萊茵高產(chǎn)區(qū)知識(shí)小測(cè)

德國(guó)的萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)雖然面積不大，但歷史悠久、頗有名氣。如果你是雷司令（Riesling）葡萄酒的愛好者，那就不得不認(rèn)識(shí)這個(gè)產(chǎn)區(qū)了。想知道自己了解多少？快來做一下以下10道題吧！

圖片來源：www.germanwines.de

1. 萊茵高產(chǎn)區(qū)位于以下哪個(gè)城市西南部約45公里處？

A. 柏林（Berlin）

B. 法蘭克福（Frankfurt）

C. 慕尼黑（Munich）

D. 斯圖加特（Stuttgart）

2. 萊茵高產(chǎn)區(qū)以兩種釀酒葡萄著稱，一個(gè)是雷司令，另一個(gè)是什么？

A. 黑皮諾（Pinot Noir）

B. 灰皮諾（Pinot Gris）

C. 米勒-圖高（Muller-Thurgau）

D. 瓊瑤漿（Gewurztraminer）

3. 萊茵高產(chǎn)區(qū)位于北緯多少度？

A. 49度

B. 50度

C. 51度

D. 52度

4. 萊茵高產(chǎn)區(qū)有一種葡萄叫“Spatburgunder”，它與以下哪個(gè)選項(xiàng)為同一品種？

A. 灰皮諾

B. 白皮諾（Pinot Blanc）

C. 黑皮諾

D. 莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）

5. 萊茵高產(chǎn)區(qū)冬季溫和，夏季溫暖，因?yàn)槠咸褕@受益于萊茵河（Rhine River）反射的熱量，而且有覆蓋著森林的山丘保護(hù)葡萄園免受寒風(fēng)侵襲。這個(gè)覆蓋著森林的山丘叫什么？

A. 巴伐利亞森林（Bavarian Forest）

B. 黑森林（Black Forest）

C. 舍伍德森林（Sherwood Forest）

D. 陶努斯森林（Taunus Forest）

6. 據(jù)文獻(xiàn)記載，萊茵高產(chǎn)區(qū)是最早種植雷司令的產(chǎn)區(qū)，雷司令也是該產(chǎn)區(qū)最著名的葡萄品種。雷司令最早記載于以下哪個(gè)年份？

A. 1435年

B. 1535年

C. 1635年

D. 1735年

7. 萊茵高產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的白葡萄酒和紅葡萄酒的比例分別是85%和15%，雷司令的種植面積大約占該產(chǎn)區(qū)的葡萄總種植面積多大比例？

A. 60%

B. 75%

C. 80%

D. 85%

8. 萊茵高產(chǎn)區(qū)的葡萄園分布在陡峭的山坡上，海拔最高多少米？

A. 300米

B. 400米

C. 500米

D. 600米

9. 雖然萊茵高產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積不是特別大，但擁有多種土壤——白堊土、沙土、礫石、不同類型的黏土、黃土、石英巖和板巖。2017年數(shù)據(jù)顯示，萊茵高的葡萄種植面積有多少公頃？

A. 3,191公頃

B. 4,191公頃

C. 5,191公頃

D. 6,191公頃

10. 萊茵高產(chǎn)區(qū)既生產(chǎn)干型、口感脆爽活潑的葡萄酒，也釀造甜酒。不過近些年來80%的雷司令葡萄酒都是干型的，它們可以與那些菜肴搭配？

A. 清淡的素食菜肴

B. 清淡的貝類和白色魚肉

C. 加入橄欖油的慢燉時(shí)蔬白肉

D. 以上都可以

答案與解析：

1. B（法蘭克福）

萊茵高產(chǎn)區(qū)位于威斯巴登（Wiesbaden）和勞赫豪森（Lorchhausen）之間，沿著萊茵河分布，距離法蘭克福西南部約45公里。

2. A（黑皮諾）

萊茵高產(chǎn)區(qū)最重要的兩個(gè)葡萄品種是雷司令和黑皮諾，其中雷司令的種植面積最大，黑皮諾次之。

3. B（50度）

萊茵高產(chǎn)區(qū)位于北緯50度地區(qū)，雖然緯度高，但氣候溫和，適宜葡萄生長(zhǎng)。

4. C（黑皮諾）

“Spatburgunder”是黑皮諾在德國(guó)的別稱。

5. D（陶努斯森林）

6. A（1435年）

關(guān)于雷司令最早的文獻(xiàn)記載來自于布列塔尼公國(guó)（Brittany）的約翰四世（John IV）。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)顯示，公元1435年3月13日，約翰四世有22先令（Shilling）的開支用于葡萄園購(gòu)入了雷司令葡萄的扦插苗。

7. C（80%）

萊茵高產(chǎn)區(qū)主要種植雷司令，其面積高達(dá)80%。

8. A（300米）

9. A（3,191公頃）

10. D（以上都可以）

干型雷司令葡萄酒可以輕松搭配清淡的素食、白肉和魚肉等菜肴。（文/Christina）