC產區(qū)，位于西西里島東部，活躍的埃塔納火山源源不斷地為葡萄園提供來自地球深處的各種礦物質。

埃塔納產區(qū)最著名的葡萄酒是埃塔納紅葡萄酒（Etna Rosso），由至少80%馬斯卡斯奈萊羅（Nerello Mascalese）和0-20%修士奈萊羅（Nerello Cappuccio）釀造而成。埃塔納產區(qū)同樣也出產白葡萄酒，由至少60%卡利坎特（Carricante）和0-40%卡塔拉托（Catarratto）混釀而成。少量出產的桃紅葡萄酒也是由馬斯卡斯奈萊羅和修士奈萊羅釀造而成的。

這3種葡萄酒都以酒體強勁有力著稱，是西西里葡萄酒硬朗風格的代表。

莫斯卡托葡萄酒（Moscato）

莫斯卡托是西西里島最具潛力的葡萄。在西西里島上，共有3個以莫斯卡托冠名的DOC產區(qū)，它們分別是諾托莫斯卡托（Moscato di Noto）、錫拉庫薩莫斯卡托（Moscato di Siracusa）和潘泰萊利亞莫斯卡托（Moscato di Pantelleria）。

諾托莫斯卡托和錫拉庫薩莫斯卡托葡萄酒都以白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀造，以果香濃郁著稱，適合早飲，不過產量都極低。產自西西里西南外?；鹕綅u潘泰萊利亞島的莫斯卡托葡萄酒用亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）釀造而成，果香濃郁，口感順滑，不如前兩者細膩。

白莫斯卡托葡萄（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

帕賽托甜酒（Passito） 

帕賽托是一種葡萄干甜葡萄酒，是西西里地區(qū)的特產葡萄酒之一。不過，在西西里不同的子產區(qū)，帕賽托的地位有所不同。在諾托產區(qū)，帕斯托使用麝香（Muscat）釀造，只是普通的IGT葡萄酒。在潘泰萊利亞島，帕賽托甜酒（Passito di Pantelleria）是DOC葡萄酒，其與潘泰萊利亞莫斯卡托于1971年同時被授予DOC地位，是西西里繼埃塔納和馬沙拉之后的第3個DOC葡萄酒。潘泰萊利亞帕賽托甜酒使用亞歷山大麝香釀造，這種葡萄被西西里人稱為“Zibibbo”（澤比波），阿拉伯語意為“葡萄干”。葡萄干甜葡萄酒，欲了解其中奧秘，參見《與“甜蜜”相約——盡享甜酒風情》。

麝香葡萄（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

當然，偌大的西西里絕不只有上述的幾種葡萄酒，還有很多風格各異的葡萄酒，如里帕瑞瑪爾維薩（Malvasia delle Lipari）就是不錯的西西里白葡萄酒代表。總而言之，西西里葡萄酒就如同電影《西西里的美麗傳說》中風情萬種的莫妮卡·貝魯尼一樣，正邁著充滿誘惑的步子款款而來，期待著您發(fā)覺其中獨特的神秘與魅力。

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