圣塞巴斯蒂安酒莊
Domaine St Sebastien

圣塞巴斯蒂安酒莊（Domaine St Sebastien）位于法國露喜龍（Roussillon）產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)兩種AOP葡萄酒——高力烏（Collioure）和班努（Banyuls）。該酒莊一直以釀制出優(yōu)質(zhì)葡萄酒為宗旨，在沿襲優(yōu)良傳統(tǒng)的同時(shí)，又不失與現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合。

　　酒莊的葡萄園位于陽光充足的氣候下，面積約為14公頃，所有的葡萄樹幾乎都是老藤，品種包括歌海娜（Grenache）和佳麗釀（Carignan）等。酒莊力爭(zhēng)在每款葡萄酒中都表達(dá)出片巖土壤和標(biāo)志性葡萄品種（如歌海娜）的天然特性，再加上梯田地形的因素，圣塞巴斯蒂安葡萄園的工作都是以手工形式進(jìn)行的。

　　圣塞巴斯蒂安酒莊的每一款葡萄酒都有著別具一格的名字，每個(gè)名字都反映了酒款本身的特質(zhì)。其葡萄酒主要分為兩大系列：印記（Empreinte）系列和靈感（Inspiration）系列。印記系列的葡萄酒幾乎完全不使用橡木桶進(jìn)行熟成，可以充分反映出葡萄園獨(dú)一無二的風(fēng)土個(gè)性，就像風(fēng)土給每一款酒都打上了“印記”一樣。“靈感”系列葡萄酒比印記系列更為飽滿強(qiáng)勁一些，是酒莊的旗艦酒，每一款酒都反映了大自然給釀酒師所帶來的獨(dú)特靈感。比如，標(biāo)注“Mineral”的葡萄酒是指葡萄園的礦物質(zhì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格影響很大，而標(biāo)注“Marine”的葡萄酒是指葡萄園靠近海邊，地中海對(duì)葡萄酒的風(fēng)格影響很大。