射手座：愛上葡萄酒的灑脫自由

射手座（Sagittarius），出生于11月22日～12月21日，深秋季節(jié)里的最后一個星座，它的主宰行星是木星，天神宙斯是其守護者，同白羊、獅子一樣，射手座位列火相星座的最末端。樂觀的情緒、冒險的精神讓射手座討厭羈絆與束縛，他們總是在追求自由奔放的人生，葡萄酒以其灑脫不羈的個性成為射手座的最愛，當他們想效仿曹孟德感慨“對酒當歌，人生幾何”的時候，他們舉起的酒杯中卻是葡萄佳釀。

崇尚自由的射手座個性率直、開朗，他們向往無拘無束的生活，追求一份人生的灑脫與自由，他們渴望在金色的深秋里盡情張開自己的雙臂，站在遼闊的草原上貪婪地呼吸著大自然的空氣。他們杯中的葡萄酒是他們野性難馴的工具，深紅的色彩時刻都在張揚著射手座曠野不羈的個性，搖晃的酒液在述說著他們不安卻又精彩的內(nèi)心世界。

　　樂觀的射手座總是有一份豪邁和灑脫，一如他們眼中的葡萄酒，無論舊世界紅酒的厚重還是新世界白酒的輕瘦，當舉起酒杯的剎那，都在證明著射手座的膽識與氣魄。

　　推薦酒款：Sagittarius Old Vine Zinfandel Lodi 2008（射手座2008年老藤仙粉黛洛迪）

　　這是一款專為射手座設(shè)計出產(chǎn)的2008年份老藤仙粉黛葡萄酒，產(chǎn)自美國加州中央山谷的洛迪（Lodi）AVA葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。這款呈深石榴紅色澤的葡萄酒，散發(fā)著摩卡咖啡、黑巧克力、青椒和櫻桃干的香氣，是由93%的有120年樹齡的老藤仙粉黛葡萄與7%的小西拉葡萄混釀而成，極具優(yōu)雅性與復雜性。經(jīng)歷了18個月的法國橡木桶陳釀，品質(zhì)優(yōu)雅，香氣復雜，入口有天鵝絨般的絲滑口感，烏梅、成熟的黑莓、波森莓與香草的芬芳撲鼻而來。

世界仙粉黛（Zinfandel）的首府——美國洛迪AVA葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，坐落于加利福尼亞州的中央山谷（Central Valley）。中央山谷面積非常大，由北部的薩克拉曼多河谷（Sacramento Valley）和南部的圣華金河谷（San Joaquin Valley）共同構(gòu)成，它的面積為加利福尼亞州北部的2/3，其西側(cè)是太平洋海岸地區(qū)，東側(cè)是內(nèi)華達 （Sierra Nevada）山脈。這里是加州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的黃金地段，加州超過一半的葡萄酒都產(chǎn)于此處。中央山谷大產(chǎn)區(qū)下有8個小產(chǎn)區(qū)，其中最著名的是洛迪產(chǎn)區(qū)（Lodi AVA），它有著和法國教皇新堡AOC產(chǎn)區(qū)相類似的土地?！　?br />
　　Sagittarius Old Vine Zinfandel Lodi 2008葡萄酒適合搭配的世界美食：
　　亞洲美食：糟熘魚羊鮮、特選牛肉配什錦烤菜、咖啡焗雞等
　　歐洲美食：烤龍蝦配照燒鵝肝、意式烤羊架等   
　　美洲美食：檸檬香沙丁魚、波特小牛肉等
　　澳洲美食：脆皮帕爾馬奶酪蔬菜卷、番茄沙司烤牛肉等

　　灑脫自由的射手座熱愛活潑奔放的生活，當然在他們的生活中也同樣需要個性活潑、酒體奔放的紅酒與之相呼應，來品嘗一下這款意大利的佳釀吧！

　　推薦酒款：Castello Banfi Brunello di Montalcino（班菲蒙塔爾奇諾布魯諾干紅葡萄酒）

圖片來源：Castello Banfi

這款來自意大利托斯卡納班菲酒莊（Castello Banfi）的佳釀，酒性活潑，豪情奔放，紅寶石色澤的酒液中泛出一抹石榴紅的色調(diào)。這是由100% 桑嬌維塞葡萄釀制而成的葡萄酒，釀制工藝頗為復雜，是一個傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的完美融合，發(fā)酵完畢的葡萄酒有50%進入2年的舊橡木桶中陳釀，有50%進入全新的法國橡木桶中陳釀，裝瓶后再持續(xù)老化8-12個月。因此，前期的醒酒過程對此款紅酒相當重要，當它完全蘇醒后，其灑脫的個性，會讓射手座深深感受到熱情澎湃的風采，再多嘗上幾口，還會感受到快樂的因子，讓人愛不釋手。

　　享有“藝術(shù)酒莊”之稱的班菲酒莊位于意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)，是由美國紅酒進口商瑪麗安妮家族于1978年建立的。這個僅有著30多年歷史的酒莊，是意大利家喻戶曉的珍寶，也是世界一流酒莊中的一顆耀眼明珠。該酒莊由很多單一的葡萄園組成，它是第一個引進桑嬌維塞（Sangiovese）克隆品種的意大利酒莊。在意大利目前45種被許可的桑嬌維塞克隆品種中，有6種來自班菲酒莊。此外，班菲酒莊極其重視葡萄園的生態(tài)環(huán)境，它是全世界唯一一個被 ISO 14001、SA 8000 和 ISO 9001同時認證的酒莊。到目前為止，班菲酒莊已經(jīng)13次獲得由意大利葡萄酒協(xié)會頒發(fā)的“意大利最佳酒莊”的榮譽稱號。

這款產(chǎn)自“藝術(shù)酒莊”的蒙塔爾奇諾布魯諾干紅葡萄酒，色澤深紅濃郁，其柔和的果香與淡雅的木香和諧而平衡，紅醋栗和黑醋栗的水果色調(diào)完美融合，酒體飽滿，單寧柔順，余韻綿長。此酒具有陳年潛力，可置入避光的酒窖中陳瓶數(shù)年，酒體會隨著陳年而日漸香醇。桑嬌維塞葡萄典型的紫羅蘭、紅果及李子醬的香氣馥郁迷人，擁有典型的托斯卡納風格，其酸度較高，能夠長時間的保持一份新鮮感，風味明顯。該酒架構(gòu)清晰，伴隨著橡木氣息，果味豐饒復雜，經(jīng)一段時間的醒酒之后，與野味、紅肉、燒烤、燜燒燉之類的食物或者口味濃烈的芝士，都是上佳又美味的搭配。