歐洲成為葡萄酒旅游圣地的3大原因

自十多年前歐洲市場上大量涌現(xiàn)澳洲、南非和南美的葡萄酒時，新舊世界的葡萄酒之爭就已進(jìn)入白熱化競爭模式。當(dāng)然，葡萄酒周邊產(chǎn)業(yè)之間的競爭也同樣如此，其中葡萄酒旅游就是其中最為耀眼的。

　　當(dāng)《杯酒人生》將葡萄酒的香氣和口感這些嚴(yán)肅的問題拋到人們的面前時，歐洲似乎已然勝券在握，他們引以為傲的“風(fēng)土”以及復(fù)雜性讓新世界的葡萄酒只能望其項背。而作為新興產(chǎn)業(yè)的葡萄酒旅游，歐洲似乎也絲毫不輸于新世界的對手們。不管是保加利亞，還是波爾多，也不管是意大利博洛尼亞（Bologna），還是西班牙畢爾巴鄂（Bilbao），這里的葡萄園都能提供風(fēng)格各異的葡萄酒，即便它們在南半球的廣袤葡萄園面前顯得是多么粗鄙而又擁擠不堪。

葡萄酒博客作家丹尼斯•梅德拉諾（Denise Medrano）就注意到，新舊世界葡萄酒旅游之間最大的不同源于其不同的商業(yè)模式。新世界發(fā)展葡萄酒旅游旨在葡萄酒銷售，不過這并不是說舊世界不注重葡萄酒銷售，他們也通過品酒室（Cellar door）來銷售其葡萄酒。但是這一理念與新世界就格格不入了。你看看歐洲的主干道上有幾家葡萄酒專門店，更別說各種葡萄酒的附屬產(chǎn)業(yè)如葡萄酒培訓(xùn)或葡萄酒體念館等了。

　　法國、西班牙、意大利等歐洲國家都有著悠久的釀酒史，這里的葡萄酒旅游也將歷史作為其中的一部分。正如梅德拉諾所說：“葡萄酒的傳統(tǒng)和釀酒家族的歷史已成為葡萄酒的消費(fèi)中不可或缺的一部分。”

　　1、風(fēng)土體驗之旅

　　舊世界的魅力歸根結(jié)底都來源于那捉摸不透的“風(fēng)土”。

　　風(fēng)土的神秘就像2004年金棕櫚獎提名電影《美酒家族》（Mondovino）中所呈現(xiàn)的土壤、氣候、葡萄品種和葡萄酒管理之間的復(fù)雜關(guān)系一樣值得人們?nèi)ヌ剿?。電影想傳遞的信息就是舊世界葡萄園的的確確存在風(fēng)土，而這也正是新世界所缺乏的，他們擅長的是市場推廣。

　　法國香檳區(qū)最古老的家族酒莊沙龍帝皇酒莊（Champagne Billecart-Salmon）就是風(fēng)土的最好詮釋者。這家成立于1818年的酒莊一直沿襲著低調(diào)風(fēng)格，這與酩悅酒莊（Champagne Moet & Chadon）的奢華形成了鮮明對比，將法蘭西的另一面呈現(xiàn)的淋漓盡致。主建筑彰顯出優(yōu)雅，即便二戰(zhàn)期間曾被納粹占領(lǐng)也絲毫不能抵擋其魅力的釋放；酒窖散發(fā)著成熟氣息，自1840年來就從未再整修過也無法掩蓋其光芒。這里是歷史的見證，正如其香檳一樣，歷經(jīng)時間的考驗仍活力四射。不過遺憾的是，歷史是不能喝的。

　　沙龍帝皇香檳的品酒室位于香檳區(qū)Mareuil-Sur-Ay鎮(zhèn)的一條毫不起眼的街道上，其鄰居是另一個頂級香檳酒莊的品酒室——堡林爵酒莊（Bollinger）。

勃艮第葡萄園

2、發(fā)現(xiàn)之旅

　　舊世界的葡萄酒之旅是真正的發(fā)現(xiàn)之旅。

　　早在700多年前，教皇新堡（Chateauneuf du Pape）就開始釀造葡萄酒。而當(dāng)教皇移駕到阿維尼翁（Avignon）時，歌海娜就開始在這里落腳，并出產(chǎn)出世界上一些最好的紅葡萄酒。另外，教皇新堡還有眾多歷史悠久的酒莊。

　　在這里，你可以知道土壤和橡木桶陳年是如何影響葡萄酒口感的，還能學(xué)會如何去品味葡萄酒中風(fēng)味，如黑莓味、甘草味，以及如何區(qū)分陳年葡萄酒和新酒，當(dāng)然還有如何吐酒等等。

　　此外，從普羅旺斯往東半個小時車程，你就到了滿是小葡萄園的地方，這些小葡在著名的萄園都屬于那些小酒莊，而且其酒也只能在其品酒室中買到。

　　這里才是葡萄酒的發(fā)現(xiàn)之旅，他們的傳統(tǒng)代代相傳，特色十足。

教皇新堡葡萄酒

3、傳統(tǒng)與現(xiàn)代之旅

　　對于那些對葡萄酒不太感冒的人來說，法國葡萄酒就是歐洲葡萄酒的全部。然而，事實上，除了法國之外，傳統(tǒng)的舊世界釀酒國還有意大利、西班牙等等。在意大利，著名的Castello di Gabbiano附近葡萄園出產(chǎn)著世界著名的基安蒂葡萄酒，這里的歷史可以追溯到11世紀(jì)。這在新世界的澳大利亞或南非是不可想象的。

　　不過，歷史悠久是一方面，但舊世界的釀酒師們可一點(diǎn)都不抗拒新興事物。西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)的瑞格爾侯爵酒莊（Marques de Riscal）就走在時尚與現(xiàn)代的前沿。酒莊外觀是是一張巨大的多彩鐵皮，現(xiàn)代的不能再現(xiàn)代了。然而，酒莊的歷史可一點(diǎn)都不短，其始建于1858年。要是喝上一杯2001年的蓋里精選（Gehry selection），你就能感覺到舊世界風(fēng)格里的現(xiàn)代氣息，體會新與舊碰撞的火花。

　　當(dāng)然，其他的歐洲地區(qū)也出產(chǎn)新世界風(fēng)格的葡萄酒，如來自英國茶花谷酒莊（Camelia Valley ）的2011年康沃爾黑皮諾桃紅起泡酒（Cornwall Pinot Noir Rose Brut）就是這樣一款歐洲頂級起泡酒。你既能體會到舊世界的傳統(tǒng)，也能體念到新世界的氣息，真是兩全其美?！?/p>