杰夫·科恩酒莊
Jeff Cohn Cellars

杰夫·科恩酒莊（Jeff Cohn Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)的索諾瑪縣（Sonoma）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名產(chǎn)區(qū)。

　　杰夫·科恩酒莊由杰夫·科恩（Jeff Cohn）和亞歷山德拉·科恩（Alexandra Cohn）共同創(chuàng)立。杰夫擔(dān)任酒莊的釀酒師，亞歷山德拉則負(fù)責(zé)酒莊的運(yùn)營。1993年，杰夫在家人的支持之下來到加利福尼亞州，攻讀農(nóng)業(yè)化學(xué)。在大學(xué)期間，他發(fā)現(xiàn)自己對(duì)法國的葡萄酒釀制技術(shù)和其風(fēng)土十分感興趣。2000年，杰夫正式成為羅森布拉姆酒莊（Rosenblum Cellars）的釀酒師。但其實(shí)早在1996年，杰夫就開始以自己的名義釀制葡萄酒，他推出的第一款酒是仙粉黛（Zinfendal）。2006年，杰夫最終離開羅森布拉姆酒莊，開始專注于自己的個(gè)人品牌，創(chuàng)建了杰夫·科恩酒莊。

　　杰夫深知葡萄品質(zhì)以及風(fēng)土對(duì)于釀制葡萄酒的重要影響。十四年來，杰夫一直與位于索諾瑪縣的著名石堆（Rockpile）葡萄園進(jìn)行合作。葡萄園的土壤以黏土、壤土和花崗巖為主，葡萄生長(zhǎng)季的溫度在10攝氏度至26攝氏度之間。葡萄園主要種植的葡萄品種為西拉（Syrah）。

　　杰夫十分尊重法國羅訥河谷（Rhone）的葡萄酒風(fēng)格，杰夫酒莊的釀酒工藝也向法國看齊。在發(fā)酵技術(shù)上，杰夫會(huì)根據(jù)不同葡萄的風(fēng)味，選擇不同的酵母，以最大限度地保留葡萄本身的風(fēng)味。在酒液的熟化方式上，部分葡萄酒使用228升的傳統(tǒng)法國橡木桶，有的也使用600升的蛋型混凝土發(fā)酵罐。

　　杰夫酒莊的仙粉黛干紅葡萄（Jeff Cohn Zinfandel）酒獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator ）93分的高分評(píng)價(jià)，酒莊的其他酒款也經(jīng)常榮獲來自《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）90分以上的好評(píng)。