桃紅葡萄酒：普羅旺斯的血液

法國(guó)普羅旺斯（Provence），一個(gè)令人無(wú)比神往的旅游圣地，印象中是大片大片一望無(wú)際的紫色薰衣草田園，蜿蜒的蔚藍(lán)的地中海海岸以及美味的海鮮和普羅旺斯魚(yú)湯。最令人羨慕的是，普羅旺斯得天獨(dú)厚地?fù)碛幸荒瓿^(guò)300天陽(yáng)光普照的晴好天氣，難怪有人說(shuō)上帝在創(chuàng)造宇宙時(shí)獨(dú)厚此地，一股腦兒將陽(yáng)光、海洋、山脈全賜給了普羅旺斯。

普羅旺斯位于法國(guó)南部地中海和阿爾卑斯山脈之間，最東邊的阿祖爾丘（Cote d'Azur）與意大利接壤，最西邊緊挨羅訥河谷（Rhone Valley），東西相距約200公里，葡萄園主要分布在瓦赫（Var）、布什羅訥（Bouches-du-Rhone）和阿爾卑斯-瑪麗坦（Alpes-Maritimes）這三個(gè)地區(qū)。

　　普羅旺斯風(fēng)土條件變化多端，呈現(xiàn)出萬(wàn)種風(fēng)情，時(shí)而暖風(fēng)和煦，時(shí)而冷風(fēng)狂野，時(shí)而平原廣闊，時(shí)而峰嶺險(xiǎn)峻。地處地中海氣候區(qū)的普羅旺斯，全年降水量為600毫升，且降雨主要集中在春秋兩季。秋季的降水恰在葡萄采摘過(guò)后，給辛苦了一年的土壤帶來(lái)養(yǎng)分，而春天的雨水則賦予葡萄園勃勃的生機(jī)。同時(shí)，此地還經(jīng)常受來(lái)自阿爾卑斯山的干燥而寒冷的強(qiáng)風(fēng)的影響，這極大地降低了葡萄園的相對(duì)濕度，從而有效抑制了病蟲(chóng)害的發(fā)生。此外，該地土壤的透水性強(qiáng)，礫石遍布，有機(jī)物質(zhì)匱乏，這些正是上等葡萄園衍生的絕佳條件。

　　美景美食固然是普羅旺斯的誘人之處，這里的美酒一樣極具魅力，絲毫不遜色。普羅旺斯是法國(guó)桃紅葡萄酒的誕生地，這里的桃紅酒最是讓人魂?duì)繅?mèng)繞。作為法國(guó)最大的桃紅酒產(chǎn)區(qū)，普羅旺斯的桃紅葡萄酒歷史，應(yīng)該從2600年前說(shuō)起，當(dāng)時(shí)古希臘人占領(lǐng)了馬賽，也將葡萄種植技術(shù)帶到了普羅旺斯，從此普羅旺斯就開(kāi)始了葡萄酒的釀造歷史，而當(dāng)時(shí)釀造的第一瓶葡萄酒正是桃紅葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)桃紅葡萄酒的產(chǎn)量占產(chǎn)區(qū)葡萄酒總產(chǎn)量的75%以及整個(gè)法國(guó)桃紅葡萄酒總產(chǎn)量的45%，當(dāng)之無(wú)愧是法國(guó)第一大桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，難怪這里流傳這樣一句諺語(yǔ)：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。

　　第一款：Chateau Cavalier Cotes de Provence Rose, Provence, France
　　參考譯名：戈瓦利普羅旺斯丘桃紅葡萄酒
　　評(píng)分：87
　　評(píng)價(jià)：櫻桃干、李子干的香氣和風(fēng)味在這款桃紅葡萄酒中得到了集中的表現(xiàn)，余味帶著微妙的櫻桃和香料氣息。
　　參考價(jià)格：￥160～190(750ml)

第二款：Chateau Montaud Cotes de Provence Rose, Provence, France
　　參考譯名：夢(mèng)多普羅旺斯丘桃紅葡萄酒
　　評(píng)分：88
　　評(píng)價(jià)：此款桃紅葡萄酒，口感豐富，做工精細(xì)，呈現(xiàn)出金銀花、紅櫻桃及香料的風(fēng)味。余味悠長(zhǎng)，帶奶油味。
　　參考價(jià)格：￥170～200(750ml)

第三款：Chateau du Galoupet Cotes de Provence Rose, Provence, France
　　參考譯名：嘉年桃紅葡萄酒
　　評(píng)分：86
　　評(píng)價(jià)：此款桃紅葡萄酒帶有可口的香料味和礦物質(zhì)味，伴有櫻桃干、漿果和奶昔的味道，余味中隱隱還可以感受到獼猴桃和檸檬香，非常吸引人。
　　參考價(jià)格：￥160～190(750ml)