中國各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，赤霞珠占主導

有官方報道稱，目前中國最主要的3大釀酒葡萄來源地區(qū)為新疆、山東和河北，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）已經(jīng)成為中國各大年輕產(chǎn)區(qū)舉足輕重的葡萄品種。

一、中國的主要葡萄產(chǎn)區(qū)

上個月，在中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的一項貿(mào)易大會上，一位葡萄與葡萄酒行業(yè)的研究人士列舉了中國的9大葡萄酒地區(qū)，分別為東北、河北昌黎、膠東半島、河北懷涿盆地、黃土高原、新疆、甘肅河西走廊、寧夏賀蘭山東部以及西南地區(qū)。

然而，有專家提出，中國最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及這些產(chǎn)區(qū)最適合種植的葡萄品種，依然需要進一步探索和證實。中國葡萄酒業(yè)內(nèi)人士李德美先生說：“人們通常說的‘葡萄酒產(chǎn)區(qū)’實際上是按照行政區(qū)域劃分的，（并沒有具體到某個小范圍的葡萄種植產(chǎn)區(qū)）?！?

二、中國的主要葡萄品種

赤霞珠

中國幾大主要產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積達1,560,000畝（104,000公頃），其中250,000畝（16,667公頃）為釀酒葡萄，而釀酒葡萄品種主要為赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）和霞多麗（Chardonnay），每年的葡萄產(chǎn)量為100,000噸。

有葡萄種植專家稱，目前河北昌黎的葡萄種植面積為300,000畝（20,000公頃），其中有三分之一為釀酒葡萄，每年的葡萄酒產(chǎn)量可突破70,000噸。該地區(qū)最主要的釀酒葡萄品種為赤霞珠、梅洛（Merlot）、霞多麗、品麗珠和西拉（Syrah）。

河北懷涿盆地的釀酒葡萄種植面積為70,000畝，每年的葡萄酒產(chǎn)量為40,000噸，該地區(qū)最主要的葡萄品種為龍眼赤霞珠和霞多麗。

寧夏作為中國最負盛名的年輕產(chǎn)區(qū)之一，每年葡萄酒產(chǎn)量為40,000噸。目前，該地區(qū)釀酒葡萄的種植面積為80,000畝（5,333公頃），主要分布在賀蘭山東部地區(qū)。

三、中國的葡萄種植面積大于法國？

2015年4月，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的一項報告稱，中國的葡萄種植面積為799,000公頃，這也意味著中國的葡萄種植面積超過了法國。然而，中國酒業(yè)協(xié)會糾正道，中國的葡萄種植面積為13,000,000畝（867,000公頃），但只有10%為釀酒葡萄，剩下的都是食用葡萄。

四、赤霞珠并不適合每個產(chǎn)區(qū)

圖片來源：julius kuhn-institut

由于中國在釀酒葡萄的種植上，缺乏傳統(tǒng)經(jīng)驗且研究還不夠深入，因此要篩選出最適合各個產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種，還需要一定的時間。李德美先生說：“人們認為，對葡萄種植者來說，那些國際‘明星品種’或者最具商業(yè)化的品種更能夠取得好收益?！边@或許是赤霞珠成為中國種植面積最廣的釀酒葡萄的原因。“ 

李先生說：“雖然我們不能肯定赤霞珠在中國這么流行，是否還有其他原因，但是有一點是肯定的，那就是赤霞珠并不能完美適應每個產(chǎn)區(qū)?！逼鋵崳业阶约邯毺氐亩ㄎ?，已經(jīng)成為中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商們的核心任務之一?！?span style="font-size:12px;">（編譯/Penny）