四級(jí)莊班尼杜克，金庸筆下的“周伯通”

多年前，班尼杜克酒莊（Chateau Branaire-Ducru）聯(lián)手香港某航空公司舉辦了一場酒莊中文命名大賽。因酒莊的獨(dú)特氣質(zhì)與老頑童周伯通的形象不謀而合，所以一番角逐之下，“周伯通”一名脫穎而出。之后，金庸先生為班尼杜克酒莊親筆題寫了“周伯通”一名，而酒莊也特地發(fā)售了100支印有金庸題寫的“周伯通”字樣的2000年份限量版葡萄酒，并將其帶來的收入全部用于慈善事業(yè)。后來，這一段美酒佳話逐漸流傳開來，班尼杜克的“酒界周伯通”形象也慢慢深入人心。

班尼杜克酒莊建筑（圖片來源：Chateau Branaire-Ducru）

班尼杜克酒莊的歷史可以追溯至17世紀(jì)，在那個(gè)年代，它曾經(jīng)是龍船莊園（Chateau Beychevelle）的一部分。龍船莊園之主去世后，其名下的葡萄園被拆分成數(shù)塊，其中一塊于1680年被讓-巴普蒂斯特·布奈爾（Jean-Baptiste Braneyre）收購，而這便是班尼杜克酒莊的雛形。后來，經(jīng)過多任主人的精心打理，班尼杜克酒莊逐漸壯大，在1824年建造了一座宏偉的城堡，并在1855年榮膺四級(jí)莊之位。在漫長的歷史長河里，世事變遷，但班尼杜克酒莊并沒有隨著時(shí)間的流逝而沉寂。

1988年，帕特里·馬諾圖（Patrick Maroteaux）接任班尼杜克酒莊莊主之位，他雖不是釀酒專業(yè)出身，但卻對(duì)班尼杜克酒莊的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。不僅如此，才能出眾的帕特里還在2000-2008年間擔(dān)任了波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus de Bordeaux，以下簡稱UGCB）的主席。

帕特里與他的兒子弗朗索瓦（圖片來源：Chateau Branaire-Ducru）

上任之后，帕特里將班尼杜克的葡萄園面積擴(kuò)大了10公頃，并引進(jìn)了現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)。在釀酒師菲利普·多林（Philippe Dhalluin）的幫助之下，酒莊從1991年份開始采用重力自流法釀酒，是波爾多左岸首批引進(jìn)該技術(shù)的生產(chǎn)者之一。2004年，菲利普·多林開始為一級(jí)莊木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）效力，而班尼杜克酒莊的釀酒師一職則由年輕有為的讓·多米尼克·維多（Jean Dominique Videau）擔(dān)任。2017年，帕特里逝世，他的兒子弗朗索瓦-澤維爾·馬諾圖（Francois-Xavier Maroteaux）從此肩負(fù)起管理班尼杜克酒莊的重任，引領(lǐng)酒莊走向新的未來。

班尼杜克的葡萄園地處波爾多圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，靠近吉倫特河（Gironde），享有卓越的風(fēng)土條件。葡萄園內(nèi)主要種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其次是梅洛（Merlot）以及一小部分的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。園內(nèi)既有充滿生機(jī)的年輕葡萄藤，也不乏年近百歲的老藤，平均樹齡為35年，種植密度為6,700-10,000株/公頃，其中年輕葡萄藤的種植密度較高。

班尼杜克酒莊的采收?qǐng)鼍埃?/span>圖片來源：Chateau Branaire-Ducru）

當(dāng)葡萄藤上的果實(shí)成熟后，班尼杜克酒莊會(huì)安排人工進(jìn)行采摘，并將精挑細(xì)選出來的葡萄按品種和地塊分別置入28個(gè)大小不一（從3,000升到21,000升不等）的溫控發(fā)酵罐中進(jìn)行為期21天左右的發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，酒液會(huì)被裝入橡木桶中開始16-20個(gè)月的陳釀。值得一提的是，班尼杜克酒莊的自流酒和壓榨酒會(huì)分開陳釀，待時(shí)機(jī)成熟再進(jìn)行調(diào)配。

班尼杜克酒窖（圖片來源：Chateau Branaire-Ducru）

多年來，班尼杜克酒莊一直致力于保持葡萄酒風(fēng)格的統(tǒng)一，而且在前任莊主帕特里看來，一款能給品酒者帶來快樂的葡萄酒不僅要有濃郁的果香和清新的口感，還應(yīng)具有經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的優(yōu)雅、細(xì)膩之感。在這樣的理念指導(dǎo)下，班尼杜克的佳釀俘獲了不少酒評(píng)名家以及廣大酒友的芳心。

班尼杜克酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

近年來，酒莊的正牌酒——班尼杜克酒莊紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）表現(xiàn)得愈發(fā)出眾。繼2015年份拿下2018年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒（Wine Spectator Top 100）榜單的第33名后，這款酒的2016年份又成功入選2019年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒榜單，位列第16名。另外，2016年份的班尼杜克酒莊副牌紅葡萄酒（Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）也在2019年獲得了《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）91分的認(rèn)可。（文/Iris）