鄧寧酒莊
Dunning Vineyards

鄧寧酒莊（Dunning Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的柳溪法定葡萄種植區(qū)（Willow Creek AVA），是一座小型的家庭酒莊。該酒莊創(chuàng)建于1991年，目前的經(jīng)營者是羅伯特·鄧寧（Robert Dunning）和喬-安·鄧寧（Jo-Ann Dunning）夫婦。

　　鄧寧酒莊的葡萄園位于海拔1,400英尺以上的山腰處，土壤以石灰?guī)r為主，葡萄產(chǎn)量并不高。當(dāng)?shù)叵募景滋鞖夂驕睾停雇硎芴窖蟠祦淼暮ｏL(fēng)影響氣候涼爽，較大的晝夜溫差延長了葡萄的生長時間，從而提高了葡萄風(fēng)味的濃郁度和集中度。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的耕種技術(shù)人工栽培葡萄樹，以確保能種植出最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。

　　鄧寧酒莊釀酒時采用傳統(tǒng)的釀造工藝，如小批量發(fā)酵等。在釀造紅葡萄酒的過程中工作人員會溫和壓帽，在釀造白葡萄酒時工作人員中會采用橡木桶發(fā)酵法（Barrel Fermentation）發(fā)酵葡萄酒。此外，酒莊在釀制較具特色的葡萄酒時，還會運(yùn)用酒泥陳釀法（Sur-lees），以賦予葡萄酒更復(fù)雜的風(fēng)味。酒莊釀造出的葡萄酒風(fēng)格十分優(yōu)雅，口感豐富集中，充分展現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特色。目前酒莊的年產(chǎn)酒量是2,500箱。

　　鄧寧酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的酒款有鄧寧仙粉黛干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Estate Zinfandel）、鄧寧赤霞珠干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Cabernet Sauvignon）和鄧寧品麗珠干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Cabernet Franc）等。1996年，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒在橘郡葡萄酒大賽（Orange County Wine Competition）中獲得金獎，這是酒莊獲得的第一項(xiàng)榮譽(yù)。此后，酒莊因生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，又陸續(xù)獲得不少贊譽(yù)和獎項(xiàng)，比如《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）雜志就給酒莊2009年份的鄧寧私人珍藏仙粉黛干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Estate Private Reserve Zinfandel）打出了90分的高分。