美國西海岸西拉

一提起西拉（Syrah），大多數(shù)葡萄酒愛好者首先聯(lián)想到的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)應該是法國羅訥河北部（Northern Rhone），這里出產(chǎn)的西拉葡萄酒滿足了人們對于西拉所有的美好幻想。但是隨著時間的發(fā)展，世界上越來越多的產(chǎn)區(qū)也能釀造出非常不錯的西拉葡萄酒，例如今天我們要介紹的美國西海岸。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

美國西海岸的西拉主要分布在華盛頓州（Washington）、俄勒岡州（Oregon）以及加利福尼亞州（California）這3大產(chǎn)區(qū)。下面就跟著小編一起深入探索這些不同的產(chǎn)區(qū)不同氣候條件下的西拉風格特征。

1. 華盛頓州與俄勒岡州

（1）沃拉沃拉（Walla Walla）：位于華盛頓州東南角，正成為世界頂級西拉的生產(chǎn)地之一。這里不僅擁有美不勝收的葡萄園風光，而且還有很多令人著迷的葡萄酒。這里出產(chǎn)的西拉非常有深度，風味中帶有李子、成熟黑橄欖和黑莓等黑色水果的香氣。沃拉沃拉的子產(chǎn)區(qū)彌爾頓-弗里沃的石頭區(qū)（The Rocks District of Milton-Freewater）釀造的西拉紅葡萄酒還具有培根肥肉和煙熏野味般的風味。

　　（2）雅基馬谷（Yakima）：華盛頓州最古老的釀酒區(qū)。相較于沃拉沃拉，這里釀造的西拉葡萄酒風格更加優(yōu)雅，風味中帶有覆盆子和草本的氣息。隨著時間的推移，其果味會更加濃郁，同時也會發(fā)展出咖啡、甜煙草和李子醬的微妙風味。

　　（3）哥倫比亞河谷（Columbia Gorge）：因哥倫比亞河（Columbia River）橫穿此產(chǎn)區(qū)，加之卡斯凱德山脈（Cascade mountain range）的作用，這里成為了世界上最具特殊氣候類型條件的產(chǎn)區(qū)。這里培植的西拉主要與歌海娜（Grenache）和慕合懷特（Mourvedre）混釀，風格較為輕盈，風味中帶有紅醋栗、桑葚和樹脂草本的氣息。

　　2. 南俄勒岡州

南俄勒岡州是一個富有潛力的新興產(chǎn)區(qū)，主要種植法國羅訥河谷葡萄品種。這里河谷眾多，但氣候條件各不相同。南俄勒岡州最優(yōu)質的西拉種植區(qū)為羅格谷（Rogue Valley）和熊溪谷（Bear Creek Valley）東側，這兩個子產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的西拉風格成熟，果味濃郁，帶有精致的橄欖和鐵塊的風味。阿普爾蓋特谷（Applegate Valley）氣候相對涼爽，因此釀造的西拉帶有質樸的泥土氣息，同時伴有酸澀的紅果、樹脂草本和橄欖的風味。

　　3. 加利福尼亞州

　　（1）塞拉丘陵（Sierra Foothills）

此產(chǎn)區(qū)的土壤較為貧瘠，葡萄樹需不斷向下扎根以獲取水分和養(yǎng)分，因此，這里的葡萄產(chǎn)量較低，但風味卻因此濃郁而集中。西拉在這個艱難多變的環(huán)境中顯得尤為特別。塞拉丘陵最為突出的子產(chǎn)區(qū)是阿馬多爾縣（Amador County），此處釀造的西拉葡萄酒帶有黑莓醬、濃縮咖啡和雪松的風味，單寧充沛，煙熏香料氣息突出，品質不輸法國羅訥河谷。

　　（2）俄羅斯河谷（Russian River Valley）

俄羅斯河谷長久以來都被視為美國黑皮諾（Pinot Noir）的最佳種植區(qū)，殊不知，這里同時也是一個非常優(yōu)秀的西拉產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的西拉葡萄酒以風格奢華和突出的胡椒風味著稱，其酒體飽滿，單寧充沛，口感圓潤，且陳年潛力良好。除了俄羅斯河谷，索諾瑪縣內還有一些產(chǎn)區(qū)也有部分生產(chǎn)商釀造優(yōu)質的西拉葡萄酒，如貝內特谷（Bennett Valley）、石堆（Rockpile）以及干溪谷（Dry Creek Valley）等。

　　（3）蒙特利縣（Monterey County）

蒙特利縣位于加利福尼亞州的中部海岸，受晨霧和涼爽的海風的影響，產(chǎn)區(qū)氣候涼爽?？拷狡碌膮^(qū)域，日照較為充足，適合西拉的生長。蒙特利縣有2個子產(chǎn)區(qū)在西拉種植上特別突出，分別為圣路西亞高地（Santa Lucia Highlands）和阿羅約塞科（Arroyo Seco）。

　　圣路西亞高地：蒙特利縣產(chǎn)區(qū)最著名的葡萄酒產(chǎn)地，此處釀造的西拉葡萄酒風格飽滿，風味濃郁，常帶有黑胡椒粒和肉味，適合陳年。

　　阿羅約塞科：此產(chǎn)區(qū)面積較小，風味以紅色水果和月桂葉等草本為主。

　　（4）帕索羅布爾斯（Paso Robles）

帕索羅布爾斯是加利福尼亞最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是美國葡萄酒市場上的一匹黑馬。產(chǎn)區(qū)西部是世界上最優(yōu)質西拉葡萄酒釀造地之一。當?shù)刂木魄f大多位于坦普爾頓裂谷（Templeton Gap）葡萄種植區(qū)，山谷涼爽的微風有效地調節(jié)了此產(chǎn)區(qū)的微氣候，而鈣質土壤則孕育了羅訥河谷葡萄品種如西拉、維歐尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）。這里釀造的西拉葡萄酒非常濃郁，散發(fā)著黑莓、藍莓、甘草、黑胡椒和煙草等香氣。

　　（5）圣巴巴拉（Santa Barbara）

圣巴巴拉地形呈矩形，位于加利福尼亞中部海岸的最南端。該產(chǎn)區(qū)為涼爽的海洋性氣候，葡萄的生長季節(jié)比較長，葡萄成熟緩慢，因此釀造出的葡萄酒風味也更加細膩。此產(chǎn)區(qū)包括美國4個法定葡萄種植區(qū)（AVA），它們分別是：快樂谷（Happy Canyon）、圣塔瑪麗亞谷（Santa Maria Valley）、圣伊內斯山谷（Santa Ynez Valley）和圣塔麗塔山（Santa Rita Hills）。此產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒通常風格優(yōu)雅，風味中帶有黑櫻桃、新鮮黑莓和覆盆子的氣息，并交織著微妙的黑胡椒和泥土的味道。（文/Irene）