梅多克中級莊制度

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大家好，我是紅酒世界高級品酒師林婉晴，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

前幾期視頻中，我們?yōu)榇蠹医榻B了波爾多非常有名的1855梅多克分級。當時我們也提到了，該分級中只有61家酒莊，并且也多年沒有變動了。那么，梅多克還有許多新興酒莊，他們都不能“擁有姓名”嗎？

說到這里，我們就要給大家介紹另一個分級制度了，那就是梅多克的中級莊制度（Crus Bourgeois）。 

中級莊制度是在1932年時，在波爾多工商會（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）和吉倫特農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（Gironde Chamber of Agriculture）的支持下設(shè)立的，讓那些后來發(fā)展起來、沒能進入1855分級的酒莊也能“擁有姓名”。

聽到“中級莊”這個名字，有些人可能會有疑問，“中級”是指這些酒莊不夠高級嗎？其實，“中級”在這里指的是“中產(chǎn)階級”，對應(yīng)的外文是“Bourgeois”。

中世紀時期，“Bourgeois”是指居住在波爾多布爾鎮(zhèn)（Bourg）的居民，其中絕大多數(shù)都是商人和手工藝者。他們在英國統(tǒng)治期間獲得了免除葡萄酒銷售稅的特權(quán)，而他們所擁有的酒莊便被稱為“Crus des Bourgeois”，即“中產(chǎn)階級的酒莊”，簡稱“中級莊”。

中級莊制度的確立可謂一波三折。在1932年的中級莊名單中，共有444座酒莊入選。雖然這份名單并未提交至相關(guān)部門進行核準，但卻被廣泛認為是中級莊的首次正式評選。

到了20世紀后期，中級莊葡萄酒的聲譽越來越高，官方評定已是大勢所趨。終于在2003年，首次獲得政府批準的中級莊制度正式出爐。在該分級中，共有247座酒莊入選，它們由高到低被劃分為特等中級莊（Cru Bourgeois Exceptionnel）、優(yōu)質(zhì)中級莊（Cru Bourgeois Superieur）和中級莊（Cru Bourgeois）3個級別。不過，由于存在利益紛爭，落選的酒莊聯(lián)名上訴，導(dǎo)致該分級在2007年被法院宣判無效。

2009年，更新后的中級莊評選及質(zhì)量保證方案終于得到了政府批準。這個版本的分級制度只設(shè)立“中級莊”這一個級別，并且每年都需要重新評選一次，以確保酒莊的活力與酒款的品質(zhì)。

由于每年一評的中級莊制度也存在弊端，2017年末，政府批準了一個全新的分級制度，原先的三級體系重出江湖。2020年2月，梅多克中級酒莊聯(lián)盟（Union des Crus Bourgeois du Medoc）公布了新分級入選的酒莊名單，共有249座酒莊入選。同時，每年一評的方式也改為每5年更新一次榜單。在新的制度框架下，中級莊評選需要從葡萄園管理、酒款品質(zhì)、酒莊的市場拓展和推廣等多方面進行評定。

新的中級莊分級制度評選出來的榜單更清晰明了，也更具參考價值。這些酒莊出品的酒款品質(zhì)可靠，價格親民，是日常飲用或送禮非常不錯的選擇。

關(guān)于中級莊制度，我們就介紹到這里了。

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