意大利：除了ABBBC，你還應(yīng)該知道這些

意大利的葡萄品種和葡萄酒分級(jí)制度都紛繁復(fù)雜，讓不少葡萄酒愛(ài)好者覺(jué)得很頭痛，怕是很多年都無(wú)法區(qū)分清楚。相信著名的ABBBC許多人都已聽(tīng)說(shuō)過(guò)了，所以小編在此為大家整理了一些ABBBC之外的重要葡萄酒，一定要好好學(xué)習(xí)哦！

加維（Gavi）

加維葡萄酒產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)，全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），使用柯蒂斯葡萄釀制而成。葡萄可以來(lái)自加維鎮(zhèn)，也可以來(lái)自周邊的小鎮(zhèn)，當(dāng)葡萄100%來(lái)自加維鎮(zhèn)時(shí)可以標(biāo)識(shí)為Gavi di Gavi。早在17世紀(jì)時(shí)，加維葡萄酒就已經(jīng)在皮埃蒙特地區(qū)流行起來(lái)，后來(lái)在20世紀(jì)80年代時(shí)由于過(guò)度受追捧導(dǎo)致酒廠紛紛加大產(chǎn)量，加維酒的質(zhì)量一時(shí)變得平庸，直到近年來(lái)才出現(xiàn)了新的轉(zhuǎn)機(jī)。加維葡萄酒通常具有清新的酸度，并伴有蘋果、檸檬和桃子等水果風(fēng)味，更優(yōu)質(zhì)的還會(huì)具有礦物質(zhì)、青草和白色花朵的氣息。對(duì)于喜歡夏布利（Chablis）葡萄酒的人，加維是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

西施佳雅（Sassicaia）

圖片來(lái)源：www.tenutasanguido.com

西施佳雅是意大利的酒王，有人稱之為“意大利拉菲”。由于它的釀酒葡萄是莊主馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）從拉菲古堡引進(jìn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而不是意大利的本土葡萄，不符合DOC的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，所以在剛推出時(shí)僅被評(píng)為最低的VDT等級(jí)。但其品質(zhì)優(yōu)異，以酒體飽滿、單寧成熟、香氣馥郁而著稱，部分年份的評(píng)價(jià)甚至超過(guò)了波爾多五大名莊，并且價(jià)格也不斷升高。隨著西施佳雅的名氣日益攀升，連政府也不得不做出讓步，于1994年為其破格設(shè)定了博格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia）DOC產(chǎn)區(qū)，此產(chǎn)區(qū)內(nèi)僅有一座葡萄園，也只出產(chǎn)這一款酒。

蘇瓦韋（Soave）

蘇瓦韋是意大利最著名的DOC白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。蘇瓦韋葡萄酒主要使用威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)的卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄，與少量其他白葡萄品種混釀而成，風(fēng)格特點(diǎn)是口感爽脆，酒體較輕，帶有綠色水果的香氣。標(biāo)記為超級(jí)蘇瓦韋（Soave Superiore）的葡萄酒必須使用70%以上的卡爾卡耐卡，而雷喬托蘇瓦韋（Recioto di Soave）則主要使用風(fēng)干葡萄釀制甜酒，兩者都已經(jīng)升為了DOCG產(chǎn)區(qū)。在上世紀(jì)中到末期，蘇瓦韋曾是意大利優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的代名詞，然而目前業(yè)界對(duì)其的評(píng)價(jià)褒貶不一，主要是因?yàn)椴簧倬茝S在高利益的驅(qū)逐下盲目追求高產(chǎn)量，這不免對(duì)其聲譽(yù)有所損毀。近年來(lái)蘇瓦韋的名聲已被灰皮諾（Pinot Grigio）超越。

圖拉斯（Taurasi）

圖拉斯是意大利南部的著名DOCG紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于卡帕尼亞（Campania），被喻為“南部的巴羅洛（Barolo）”。圖拉斯葡萄酒使用100%的艾格尼科（Aglianico）葡萄釀成，需陳年三年以上（其中桶陳一年以上）才能上市銷售，集飽滿酒體、高單寧、高酸度于一身，并帶有復(fù)雜而濃郁的花香和黑色水果香氣。圖拉斯地區(qū)在20世紀(jì)90年代初期僅有一家酒莊，但從90年代中期開(kāi)始發(fā)展速度迅猛，到今天已有超過(guò)290家酒廠在這里落戶。

阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂位于意大利西北部最著名的產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特的南部，以出產(chǎn)的阿斯蒂起泡酒而聞名全球，在1993年被評(píng)為DOCG產(chǎn)區(qū)。白莫斯卡托（Moscato Bianco）是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘陌灼咸哑贩N，用它釀制的阿斯蒂起泡酒地位僅次于法國(guó)香檳，常常被作為餐后甜酒。標(biāo)識(shí)Asti DOCG的起泡酒必須使用100%的白莫斯卡托釀造，葡萄產(chǎn)量不得大于10噸/公頃，且對(duì)最低酒精度也有所限制。此外，該產(chǎn)區(qū)還出產(chǎn)微泡酒阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti），這種起泡酒酒精度低，也非常適合餐后飲用。

普洛賽克（Prosecco）

普洛賽克既是意大利的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)名，也是一個(gè)白葡萄品種的名字。普洛賽克產(chǎn)區(qū)位于意大利東北部的威尼托，是意大利第二大起泡酒產(chǎn)區(qū)。在這里，普洛賽克葡萄常常被稱為格蕾拉（Glera），并使用罐中發(fā)酵法來(lái)釀制起泡酒。大多數(shù)普洛賽克起泡酒為干型或半干型，以花香和果香著稱，還伴有一抹淡淡的香草味，口感清新酸爽，酒體適中，適合年輕時(shí)飲用。普洛賽克桃紅起泡酒則加入了少量黑皮諾（Pinot Noir）來(lái)釀造，這不僅讓起泡酒帶上迷人的桃紅色，還增添了黃桃和草莓的風(fēng)味。瓦杜邦登（Valdobbiandene）是最優(yōu)質(zhì)的普洛賽克起泡酒產(chǎn)地，這里的超級(jí)普洛賽克（Prosecco Superiore）具有相當(dāng)不錯(cuò)的陳年潛力，而大量平價(jià)的普洛賽克起泡酒則產(chǎn)自特雷維索（Treviso）。（文/Daisy）